李掌櫃對著裡頭喊了一聲：“彭師傅，你過來一下。”
這位彭師傅看著年約五十，有些花白的頭發梳得油光鋥亮，看著十分精神。
他是茶館裡的老師傅了，憑著一手的好手藝，贏得不少客人的喜愛。李掌櫃很是喜歡他，這次的糕點也是交給了他。
“掌櫃的，咋了？”
“彭師傅，這就是昨日做出那糕點的人。”李掌櫃指著陳宛白介紹道。
彭師傅為人和善，並未因陳宛白年紀尚小而有絲毫輕視，隻是稍稍愣了一下，旋即誇讚道：“小姑娘厲害，手藝非凡。”
昨日。
陳宛白走後，李掌櫃讓狗子去後廚請彭師傅。彭掌櫃不明所以地跟著狗子到了李掌櫃書房，一進去就注意到了桌上的一小碟糕點。
眼生，不是自家茶館裡的手藝。
也不等李掌櫃說話，彭師傅率先就問了：“掌櫃，這是哪家糕點鋪子買來的？”
茶館裡和其他點心鋪子合夥也是有的，比如鎮上汪記的梅花糕那是一絕，等到了冬日裡，就是茶館熱銷的一味糕點。
李掌櫃不急不緩，含笑不語，手指輕輕點了點那碟糕點：“你嘗嘗再說。”
彭師傅瞧著那碟子裡擺著三種顏色的糕點，白的、黃的、綠的。他伸手拿起一塊白色的糕點，咬了一口。
入口瞬間，軟糯的質地帶著一絲清甜，淡淡的香味在口中彌漫開來。彭師傅不由自主地眯起了眼，神情流露出讚許。
“糕點味道確實不錯，”他略微遲疑了一下，才繼續說道，“最關鍵的是，我竟然嘗不出這原材料是什麼。”
李掌櫃笑著點了點頭，似乎早就料到彭師傅會有這樣的反應。他緩緩說道：“這是用薯蕷做的。”
“薯蕷又是什麼？”彭師傅也沒聽過這玩意兒。
“我也不知道，不過明日就知道了。還有，你快來瞧瞧，這是我今日買下的這糕點方子。”
......
陳宛白聽到彭師傅的誇讚，連忙謙虛道：“彭師傅過獎了，我不過是照著祖上傳下來的方子試著做的，還不算什麼真本事。”
李掌櫃笑著補充道：“她今兒個剛把原料送來，我瞧著這東西不太好處理，便請她進來示範一遍，省得我們自己摸索。”
彭師傅點點頭，確實有這樣的，示範一遍比他們看方子理解的更明白。
“你跟我到小廚房來。”
“好，那你跟我到小廚房去吧。”彭師傅說道，隨後起身離開了後廚，進了旁邊的一間小廚房。陳宛白沒有多言，跟著彭師傅進了廚房，李掌櫃也跟了進去，想親眼看看這樹根怎麼變成糕點的。
小廚房比後廚更加緊湊，但一應俱全，火爐、案板、蒸鍋等都擺放得井井有條。陳宛白在心中迅速打量了一下，便開始著手準備。
她先將剛才拿上的兩根山藥洗乾淨，不去皮，掰斷直接上蒸籠蒸。
山藥去皮蒸或者蒸熟後剝皮是一樣的，不過陳宛白不願意蒸熟後在去皮，一般都是去皮後蒸熟直接壓成泥。再加上李掌櫃這裡沒有削皮刀，用小刀去皮太費功夫了。
李掌櫃和彭師傅站在一旁，有些一言難儘。
這樹根，直接就上鍋蒸？