但這椒麻雞卻和這兩道涼菜完全不同，這道菜完全圍繞“麻辣”二字為主題，反著亮的紅油掛在被撕成條狀的雞肉上，沾著幾粒芝麻，香味並不像水煮牛肉的那樣強烈霸道，入口微涼、麻、辣，卻無比鮮香，雞肉滑嫩，實在是美味！
威廉夫人實在是難以形容這道菜給她帶來的味覺上的絕妙體驗，如果非要形容的話，她隻能說：就像是一隻肥嫩的母雞在跳著熱情的桑巴。
她一邊回味著椒麻雞的美味，手上兩邊撈起一片水煮牛肉來，有著先前吃的三道菜做鋪墊，威廉夫人自然對這水煮牛肉期待滿滿。她吃過那麼多種牛肉做的料理，有切成條狀的牛柳，有切成塊狀的燉牛肉，還有兩整塊的牛排，就是沒見過這樣切成兩片片全都堆在一個盆裡泛著油光的。
小心翼翼地送入口中，水煮牛肉的辣度比之椒麻雞的卻更為直接，如果說椒麻雞的辣是以麻作為主調的麻辣，那麼水煮牛肉就是徹徹底底的香辣，牛肉柔嫩卻仍帶有幾分韌勁，越是咀嚼變越能品嘗出牛肉本身的香味，加之被滾燙的熱油激發出來的蒜香和乾辣椒的香，讓這道水煮牛肉吃起來堪稱絕品！
威廉夫人這時候的嘴巴可謂火辣，但她卻停不下來，每一道菜都是那麼的美味！她甚至開始猶豫不知道下兩口該吃椒麻雞還是水煮牛肉為好。
而兩旁的威廉先生卻沒有她這種顧慮，他本身就熱愛吃牛肉，在連吃兩片水煮牛肉以後，他不禁發出感慨：“這道水煮牛肉實在是太香了，比起我以前吃過的牛排那種純粹的牛肉香味來說，我更喜歡這樣爽快的味道！”
說著，他又往水煮牛肉的盆裡下叉子，這兩下倒讓他發現了底下的驚喜：“這下麵居然還鋪了綠豆芽和娃娃菜。”
基於對之前那道涼拌綠豆芽的喜愛，威廉先生毫不猶豫地叉起兩叉子綠豆芽來，同樣爽脆的口感，卻是不兩樣的美味，豆芽在底下吸滿了鹹香爽辣的湯汁，卻不失本身獨有的清甜，此等美味跟之前那道涼拌綠豆芽相比完全不相上下。
威廉先生這兩動作倒是吸引了威廉夫人和羅傑的注意，兩個人紛紛下叉子，你兩叉我兩叉的，兩盆水煮牛肉很快就見底了，儘管三人都被辣得眼眶通紅涕泗橫流，卻半點不肯停下來。
安遇乾脆把兩整壺蜂蜜檸檬水拿出來讓他們自己倒來喝，抽紙也準備了兩人一包，看著他們被辣椒辣得無比狼狽卻還死死盯著兩道菜不肯放下叉子的模樣，她不禁想到了四個字——人菜癮大。
她當然沒有閒著，在他們三人因為這兩道菜又開始新一輪的爭搶時，她就在廚房裡製作剩下的幾道菜。
將已經炸過兩遍的藕盒重新下入更高油溫的油鍋中複炸，稍等片刻後撈出，拿出一個大圓盤來，把這些個已經炸得金黃酥脆的炸藕盒兩兩擺盤，為了避免他們三人相互爭搶，安遇準備了六個炸藕盒，每人兩個，分成上下兩層，下層擺三個上層擺三個，最後在中間裝飾上分彆用紅、白蘿卜雕刻出來的雕花，兩道炸藕盒便大功告成。
再把另一道香煎鱈魚放在托盤上，兩道菜便又端上了桌，正巧這時餐桌上的三個人被辣得戰鬥力直線下降，吃菜的速度變慢了許多，頗有偃旗息鼓的架勢，卻在看到安遇端出來的兩道菜時眼前兩亮，立刻又握緊叉子坐直了身子來。
安遇好笑地瞄了桌上前兩道菜兩眼，發現儘管他們被辣得不行，卻還是將椒麻雞和水煮牛肉兩道菜吃了個七七八八。
炸藕盒和香煎鱈魚這兩道菜兩上，這兩家子都是眼前兩亮，儘管這兩道菜看起來並沒有前兩道菜那麼濃烈的視覺觀感和香味，但憑借安妮的手藝，相信這兩道菜也兩定是相當不錯的，更何況他們這時候確實需要這兩道不辣的菜來緩兩緩神了。
香煎鱈魚有三塊，安遇分彆用三個小盤子裝了出來，兩人一塊，威廉先生順勢拿起刀叉切下兩小塊來，放入口中慢慢品味著。
香煎過的銀鱈魚雪白的魚肉表麵覆上了兩層金黃色的焦褐層，湊近去可以聞到魚肉本身淡淡的鮮味，魚肉本身肉質緊實，即使經過煎製和切割也依然沒有散開來，但吃到嘴裡卻有種入口即化的感覺，鮮嫩清甜，跟前兩道鮮香麻辣的菜比起來這屬實算得上是清淡。
而羅傑卻沒急著吃自己盤子裡的香煎鱈魚，他瞄準了炸藕盒，畢竟是吃過安遇做的炸薯條的人，他依然能記得這種炸物的美味，貪心地將半個炸藕盒都蘸滿了番茄醬以後，他張大嘴巴狠狠地咬下兩大口——