晚飯,葉奚知久違的做了比較麻煩的菜。
他做了紅燒肉。
五花肉是今天早上親自挑的,肥瘦相間,紅白明顯,側麵就像大理石紋。
切成稍大的塊狀後,肉就要焯水了,葉奚知少量的加了一點醃製醉蟹用的黃酒,去腥,不像料酒一樣發酸。
紅燒肉最後是外表有些酥,裡層卻很嫩,需要煎一遍,也是排出肥肉的油脂,最後不膩味。
紅燒肉顏色鮮豔,紅的方法就是炒糖色。
白糖在油和開水中化開,冒出無數的小氣泡,不僅變得粘稠,也變成了焦糖色。
葉奚知拿牙簽插了幾根草莓,在鍋裡順便滾了一圈,就做成簡單的糖葫蘆,他放在盤子裡,拿出去給客廳裡的兩個人。
客廳開著電視,王頌和唐安沁在閒聊,單純的應酬式聊天,兩個人還是能聊起來的。
回到廚房,葉奚知把五花肉加進鍋裡,都混上色後,再加料炒翻炒出香氣。
接著就是煨,葉奚知把肉塊夾進砂鍋,再加雞骨架熬的雞湯,還有冰糖、小料,蓋上蓋子,慢慢等肉燉的軟爛。
煨的時間很久,兩個小時,等王頌和唐安沁肚子都響了,葉奚知才在矚目下又進了廚房。
肉塊已經很軟了,表皮也變成了醬色,把肉再倒入鍋內,調味,以及最後的收汁。
裝入盤中後,葉奚知撒了一點蔥花,醬紅色點綴著綠色,看起來特彆漂亮。
做完的第一時間,王頌來搶著幫忙端盤子,他一直在門邊看著,好像生怕葉奚知還有什麼步驟。
唐安沁先沒有吃,又掏出手機拍了一張照片,才開始動筷子。
唐安沁會夾,夾的首尾,肉塊顫巍巍的,放入碗中,筷子剛叉進去就散開來。
肥肉燉的很爛了,瘦肉條狀清晰,裹著濃稠紅潤的醬汁,吃進嘴裡第一感覺是嫩,好像化開了,都沒來得及嚼就吞了下去。
煨的時候加了冰糖,味道是鹹甜口的,不僅不膩,還特彆適合下飯。在飯裡拌著,再淋上醬汁,一整碗飯很快就能吃完了。
王頌吃的很快,因為他餓了,而且葉奚知做的肉塊不多,旁邊還有兩個人,王頌還是第一次知道唐安沁這麼能吃。
葉奚知也在吃,以前他吃的不多,最近開始運動,飯量大了不少。
沒肉了,就拿醬汁拌飯,王頌吃了三碗,才有了飽腹感。
吃完後,兩個人開始為剛剛的搶飯不好意思起來,對著葉奚知誇了一通。
待了會,唐安沁先走了。
等到屋外跑車的咆哮聲遠去,王頌才過來坐在沙發上。
葉奚知側躺著,在沙發上閉目養神。
王頌說:“你知道你的合約沒結束吧?”
“我記得是年底。”
“對,年底,我不想多問……但是,如果這時候出了什麼負麵新聞,你也會很麻煩,注意一下。”王頌說。
葉奚知睜開雙眼,無奈看向王頌:“我知道。”
不,你不知道,王頌在心裡搖頭。
在演藝圈,他就沒聽過誰和唐安沁關係很好,你們去了趟綜藝,就說一見如故。
是我傻,還是你們以為我傻。
王頌走後,葉奚知也準備提早休息了。
今天忙了一天,收拾東西,傍晚又做飯,他也挺累。
雖然葉奚知實際住的隻有二樓,但是也比他以前整間房子大了不少,況且,他也不太在意住的好不好。
接著,葉奚知就沉入夢鄉。
很快,葉奚知的第二批月餅就開始搶購了,搶的很熱烈,發貨也比第一批快。
因為他沒工作,可以安心在家做月餅,也因為紙盒不用疊。
河元和葉奚知關係變好了,也理所應當的得到了一盒,他簽收後,就把月餅盒拿進了客廳。
盧霽也在他家。
最近兩個人天天討論電影,討論問題,也經常一起吃飯。
河元大大咧咧的把月餅盒放在桌上,掃了眼盧霽,對方低頭看書沒什麼反應。
這樣才對嘛,河元心想。
他知道盧霽和葉奚知之間,應該是…黃了,不知道原因,他也沒有去問。
何況,兩人也沒有真的在一起,覺得不適合就馬上分開,也很好嘛。
河元隻是慶幸,還好他們拍完電影才看對眼,要是拍攝期出了這種事,事後兩個人還得天天相見,這得多尷尬。
河元把月餅盒打開,拿出一塊月餅,禮貌地問了盧霽一句:“分你一半?”
盧霽搖了搖頭。
河元滿足地笑了,一個人開始慢慢享用,整個房間裡隻剩他吃東西的聲音。
吃了兩塊後,河元把另外兩塊月餅拿出來,打算放入冰箱。
“月餅盒你打算怎麼辦?”盧霽忽然說話了。
“…月餅盒?”河元遲疑地問,他拿起月餅盒看了看,挺漂亮的,就是沒什麼用,“丟了,這麼大個盒子多占地方。”
盧霽好像想說什麼,又沒說出來。
河元貼心地問:“你喜歡這個盒子?我送你?”
盧霽皺眉:“拿去丟了!”