待電梯抵達17樓後,許珂對著幾位老阿姨揮手告白,邁著輕快的步子走到秦洛家門前。
待手指摁在門把上手,隨著“滴”的一聲,防盜門應聲而開——在今天離開之前,秦洛已經幫著許珂將她的指紋錄入到了智能門鎖上,而這也算是許珂已經成為這家中一員的標誌之一。
回到家中,換好拖鞋,許珂看了眼時間,隨後便馬不停蹄的趕到廚房開始忙活起來。
她將手機放在一邊,裡麵播放著自己今天看了不知道多少遍的美食視頻,隨後又掏出自己用來記錄菜譜的小本本,上麵密密麻麻的寫著一些製作過程中的細節和注意事項。
首先是回鍋肉——肉要選標致的五花三層,首先要把肉冷水下鍋,鍋中放入蔥薑和料酒,在煮的過程中去除腥味,同時再準備好其他輔料,像是蔥薑蒜、青紅椒之類的。
然後是香菇小油菜——香菇泡水清洗後切成條狀,小油菜莖葉分離,兩種菜碼分三次下鍋焯水,煮的過程中加入一點點的油和鹽,這樣是為了讓煮出來的菜顏色更加鮮亮。
接著是肉末茄子——肉提前放入醬油、鹽、耗油以及澱粉進行醃製,這樣一來就能讓肉變得能加軟嫩入味,茄子則是切成小拇指大小的條狀上鍋蒸軟,否則直接下鍋翻炒的話,以茄子的硬度會很難操作,並且難以入味。
最後則是冬瓜玉米排骨湯——冬瓜切成小小的半月形,玉米則是切成二厘米左右的圓柱體,排骨要冷水下鍋去除腥味和肉末,待翻炒之後和菜碼一同置入鍋中,之後再加入各種調味料,在砂鍋裡煲上至少一個小時,最後就能出鍋一道清香味美的湯了。
隨著許珂開始操作,廚房裡頓時響起叮叮當當的聲音,忙的那叫一個熱火朝天。
點點汗水自許珂的額頭沁出,她害怕汗水滴到食材上,於是第一時間便把汗水擦拭掉,在處理食材的時候不知道洗過擦過多少次手,直接將那白嫩的小手都洗的有些發紅了。
不過許珂並未抱怨什麼,甚至有些樂在其中,因為隻要一想到秦洛回來後看到自己為他準備了滿桌飯菜時可能露出的驚喜的表情,許珂心裡便是滿滿的期待和興奮。
一直忙活了一個多小時,三道菜被許珂接連端上餐桌,另外一道湯則是還在砂鍋裡煲。
雖說許珂之前一直在跟著母親學做菜,但這樣有難度的硬菜還是頭一次做,所以心裡也是有些沒底。
她仔細打量著這三道菜,覺得它們的顏色和香味都還算不錯,至於味道方麵,她剛才也都依次試過了,雖然不如秦洛昨天做過的那麼好吃,但總歸也不算難吃。
“應該算合格了吧?”
許珂如此想著,接著便要回到廚房裡繼續去盯著自己的湯。
她對這道湯的製作總是心裡沒底——不是怕味道不行,而是怕鍋炸了,因為她以前有一次試著做菜,把鍋蓋蓋上之後,沒多久裡麵的湯就全部滿溢出來,最後連鍋蓋都給崩飛了,當時可把許珂嚇得不輕。
許珂後來發現那是因為火力的緣故,因為火力太大、鍋內壓力也大,這時候再蓋上蓋子就很容易出問題,而隻要把火力調到最小,一般都不會出什麼問題。
然而,話是這麼說,但許珂心裡還是沒底,所以打算趕緊回去繼續盯著鍋子。
而就在這個時候,隨著一陣輕微的“滴滴”聲傳來,許珂腳步一頓,下意識的看向了門口方向。
那邊,防盜門被人從外麵打開,秦洛一步走進,目光直接便落在了許珂身上。