“李掌櫃，其實糕點的做法大同小異。我這裡倒有幾個餡料的做法，可以包裹在現有的糕點中間，味道會更好。”
李掌櫃聽得一愣，滿臉疑惑地問道：“還能這樣？”
這下輪到陳宛白愣了，她原本隻以為是李掌櫃的茶館沒得這般糕點。怎麼？難道這邊沒有夾心的糕點？月餅不就是帶餡的嗎？
想到就問了出口。
“月餅啊......”李掌櫃思索了一下，“隻有那五仁餡，可其餘糕點也能放？”
“豆沙餡、棗泥餡、芝麻餡、花生餡這些沒有嗎？”陳宛白試探性地問了一句。
李掌櫃搖了搖頭：“你說的這些都沒有。”
陳宛白懂了，要麼就是小鎮上還沒有，要麼就是可能確實這個朝代沒有。
但她更傾向於前者。
“李掌櫃，這就類似於包子饅頭，現在賣的就是那饅頭。我說的那種就是糕點裡頭包上餡料。”
李掌櫃捋了捋胡須，越想越覺得這個主意不錯，畢竟包子賣得可比饅頭貴。
他越想覺得有道理，便連連點頭：“妙啊，真是妙！那你快把方子寫與我。”
說完，他興奮地站起身來：“走走走，去我書房。”
也不等陳宛白反應過來，李掌櫃已經迫不及待地拽著她往書房走去。
到了書房，李掌櫃直接就拿起桌上的毛筆，塞到了陳宛白的手裡，催促道：“快寫，快寫，寫完我好讓師傅早些做出來。”
桌上的硯台裡沒有多少墨水了，他往裡添了一些水，拿起墨塊研磨了起來。
陳宛白雖然有些不解他為何如此急切，但也隻得順從，拿起毛筆，蘸了蘸墨，開始寫方子。
她的毛筆字雖然稱不上工整，但勉強還算清晰。
寫完一張，陳宛白放下了筆，吹了吹墨跡，將紙遞給了李掌：“這是豆沙餡的做法，你且先看看，或是叫彭師傅過來，有不明白的地方可以問。”
李掌櫃接過紙張，粗略掃了一眼，心中大概明白，但做的人是彭師傅。
於是，他走到門口喚來狗子，吩咐道：“去，把彭師傅叫來。”
陳宛白則繼續埋頭寫下其餘餡料的做法。
不多時，彭師傅就走了進來。他一進門，瞥見桌上的方子，就明白了。也不多言，走上前拿起方子，仔細查看。
“為何這紅棗在冬日裡煮完之後，要在外頭放置一夜？”
陳宛白解釋道：“這樣可以輕鬆脫皮和去核。”
“你後麵寫了去皮的法子，為何又要寫上這個？”
另一張紙上寫了：乾棗溫水中浸泡兩個時辰，後加水煮開，約半盞茶時間撈出。屆時，棗皮會自然裂開，隻需用手剝去即可。
“我寫的時候隻記得現在是冬日裡，便順手了，後想起來，便補了一張。”
彭師傅聽完解釋，點了點頭。
這些方子寫得十分細致，他自認為完全沒有問題。