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林動從小在國外長大,比較適應吃西餐,中餐也吃,但不算特彆喜歡。
對於魚皮、炒魚片能夠接受,但對於魚雜,心中難免湧起排斥。
自己喜歡吃魚子醬,但那跟現在看到花鰱魚雜,是兩種不同的東西。
“這能吃嗎?”林動喉嚨發乾地說道。
“怎麼不能吃,你不會沒吃過吧?”
呂懿卻是饒有興致地觀察喬智如何烹飪魚雜乾鍋。
她也吃過不少以魚雜為材料的菜、
好吃是好吃,但處理的方式不對,免不了有腥味。
林動訕訕笑道:“我沒吃過,我對魚本來就不太感冒,今晚就吃點麵包吧。”
呂懿不動聲色,感覺林動有些帶不動。
除了唱歌還不錯之外,簡直一無是處。
不過,任何綜藝節目中都需要有種人,作為觀眾的吐槽對象。
之前看邀請嘉賓名單,喬智是圈外人,懷疑他是節目組選擇的被吐槽的對象。
但喬智通過這半天的表現,已經改變眾人的想法。
至於林動,好像狀況不斷。
跟“槽點”組cp,呂懿有點苦惱。
心中感慨,我實在太難了!
魚雜比較腥,先過一道水去除血腥氣。
喬智在水裡麵放入了幾種香料,為了後期編導配上字幕,在放入的過程中,特地說了出來。
將過水的魚雜擱在一邊。
鐵鍋中放油加熱,後將魚仔、魚鰾、魚白分彆放如鍋中煎炒後,加入魚湯少許,再放入調料。
沒過多久,一股濃鬱的鮮香氣息,以灶台為中心向四周擴散。
“好香啊!”
很多人都情不自禁地低聲感歎。
江濤與副導演苦笑道:“沒想到這個節目會起到這種效果,一種餓著肚子,目睹彆人放毒的即視感。”
副導演認可地點頭,開玩笑道:“建議下次所有員工提前先吃過飯,不然可真是折磨。”
香氣是無孔不入的,各種大料與魚雜混合之後,那種濃鬱的無形氣息讓人浮想連篇。
江濤也曾導演過美食類真人秀節目,邀請娛樂圈擅長廚藝的藝人,但烹飪美食的環節,往往很難錄製,不僅要拍很多遍,甚至還要專門聘請大廚在旁邊指導。
如果菜的賣相不好,得等大廚做完之後,再端上去,讓藝人擺拍造型。
不是故意欺瞞觀眾,而是為了讓節目更賞心悅目。
無論國內國外,真人秀綜藝都做不到百分之百真實。
江濤心中大定,有了喬智作為美食擔當,節目的品質瞬間提升了好幾個級彆。
甚至有資格競爭電視台的檔期。
雖然節目目前以網絡綜藝的形式籌拍,如果節目質量夠高,能達到電視台的要求,賣給電視台,自然可以在電視台播放。
綜藝節目上星,才能讓節目後期可持續發展。
廣告費足夠高,製作的成本提升,屆時選擇錄製節目時,不僅可以考慮在國內拍攝節目,甚至還可以前往國外。
美食結合旅遊的真人秀節目,是近年來綜藝節目的趨勢,但很少有特彆讓人印象深刻的。
江濤突然多了野心。
這個節目要好好做,說不定能取得意想不到的結果。
向海林曾在幾個綜藝節目上做過飯,最以為傲的是油潑麵,但在喬智的
麵前,顯然完全拿不出手。
專業和業餘之間差了一個銀河係。
第四道菜是椒鹽魚骨,這道菜的難度在於,對油溫的控製,要保證魚骨酥脆不焦。
喬智在處理魚骨的過程中,在魚骨上留下了薄薄的一層魚肉。
用蠔油、香油、孜然等醃製過後再拖上粉芡,將魚骨炸至金黃。
出鍋之後,用極為風騷的手法,在最上外層撒上細碎的鹽粒。
沒有粗鹽,細細的鹽粒,均勻分布在金黃色的魚骨上,口感反而更佳。
這一道菜,有點類似於零食,如果配上啤酒,吃起來會更加爽口。
最後一道菜,自然是魚頭湯。
加上蘿卜、豆腐與豆芽,燜煮五分鐘,盛放在大碗中,最後撒上蔥花,湯色乳白,香氣四溢,魚頭看上去很完整,用筷子輕輕地夾一下,骨頭似乎都酥爛一般。
江濤用過鏡頭望著五道菜,下意識咽了口唾沫。
實在太誘人了。
五道菜,每一道都常見,但在喬智的手中變得不同尋常。
向海林等喬智上桌,給他開了一罐酸奶,“大廚辛苦了。”
喬智知道要報廣告詞了,心裡雖不情願,臉上還是露出笑容。
“伊美酸奶,每天喝一口,魅力值加十分。”
被惡心壞了。
這是什麼鬼廣告詞啊,一點也不押韻!
淮香集團是主要冠名方,廣告主要是節目開頭和結束,由向海林專門錄製。