打分之後由工作人員收走進行統計。
接著，第二道作品就送了上來。
是加拉瓦的印度咖喱炒麵。
這道麵從外形上和奧克塔維奧的意麵有些相似，也是色彩繽紛，煞是好看。
蔡悅看了之後，摸著下巴說：“嗯，很少見的五色咖喱。”
一聽到新東西，那些個高官富商嘉賓就又開始湊著蔡悅求知若渴了。
蔡悅說：
“有人認為，世界上和米飯、麵條等主食搭配最開胃的，非咖喱莫屬，而印度可說是咖喱的鼻祖。正宗的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃薑粉和辣椒等香料調配而成，會加椰漿來減輕辛辣，色澤誘人、香氣濃鬱。
“所謂五色咖喱，就是紅黃紫白綠五種顏色的咖喱。
“紅、黃咖喱是經典款。紅咖喱加了辣椒，口味偏辣；黃咖喱是薑黃粉下得比較多，味道溫和百搭。
“紫白綠屬於創新，較為小眾。白咖喱加奶，有濃濃奶香；綠咖喱加椰漿和水果，非常清爽；紫咖喱加紫薯，口感香滑，多用於調色。
“這麼短的時間內做出五色咖喱，也算厲害的了。
“隻不過跟上一位存在同樣的問題，多種口味調和平衡的問題。”
嘉賓們紛紛咽著口水讚歎：“蔡老不愧是美食大家啊，懂的可真多！”
評委們嘗過加拉瓦的“五色咖喱炒麵”，稍作點評，便進行打分。
咣——
這時，比賽結束的銅鑼敲響。
徐子萌和真田十郎一起停了手。
首先呈上真田十郎的作品——日和拉麵。
蔡悅從大屏幕裡一看到那乳白色的湯汁就讚道：“好麵啊！”
眾嘉賓又問何出此言。
蔡悅講解道：
“日和拉麵吃的就是麵條和湯汁。湯底的口味一般分為醬油味、豚骨味、鹽味、味增味。看那乳白色的濃湯，應該是豚骨口味。這種湯，通常需要用豬骨、牛骨連續熬煮數小時甚至好幾天，不過真田十郎既然選擇做拉麵，想必有特殊的法子快速製作高湯。
“他的麵極細、卷曲，看著有筋道，是他自己手工製作的。配上玉米、叉燒、海苔、筍乾、豆芽、魚板、蟹柳、溏心雞蛋，一碗傳統的日和拉麵就出來。
“造型是不錯，至於好不好吃，沒有親口嘗過自然無法判定。之前說‘好麵’，根本是下意識的反應，你們要我說出個所以然來，我隻能告訴你們四個字——全憑經驗。”
日和評委吃麵喝湯之後，大讚：“極品！”
然後問：“你的湯底用了多少豚骨，多少魚？”
真田十郎回答說：“我的湯底沒有用豚骨，用的全是海魚、海蝦和海蟹。為了快速熬出高湯，我將魚蝦蟹連肉帶骨徹底剁碎，剁的過程中加入岩鹽、檸檬汁和一些調料去腥，先猛火煮，再用特殊的高壓鍋壓製而成。”
一名香江評委點頭讚許：“吃了這碗麵，我感覺麵前就是大海，身邊有海風吹過，清爽、微鹹。這湯，用我們話說就是‘靚湯’。”
華夏內地評委說：“這是我吃過的最好吃的日和拉麵。湯鮮甜清亮、口感很順，吃下去，暖胃又暖心。我給四個字——渾然一體。”
女主持人對真田十郎冒起了心心眼：“看來評委們對真田師傅的評價都很高呢！果然會做飯的男人最帥氣了！”
男主持人調侃她道：“你呀，剛才說奧克塔維奧師傅帥得炸天，現在又對真田師傅犯花癡，你也太善變了吧？好啦，讓評委老師們打完分，現在該咱們今天的最美廚娘上場了！”
女主持人說：“講真，我是真不想讓她上場。”
男主持人問：“為什麼？”
“因為她長得實在太可愛了，如果今天是‘選美大賽’那她贏定了。”
“然而，今天並不是‘選美大賽’，一切以料理決勝負。況且她的對手也不是你，是其他三位師傅，所以，你用不著緊張。”
“好吧，那就請工作人員呈上徐子萌師傅的作品，也請徐師傅走到評委席前來！”
蔡悅微微皺眉，這兩個主持人怎麼回事，你們要插科打諢活躍現場氣氛可以，但是你們怎麼能在選手身上使用引導性的評價呢？你們剛才的話會讓大家覺得，長得好看的人做不了好菜，徐子萌應該去選美而不應該來做菜，聽觀眾席上發出笑聲，估計有不少人是這樣認為的吧……這難道不也是一種變相的“以貌取人”嗎？
不過，蔡悅相信自己的眼光、相信徐子萌，她會用料理證明自己的！