當你孤身一人去喝茶時，臨時又需要離開一段時間怎麼辦？這時就可以在茶蓋上擺一片茶葉或者一根火柴，當然現在也可以用打火機，老板一看就明白了，不但不會把你的茶收走，還會叫小二照顧好你的座位小吃。
老時間裡出門在外，偶爾有個不應手的時候，怎麼辦？隻需要進入茶館，要上一杯茶，茶蓋朝外斜靠茶托上就行。
這一招算是一種含蓄的求助暗號，茶館的小二看見後就有義務過來聊上幾句切口，盤清客人來自哪處乾哪行。
夾川是老碼頭，各行又各行的行會，各地有各地的會館。
茶館老板自會去找來相應的行會或者會館的人，義務給兩頭牽線搭橋，幫外鄉人解決困難。
如果茶蓋立起放在茶碗旁，則是客人發現忘記帶錢了，為避免尷尬，暗示老板自己要賒賬。茶館老板一樣熱情招待，喝完你走就是，老板到時候會裝沒看到，翻出本本來給你記上一筆。
當然花花轎子人抬人，這種放置方式一般是熟客才會使用，如果是新客人，茶館老板跟小二就可能會過來揪你的衣領，老子都認不得你，你多大臉皮就敢賒賬？可就沒這麼好說話了。
當客人喝完茶水準備離開時，隻需要茶蓋朝上放進茶碗，這就表示不喝了，老板自會過來跟你結賬，小二也可以過來收拾桌子。
李君閣將水燒開拿出來，好家夥，啥擺法的都有，需要摻水的七八個，需要幫忙的三四個，還有一兩個要走人的正忙著將蓋子翻過來，剩下的天地人隔著老遠，信號不明……
現在的年輕人懂老一套的也不多了，看來以後還是要將蜀州茶道的規矩寫成故事貼茶館牆上，免得把小二累死。
老時間裡茶館裡的夾川小二沏茶可是有一套功夫的，長長的尖細嘴大茶壺，擱老遠就能幫客人將水添上，不漏一滴。這手藝現在已經是表演項目了，很多大的茶樓還能見到，老時間裡卻是掙錢的手藝，活命的本錢。
然後茶館裡還提供大貳和棋類；同時還穿插著賣小吃的，擦鞋的，修麵的，挑雞眼的，掏耳朵的，鬆肩膀脖頸的；甚至還有打卦算命的，說言子的，唱高腔的，大家在一處消閒娛樂，溝通消息，最後形成了蜀州特有的蓋碗茶文化。
菜頭望著周圍，嘖嘖稱羨，說道：“二皮，這批建築，以後都要用來搞接待的？那可以容納一兩千人吧？”
李君閣說道：“怎麼可能，這一圈可是實打實的南宋村落規製，現在我們所在的地方，就是盤鼇鄉最老的房子。這些都是文物，最晚都始建於明代，你們現在就是在文物裡喝茶！這片地方我們隻會開發幾個茶館供遊客體驗用，其餘的多數還是用於參觀。”
說完又道：“以後你們來李家溝，從匏瓜湖酒店出發，坐旅遊車到懸天崖，過翻身坪上懸天寨，然後從苗寨林場坐溜索下到半山林場，再搭旅遊車到盤鼇鄉，然後沿甘棠故徑到李家溝，最後再回到匏瓜湖酒店，正好形成一個阿拉伯數字的8字，這條線路才是我們今後重點打造的旅遊大環線。”
一群人聽得悠然神往。
李君閣接著道：“當然現在黃瓜還沒起蒂蒂，這隻是先給內夥子們通報一下。不過看到我們計劃這個規模，你們就應該知道我們的決心有多大。既然山不就人，我們就請人來就山！總不能守著金窩窩再受窮吧？”
“還有其他小支線，比如燕子洞獨水溪支線，玉龍溪支線，以後還會有盤鼇溪支線，洗腳溪支線，再比如李家溝山穀小環線，要是以後碧峰鎮願意和我們合作，甚至碧峰鎮至半山林場百裡綠色長廊也可以納入進來，那這一帶可以玩的地方就多了去了。”
菜頭瞠目結舌：“我的天，那這旅遊區得多大？”
老鬼在旁邊接了一句：“心有多大，就有多大。”
黑龍真水說道：“都搞旅遊了，我們釣友怎麼辦？”
李君閣說道：“這個我已經考慮到了，接下來就是逐步帶動盤鼇鄉，讓鄉親們看到搞第三產業的好處，眼睛彆總盯在盤鼇溪上，我才好放下心來搞盤鼇溪生態恢複。今後會保留四大垂釣區域，首先就是盤鼇溪沿線，第二就是匏瓜湖沿線，第三就是玉龍溪一帶，第四是對麵白米鄉一帶。怎麼樣？夠你們折騰了吧？”
眾人一聽，這比現在還多兩處，都是滿意點頭。
李君閣笑道：“不是兄弟我不給力啊，獨水溪至苗寨，那是真真的原始森林，幾次考察下來，裡邊珍稀植物就先後發現了珙桐，桫欏，金花茶；哺乳類有野豬岩羊，林麝麂子，銅錢豹金錢豹，鬣羚牛羚，獼猴小熊貓；鳥類那是不計其數，以黑頸長尾雉，白鷳，紅腹錦雞為代表；兩棲類有娃娃魚，爬行類節肢類還沒考察；就這樣現在品種還在不斷發現中，僅僅為了容納這些動物圖標，我們李家溝網站首頁就改造了兩次。雖然政府現在還沒動靜，但是在我的心裡，以後那裡應該是一個自然保護區。”
“今後那一帶的旅遊觀光會被限定在獨水溪上，而且不能破壞生態環境，因此釣魚那是彆想了，唉，其實那裡溪流釣飛蠅釣對象魚種豐富之極，想想也是心癢癢啊。”
菜頭趕緊勸道：“忍住！哈哈哈，這麼多開放釣魚的地段，已經夠我們使了。”
李君閣說道：“不忍也得忍啊，你們來之前我們剛進獨水溪考察了一次，一個灣子一晚上看到二十來隻團魚上岸產卵！以前盤鼇溪才是出團魚的正宗地方啊，據老輩人講，當年盤鼇溪的生態比獨水溪還厲害，再看看現在的盤鼇溪，就更加不敢破壞了。”