喬智儘管年輕,但他的實力明顯超人一籌。
拉法埃爾做好了心理準備,既然勝算不大,那就不要太在乎比賽結果,輕車上陣 ,充分享受比賽帶來的快樂。
“第一組淘汰賽第二場由喬智對陣拉法埃爾,題目是用鬆露作為食材之一,烹飪一道主菜。時間為一個半小時,比賽在五分鐘之後開始。”
拉法埃爾研究過很多屆比賽,因此對淘汰賽的題目類型很了解,而且他的團隊在賽前分析過很多題目,並配合拉法埃爾模擬比賽的環節。
拉法埃爾信心十足,自己的團隊押過這道題目,沒想到現在遇上了。
儘管和喬智的實力有一定的差距,但押對了題目,有所準備。
以有心算無心,勝負未曾可知。
喬智與拉法埃爾開始忙碌起來,比起腦殘的桑賈伊,拉法埃爾顯然更難對付。
拉法埃爾的風格跟麥斯相似,但比起麥斯浪漫多情的風格,他的各種烹飪作品更多展現激情浪漫的色調。
拉法埃爾和麥斯的水平,孰高孰低,雖然沒有人知道,但拉法埃爾的年齡比麥斯大十五歲,經驗方麵肯定很足。
拉法埃爾背後有一個團隊支撐,這些團隊為了拉法埃爾參賽,專門設計了各種應對之策。
因此如果仔細研究,拉法埃爾的晉級之路,穩健到可怕。
喬智收拾心情,全神貫注地投入自己的作品之中,鬆露鵝肝魚子醬,這些都是高端烹飪比賽中常見的食材,所以喬智也並非沒有準備。
拉法埃爾正在處理一隻龍蝦,他將龍蝦處理乾淨之後,現蒸即拆,將飽滿的龍蝦肉加入翅湯一同烹調,再放入黑鬆露片,將森林瑰寶與海中珍饈結合起來。
隨後他又處理白鬆露,與南非乾鮑進行搭配。白鬆露對生長環境的要求更加苛刻,產量也比黑鬆露還要低許多,珍惜程度可見一斑。精選的南非乾鮑肉質緊實,
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口感彈牙,經過浸、煲、悶多個工序處理後,將白鬆露獨特的味道全部融入其中,使鮑魚的鮮美更上一層,汁美味正。
“這個拉法埃爾好強啊,他烹飪的菜肴,看上去很好吃。比賽要求用鬆露,沒有細化到是用黑鬆露還是白鬆露,拉法埃爾明銳地嗅到其中有文章可做,所以烹飪了黑白鬆露主題,雖然是兩種不同的菜肴,卻用鬆露統禦在一起。”
“彆誇得那麼早,喬智指不定又會讓人大吃一驚。”
“我覺得拉法埃爾獲勝的概率很大,他和阮申泰一樣受到大家的關注,是本次比賽的黑馬之一。如果真的能在這一輪將喬智淘汰,那麼他就是當之無愧的第一黑馬。”
拉法埃爾的“黑白明珠”率先完成,無論從設計還是到香氣,都能引起彆人的強烈食欲。
喬智將食材放在一個自帶的木頭食盒裡,暫時看不清裡麵的菜,究竟是什麼樣子。
“喬智好像在故作深沉!”
“他這麼做一定是有道理的。”
路易莎在打開食盒之前,醞釀了一下情緒,緩緩打開食盒,眼中露出驚訝之色,食盒中蒸騰出一股白色的霧氣,仙氣飄渺,一股奇特的香氣,混合在霧氣當中,吸入之後,會發現含有鬆露和花草的異香。
等霧氣散去,她的眼睛一亮,食盒中彆有天地,群山連綿,宛如濃墨下的山水圖。
“《千裡江山圖》?”美學教授馬卡斯驚呼出聲。
“什麼意思?”其他評委望向馬卡斯。
“《千裡江山圖》和《富春山居圖》、《清明上河圖》齊名,雖然比不上其他兩幅畫出名,但是公認的華夏書畫國粹。”馬卡斯激動地麵色漲紅,“最令人敬佩的是,比起《清明上河圖》的板畫模式,這道菜采用了立體複原,難度更大了。”
與《清明上河圖》相比,《千裡江山圖》的美食呈現,需要有極好的空間感。當然,有技術團隊將這些傳世佳作已經用3d電影,但將電影的觀感,通過食物方式模擬,這需要極強的刀工與擺盤技巧。
與之前的《清明上河圖》一樣,錦盒內呈現出了畫作的不同部分。
路易莎不忍動筷,香氣實在太濃鬱了,又躍躍欲試。
“盒子的下方有機關?”
喬智解釋道:“盒子內有一個陶瓷溫盤,是華夏古代宮廷保證食物不涼的一種方式。將容器燒製為內外兩層,可以在夾層中注入熱水,為容器內的食物加熱保溫。”
路易莎眼中露出敬佩之色,她用筷子輕輕地碰了一下其中一座“山峰”,宛如抽掉了骨架。
“千裡江山”轟然倒塌,露出了色澤誘人、香氣四溢,讓人食欲大振的真容。
“這是餃子?這是魚?這是烤鴨?”
小小的食盒內卻是一方美食世界,藏著多重變化,路易莎瞬間品嘗出了至少三種風格的美食。
而所有的食材,不一樣烹飪方式,口感各有千秋,卻由秘製的醬料統禦,醬料中三上鬆露粉,品嘗起來有股花香味。
沒錯了!
是鬆露桃花醬!
(本章完)