她一拍腦袋,有些不好意思地說:“看來我是真的糊塗了,竟然忘得一乾二淨。”
柳氏指著櫃子說:“這裡頭,都是你說可以泡了喝的,什麼蒲公英、野菊花、荷葉,你都不記得了嗎?這些東西可不能再放下去了,早些用掉才好。”
兩人有說有笑,又一同回到了灶房。
柳氏拿著削皮刀,坐在灶下削起甘薯。陳宛白則拿出一個小陶罐,往裡倒了一些清水,再將乾菊花放入罐中。
“娘,糕點要配茶水,茶館裡的都是紅茶綠茶這些,沒有花茶,我就想著,咱們配點菊花茶。這樣做出來的糕點配上一壺茶,賣相更好。”
陳宛白一邊說著,一邊將陶罐裡的水倒了出來。
她先舀了一小勺的糖放入,又在一旁的小灶上拿起水壺,往陶罐裡倒了些開水,熱氣騰騰的水浸泡在菊花上,頓時散發出淡淡的清香。
柳氏此時已將甘薯削好,陳宛白接過削皮刀,走到水龍頭旁邊,開始削山藥。
全部削好之後,清洗乾淨切成小塊,一同放進了蒸籠裡。
正在她清理灶台上的雜物時腦海裡突然想起。紫色的紫薯山藥糕、綠色的抹茶山藥糕、粉色的火龍果山藥糕。
但是現在,這些都是沒有的。不過,家裡有一些菠菜,或許可以用來做綠色的山藥糕。
她迅速做出了決定,走到簍子裡取了一把菠菜。
陳宛白先去除根部和枯黃的葉子,如何用清水洗乾淨。拿來一個乾淨的石臼,將菠菜放進去,用搗杵慢慢搗碎,直至菠菜變得軟爛。
然後,將搗好的菠菜碎放入一個乾淨的紗布中,用手將菠菜汁擠出。
綠色的汁液緩緩滴落,留下的隻是深綠色的菠菜渣。陳宛白將這些菠菜汁收集到一個小碗裡,滿意地看著這份綠色的液體。
柳氏全程一臉好奇地看著她:“小白,你這又是作甚?”
“娘,我打算用菠菜汁給山藥糕加點配色,這樣看上去更加好看。”陳宛白解釋道。
柳氏不明所以地點點頭:“是個好主意。”
等陳宛白將菠菜汁處理完,灶上的甘薯和山藥也剛好蒸熟了。
她將蒸好的山藥從鍋裡取出來,放入一個大碗中,用勺子細心地將其壓成細膩的泥狀。
將黃色的甘薯泥也放入另一個碗裡,同樣加入糯米粉和白糖,攪拌均勻,揉成柔軟的麵團。陳宛白細致地將甘薯泥與糯米粉混合,揉至無顆粒狀,黃色的麵團光澤柔和。
陳宛白將準備好的菠菜汁加入一部分山藥糕的麵團中,開始用手揉勻。綠色的菠菜汁將麵團染成了清新的綠色,麵團的顏色均勻而自然。儘管菠菜汁中還有些許雜質,但對最終的效果影響不大。
她將麵團分成若乾小塊,分彆放在案板上。白色的山藥麵團、黃色的甘薯麵團和綠色的菠菜山藥麵團,各自成塊,色彩分明,頗具視覺效果。
陳宛白和柳氏兩人一起,將麵團放入模具裡印出帶花紋的山藥糕。
做好這些糕點後,陳宛白將它們擺放整齊。她看著這三種顏色鮮明的山藥糕,滿意地點點頭。