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來到雲州紅河，不能不吃燒豆腐。
紅河的豆腐可是一絕，燒烤最佳。
雲州氣候好，各地夜間活動的人多，蒙自作為紅河州府，夜市飲食也興旺，到晚來，各種燒烤店鋪和攤點上，最普遍的就是燒豆腐。
洛塵一行來到一處老街市，燒豆腐的攤子隨處可見——幾個人坐在小板凳上，圍著一個小火盆，上麵架個鐵箅子，寸方的豆腐在上麵烤成焦黃的顏色，便是一個豆腐攤。
洛塵等人找了個人不多不少的攤子坐下來吃。
——穆采兒沒衣服穿，但因天色太晚，服裝店都關門了，所以她隻好穿陳戊龍的男裝先湊合一下；少女洛熙的毛衣破了，也換了件洛塵的格子襯衫，穿著還蠻有味道。
紅河一帶吃燒豆腐的方式很是有趣：
這邊的豆腐不大，比象棋子還小些，炭火上鐵屜特大，豆腐多堆在一角，食客圍屜而坐，豆腐在炭火上慢慢燒熟，一熟就鼓脹起來，疏鬆可口，火上燒熟一個，揀食一個，從豆腐堆又撥入生的燒上，源源不斷。攤主南向坐，不斷翻動、刷油。屜角備數個搪瓷小罐，每一食客有一對應，每吃一個豆腐，攤主就扔一粒曬乾的包穀在那罐中，待吃完要結賬，他就傾罐中之包穀粒計數收款，很有“撒豆成錢”的意味，而有的人吃得快，一個氣能吃數十個，於是包穀粒投入瓷罐就快，各攤相加，夜市之上，當當聲不絕於耳，甚是有趣。
洛塵等人老遠就聞到了香氣，坐下之後，隻見豆腐一個個圓鼓鼓、油黃油黃的，很是好看，當即領了碗筷、蘸碟開吃。
燒豆腐的蘸料有乾料和潮料兩種，乾料為辣椒麵、鹽、花椒麵、味精拌成的，潮料為乳腐汁、糊辣子麵、香菜末、香蔥末、折耳根末調成的。
豆腐經火燒烤，逐漸膨脹，最後呈圓球狀。咬破脆皮，就見熱氣從無數蜂窩狀小孔中散出，香味撲鼻。若將豆腐浸泡入潮料，小孔中吸滿了料汁，一嚼之下，汁液四濺，直如極樂世界。
再喝幾口小酒更是妙不可言。
少女洛熙原本是不吃臭豆腐的，但見洛塵、陳戊龍、穆采兒吃得不亦樂乎，忍不住也嘗了嘗了，嗯……好吃！
入口時是一層焦脆的香皮，咬合後是順著舌尖，慢慢灌入鼻腔的一股熱氣和難以抗拒的濃香。
加上一碗紅河當地小吃涼勺粉（紅薯粉做的），那滋味真是隻可意會不可言傳！
一邊吃，一邊聽著攤主得意洋洋地跟外地人講述燒豆腐的由來：
相傳，在明朝年間，朝廷在紅河大量征兵，有一個小夥子被朝廷選中，在即將離開紅河投身戰場的前夜，小夥子的母親擔心兒子在路途中挨餓，便連夜將剛剛做好的豆腐用一塊塊小紗布好，之後，用石塊將豆腐裡所含的水分壓乾，製成小豆腐果形狀，放入包裹，等天明讓兒子帶著這些豆腐上路。
因為長途跋涉，兒子到了軍營，取出包裹裡的豆腐，一塊塊豆腐早已經發黴、變臭。
想把這一大包豆腐扔了，又覺得可惜，於是，便將發黴變臭的豆腐放在炭火上烤，等到豆腐烤出焦黃色，原本已經發黴發臭的豆腐散發出一股香氣，放一塊在嘴裡咬著吃，外脆裡內，香味充盈整個口腔，更暖胃暖心。
從軍營回到家鄉，小夥子如法炮製，鄰裡嘗過小夥子的烤豆腐之後，均對這種彆樣的吃法讚不絕口。
於是乎，豆腐的這一吃法一傳十、十傳百，紅河大部分的人家都學會了烤豆腐。
再加上紅河的水好、豆子好，做出來的豆腐自然極好。
吃飽喝足，一行人便前往酒店休息。
入住蒙自最好的酒店，費用全部由陳戊龍負責，這是自然沒得說。
房間開了四間，一人一間。