現在也是怕自己的秘方不對，才要知道自己的底細吧？
想到這兒，她笑道“現在知道也不晚，也是民婦沒有早說，還請陳掌櫃見諒。”
“哪裡哪裡，希望大妹子不要多想，以後咱們畢竟還要打交道，這樣方便一些，方便一些，嗬嗬······”陳貴見薛一梅好像猜到了自己的心思，卻並沒有不好意思，笑嗬嗬的說道。
“我叫薛一梅，家住靠山屯，家裡有”薛一梅也沒想瞞著陳貴自己的身份，再說想瞞也瞞不住，因此，將自家的情況和盤托出。
陳貴聽完薛一梅家的情況，暗暗點了點頭。
從最近的接觸中，可以判斷薛一梅並沒有欺瞞他。
不過，就算她說的是真的，他也不會輕易相信，他會暗地裡派人調查清楚。
今天也隻是從側麵了解一下薛一梅的為人，看看薛一梅秉性如何，會不會說實話。
畢竟以前看薛一梅的角度不同，拿她隻是當尋常賣魚的農婦看待，也沒有費過什麼心思。
現在秘方涉及到陳家的利益，他不得不重新審視一下薛一梅的價值。
“大妹子會寫字嗎？”陳貴心裡計議已定，看著薛一梅，很自然的轉了話題，也讓室內有些尷尬的氣氛稍稍緩和了一下。
薛一梅知道陳貴這樣問隻是客氣，並不是指望自己真的會寫，就從善如流的看了看攤在桌子上的筆墨紙硯，苦笑了一下，“對不起，我，還真是不太會寫。”
寫字倒是會，記憶裡原主好像寫的倒是不錯，可自己畢竟在現代毛筆都很少拿，可不敢在這裡丟人現眼，畢竟會寫毛筆字的是原主，她沒有把握會將原主的水平發揮出來，自己還是不要在人前丟人了！
“那，大妹子我就不客氣了，就由我執筆吧。”果然，陳貴也沒謙讓，端坐在椅子上，在一台端硯裡用滴水硯滴入幾滴水，拿起墨條開始研磨。
薛一梅見陳貴拿起了毛筆，便開始口述起做豆腐的基本程序。
從將豆子水浸、磨漿、榨漿、開水衝漿、過濾、煮沸、點鹵，形成豆花後，再將其舀入鋪好包布的木盤裡，用包布將豆花包住，蓋上木板，用石頭壓一刻多鐘，做水豆腐的步驟基本就完成了。
需要注意的是，泡豆子的時間，磨漿時豆子和水的比例，榨漿的次數，煮漿時的火候，石膏粉和豆漿的比例等等，薛一梅都特意做了說明。
另外，她還將如何做乾豆腐、五香豆腐乾、腐竹的步驟以及很多後世的豆腐菜譜都一一告訴了陳貴，並沒有藏著掖著。
之所以將菜譜說出來，她也是想和陳家結下一份善緣。
自家在這裡沒有任何靠山，要想走出靠山屯有更大的發展，沒有人脈肯定寸步難行。
何況她還想讓二弟傅平將來走科舉之路，多個朋友多條路嘛。
從東泉盛酒樓就可以看出，陳家在康平鎮勢力不小，自家和人家就沒在一個層麵上，簡直就是雲泥之彆。
如果和陳家關係融洽，那後續自己的打算也算是有了出路，她怎麼會放棄陳家目前來說自家唯一的靠山呢？
陳貴也是老江湖了，自然察覺到了薛一梅的誠意，麵上雖然不動聲色，心裡對薛一梅說出來的東西卻很驚喜，對她能夠傾囊相授也很讚賞和感激。
雖然陳家有了做水豆腐、豆花、乾豆腐、五香豆腐乾、腐竹等的秘方，那些菜譜，自己也能慢慢琢磨出來，但肯定要花費時間。