他曾在一家媒體工作,四十歲的時候因為寫了一篇報道因為政治立場出現了問題,被報社辭退。
唐騎很喜歡展波身上的文人風骨,幫展波介紹了一份在圖書館的工作,工作雖然乏味,但收入穩定還算穩定。
如今成立了青年廚師協會,秘書長的工作很繁瑣,唐騎便想到了展波。展波平時在圖書館的事情不多,有餘力來協調協會的事情。
“以後青廚會的基礎工作,都有展大哥負責,你有相關事情可以委托他去處理,他的能力很強,一般都能搞定,實在搞不定,我也會協助他。”唐騎笑著解釋道。
“展秘書長,以後就麻煩你多照顧了。”喬智主動伸手。
展波跟喬智連忙握手,喬智的手很有力量,能給人帶來安全感。
展波在喬智的辦公室裡坐了片刻,便返回辦公室處理後續事情。
唐騎跟喬智聊了會天,接到一個電話,笑著與喬智說道:“那兩名米其林雜誌的評審員還有幾分鐘就到達協會了,我們過去門口迎接他們吧”
在餐飲業,米其林雜誌的評審員是一個很神秘且崇高的職業。大部分評審員都畢業於酒店管理學校,他們經受過行業內的基礎學習和訓練,有至少五年的餐廳或酒店從業經驗,大部分評審員自己就是廚師。
被正式采用後,他們還需到歐洲進行數月的培訓,學習米其林指南的理念和評價標準。之後,他們會在前輩帶領下,到各大餐廳、酒店進行實地學習和調查。
在門口等待片刻,一輛黑色的轎車停在門口,兩名評審員從後排走出,唐騎跟喬智介紹道:“金發的男子叫做紐曼,是英國人,矮個男子叫做西蒙尼,是阿根廷人。”
紐曼下車之後,習慣性地整理了一下衣服,托了一下鼻梁上的眼鏡。西蒙尼拿著手機,正在接聽點電話,見唐騎和喬智走過來,將手機掛斷,臉上堆滿職業笑容。
喬智對這些米其林評審員有一定的了解,他們經常在外麵品嘗食物,一周在外麵吃飯的次數能達到12次以上,但大部分評審員還是很懂得控製體重,會定期進行運動。
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唐騎跟紐曼曾經見過多次,兩人的關係很熟悉,他指著喬智說道:“這位就是擊敗麥斯的華夏青年廚師喬智。”
紐曼眼神變亮,“我有幸品嘗過麥斯的廚藝,他是美食界浪漫的魔術師,能給舌尖帶來人間最美妙的體驗。相信你的廚藝一定也讓人震驚。”
喬智謙虛笑道:“謝謝誇獎。麥斯現在已經不是我的對手,而是我的合夥人。如果感興趣,可以前往我的餐廳,品嘗一下美食,他現在的風格變化很大。對了,這不是對米其林評審員的邀請,而是對朋友的邀請。”
紐曼微笑道:“相比較於麥斯,我更希望能品嘗到你烹飪的美食。”
喬智露出受寵若驚之色,“那我得好好準備一番,米其林評審員可是世界上最挑剔的顧客。”
四人朝會議室走去,入座之後,唐騎安排人送來了茶水。
紐曼和西蒙尼聽唐騎介紹了如今華夏烹飪協會的發展情況,他們此次前來還有其他的任務,趁著很多青年廚師都在燕京參加青年廚師協會的成立大會,借此機會,讓他們介紹一下米其林雜誌的評分標準。
通過對評分標準的了解,知道當下國內餐飲行業與國際餐飲行業的差距。
喬智了解唐騎的良苦用心,想要讓華夏美食走出國門,不僅是要讓外國人接受華夏的飲食方式,還要從製高點找到突破口。
目前華夏的米其林餐廳數量極少,尤其是燕京更是被譽為米其林“荒漠”。
邀請紐曼和西蒙尼前來的代價可不小,不僅包括食宿交通,而且還要交給兩人高達十萬美金的勞務費。
倒也不是崇洋媚外,而是保持一種謙虛謹慎的學習態度。
華夏之所以能在短短數十年內崛起,是因為我們有很強的學習精神,能將彆人的優點納為己用。
“此次分享會,將在明天晚上位於京華會議中心的旭日會議廳舉辦,屆時不僅青年廚師協會的成員會參加,我們還邀請了燕京餐飲行業的從業者。”唐騎將情況告知紐曼和西蒙尼。
紐曼朝唐騎微微頷首,“請唐秘書長放心,屆時我們一定儘可能地將自己所知道的知識分享給大家。”
紐曼和西蒙尼在協會坐了半個小時,紐曼就借口有事情要處理,提出離開。
等坐在車上,紐曼臉上露出無奈之色,西蒙尼瞧出夥伴的情緒,“你好像心情很不好。”
紐曼閉上眼睛,“來華這麼多次,尤其是燕京,去過很多餐廳,結果都讓我非常失望。”
西蒙尼頷首道:“華夏的美食種類儘管很多,但想要達到米其林星級餐廳的標準,這種餐廳實在太少了。大部分餐廳追求利潤,不追求質量。所以,剛才那個姓喬的年輕人,在烹飪聯賽上贏了麥斯,我難以置信。”
紐曼淡淡道:“人都有失手的時候,或許麥斯當天的狀態不是很好。贏得了一次算不了什麼,可能是運氣使然。他能贏得了麥斯,不代表他的餐廳能夠達到米其林的標準。”
西蒙尼鄭重其事地點頭,“我也這麼認為!”
(本章完)