第342章 複製廚者!(2 / 2)

大國名廚 煙鬥老哥 8035 字 8個月前

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……

雲海,筱林私人會所。

身穿和服的中年男子在一名女服務員的引領下來到露天陽台,

朝東南方向望去,便是雲海的地標之一“外灘”。

“川島先生,您好!”

一名身高約莫一米六五的女子,身穿白色的職業裝,與中年男子鞠躬致意。

川島凡野麵的微笑,“阿惠,昨天休息得還好嗎?”

“從京都來到雲海,不需要倒時差,所以我休息得很不錯。”

女子正是名滿島國烹飪界的少女廚神北岡惠。

北岡惠的年齡不大,舉手投足有股成熟的氣息。

與她豐富的生活閱曆有關。

能獨立承擔一家高級餐館的主廚工作。

身上流淌著女強人的氣息。

與島國女子常見的溫柔、可愛的性格,有很大的反差。

與她交談,會不由自主地忽略她那嬌小的體態、清秀的五官。

“差點忘記了,你經常在全球各地飛來飛去。已經習慣頻繁的旅程。我可是花費了一天半的時間,才努力將自己的狀態調整好。”川島凡野唏噓道。

川島凡野此次來華夏,是決定在雲海投資一家高端餐館。

已經選擇好了地段,接下來便是商量細節。

同時,川島凡野對主廚也有考慮。

華夏的市場對水月集團而言,擁有很大的吸引力。

良好的經濟增長勢頭作為保證,投資一個高級餐館,未來五年內,會有超過十倍的投資回報率。

入座之後,服務員送上茶壺。

北岡惠主動為川島凡野倒了一杯熱茶。

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水月集團是島國著名的餐飲企業。

與眾所周知的吉野家、鬆屋等快餐連鎖模式不同,水月集團主要針對高端餐飲。

而川島凡野是水月集團的社長,今年隻有三十二歲,單身未婚。

水月集團在島國的店鋪數量不多,隻有三十餘家,每一家都是赫赫有名的高端食府。

島國境內,米其林上榜餐廳有十六家,其中有四家為三星酒店。

北岡惠現在就職的皇室餐廳,便是四家米其林三星餐廳其中之一。

皇室餐廳的主廚流川鋼介,已經年過七旬,到了退休年齡。

北岡惠繼承了他的衣缽和廚藝,更有青出於藍而勝於藍的潛質。

流川鋼介對北岡惠寄予厚望,每個月會給她十天左右的假期,

在全球旅行,尋訪美味以及新菜品的靈感。

再過一個多月,便是世界烹飪協會兩年一度的交流會。

因此北岡惠也提前來到華夏,一方麵是為交流會做準備,另一方麵也希望從華夏美食當中尋找新的烹飪靈感。

“在華夏這段時間,有沒有什麼感悟?”川島凡野微笑問道。

“從技巧上來看,華夏擁有世界最頂級的廚師,但論藝術性,他們欠缺了很多,與他們的整體素質或許有關。”北岡惠尖銳地說道。

川島凡野微微頷首,“在華夏,廚師學習廚藝的時間比較早,有專業的廚師學校係統培訓,像是經過生產流水線製造出來的同一款產品,缺少創造性。”

北岡惠卻強調道:“儘管如此,因為基數大,還是有一群人脫穎而出。華夏的廚師有嚴格的等級劃分,特級廚師的實力一般都特彆強,不僅根底紮實,而且還有兩三個獨門絕活。”

川島凡野欣然道:“那你最近應該學到了不少絕活吧?”

北岡惠頷首道:“華夏美食最大的秘密在於熬製高湯,以高湯作為底。給我足夠的時間,我能夠完美複製他們的殺手鐧。”

川島凡野感慨道:“流川前輩果然沒有說錯,你完美地傳承了他的技藝。不過,你不打算去幾個主要對手的門店提前做點準備嗎?”

北岡惠搖頭道:“他們還不值得我這麼做。”

傲慢,讓人不覺得生厭。

川島凡野知道她的實力有多麼突出。

流川鋼介花費近十年才找到北岡惠這個廚道天才。

又花費了十年的時間,將廚藝傾囊相授。

流川鋼介在島國烹飪界,還有一個代號,名叫“複製之神”。

擅長複製彆人的菜肴。

靠著驚人的味覺,以及紮實的功底,任何人製作的美食,隻要品嘗之後,便能夠百分之百的還原出來。

之所以說北岡惠青出於藍。

她不僅會複製,而且還會融入自己的風格:櫻花淨水流。

北岡惠的每一道菜,都有很明顯的特點,用櫻花作為飾品點綴,處理食材會有一個獨特的淨水過程。

不是形式主義,而是會給每道菜都賦予櫻花的浪漫,活水的空淨。

辨識度很高,已有開宗立派的氣度。

川島凡野對北岡惠格外關注。

不僅因為她的廚藝,還因為她身上流淌的氣質。

也如她烹飪出來的美食一般,充滿靈動的內涵與底蘊。

(本章完)

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