楊橙聳了聳肩，沒有繼續刺激威廉，見好就收嘛。
“你先走著，我去把雞放到馬上。”
這附近不適合馬兒前行，所以剛剛楊橙和威廉便把馬綁在了樹上，這會兒得返回去才行。
威廉原地轉了轉，搖搖頭，“我跟你一塊吧，騎馬繞過這個雪坡繼續往西。”
楊橙當然沒意見，“行，聽你的。”
兩人重新騎上馬，按照之前商定的方向慢悠悠的向前，一黑一紅兩匹馬打著響鼻，在雪地上費力的前行。
“這隻野雞你準備怎麼吃？”馬背上，威廉把槍扛在背後，拽著馬韁隨著馬背起伏，隨口聊道。
探討怎樣烹製野味算是狩獵期間獵人們最喜愛的話題，以獵物充饑應當是狩獵這項古老的生活方式的最初目的之一，在獵人看來，這應該永遠是狩獵的根本，防禦性的獵殺則另當彆論，所以哪怕現在的狩獵更多的傾向娛樂，但本質也沒變，親手烹製自己獵到的獵物，永遠是狩獵最大的樂趣之一。
不過說實話，西方對於野禽的烹製方法非常單調，除了烤還是烤，著名的文物專家、文物鑒賞家王世襄的公子王敦煌，在《吃主兒》一書中曾有對用西餐方法烹製野禽的描述，說烤野禽雖然算是西餐中的名菜，但“口感比起中餐中用山雞烹製的山雞丁炒醬瓜丁、山雞片兒炒薺菜、山雞絲炒冬筍，那差得可不是一點兒半點兒。”
王世襄是誰？那可是遠近Z國最有名的一代玩兒主，在玩兒這一道敢跟這位爺叫板的，恐怕還沒出生呢，他兒子自然繼承其優良基因，對玩兒這一派有著足夠的話語權。
的確，轉烤確實是英國比較常見的烹調野禽的手法，但並不是所有的野禽都適合這樣烹製，一些肉質肥嫩的野禽比較適合這一烹飪手法，但那些肉質偏瘦或粗的就不是非要轉烤來烹製，譬如鍋燒或者慢燉都是不錯的選擇，或者也可以將腿肉和胸肉分開烹調：纖維較細的胸肉可以煎或煙熏，而纖維較粗的腿肉則可以使用文火的烹調方式。
炙烤禽肉在單調古板的英國菜係中，絕對稱得上一道大菜，要有一係列的配菜和醬汁，且種類因主菜而各異，搭配野禽的典型配菜當屬薯條、麵包醬和肝醬了。
英國人為了搭配野禽還專門發明了一種名為Gamechips的薯條，並不是在薯條中加了野味，而是指這是種專門搭配野禽的薯條，區彆於搭配炸魚或牛肉的那種粗大且外脆裡糯的薯條，gamechips薄而脆，一般多為方形網格狀，雖然也叫薯條，但某種意義上來說跟薯片差不了多少，或者乾脆叫薯格。
麵包醬如其名，確實是用麵包製成，搭配香葉、胡椒、丁香、洋蔥等烹製肉類常用的香料製成的奶汁，曆史甚至可以追溯到歐洲中世紀；肝醬也是充分利用食材的配菜，因為所用的肝就是野禽本身的內臟，此外，野禽的其他下腳料會被用來吊湯，製成搭配主菜的肉汁。
除了熱菜以外，在英國還會有一些傳統的冷菜用野味製成，其中最著名的當屬野味肉派：燉好晾涼的野味和肉湯放在黃油餅皮內，烤好冷卻後就可食用，冷肉豐腴、肉湯凝成的肉凍濃鬱、餅皮香甜，搭配上好的自釀啤酒或口感硬朗殺口的香檳，這是一種獨特的充滿野性的美味。
每到狩獵季，英國許多傳統肉鋪都會有野味售賣，另外，倫敦的各大知名俱樂部以及一些餐廳也會應季推出野味菜肴，大受顧客歡迎。
總之，品嘗自己親手打到的野味，絕對是一大享受。
對於威廉的問題，楊橙砸了砸嘴角差點流出來的口水，“相信我，今天你們一定會把舌頭吞下去的，卡森請來了中餐店的主廚，采用最純正的中式調料、配菜以及手法，烹製一頓最正宗的中餐，如果你們今天能站著走出去算我輸。”
威廉眼睛一亮，“真的？該死，沒人能抵擋中餐的魅力，看來我要加把勁兒了，給晚餐多家幾道菜。”
說著，威廉開始縱馬狂奔，可惜積雪太厚，馬兒根本跑不起來，跑了幾步就開始氣喘籲籲，尷尬的要死。
不過威廉的狩獵水平在接下來的時間裡展現的淋漓儘致，從尋找蹤跡到追蹤獵物再到最後開槍擊斃，動作一氣嗬成，那隻被他心心念念的小野豬終究還是沒能逃脫厄運，先是中了陷阱被母親丟下落了單，然後又被威廉發現，一瘸一拐的疲於奔命，最終還是沒能扛得住現代科學的威力，死在了子彈下，這隻野豬死前也算是經曆了好大一陣痛苦，楊橙對它表示默哀。
除了這隻野豬，楊橙和威廉一共又打到了3隻野禽開始返程，沒找到鹿的蹤影還是比較遺憾的。
不過另一邊卻有大收獲，老爸和楊橙嶽父一組，竟然獵到三隻紅狐，看樣子不像是一家三口，其中兩隻成年雄狐和一隻雌狐，子彈從頭部貫穿，不影響皮毛的完整和美觀，回去至少能做成兩到三條披肩送給自家夫人。
下午4點，這場完美的狩獵活動圓滿結束。。。