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王守仁是明代有名的改革家,他的陽明心學無論是古代還是現代,都有一大批的追隨者。
曆代聖人當中,王守仁的心學最為實用,是足以改變社會形態的經世濟用的哲學。
“竟然是陽明心學!”北島熊激動地顫抖起來。
陽明心學在島國的影響很大,著名的明治維新就是在陽明心學的影響之下,當時島國的海軍大將東鄉平八郎,甚至將一生俯首拜陽明,陽明門下走狗製成牌子,隨時掛在自己的身上。他率領的島國海軍在十年內縱橫太平洋,島國迅速成為亞洲和世界強國。
近幾年來,隨著華夏的影響力日益強大,陽明心學也成為國人推崇的主要研究方向。
誰也沒想到,在世界烹飪大賽的舞台上,能夠看到陽明心學的影子。
北島熊在少年時代,曾經瘋狂沉浸於陽明心學當中,這是他的廚師之道,沒想到竟然在喬智的身上看到了精髓所在。
“以陽明先生的精神,融入自己的作品,原來喬先生也是陽明先生的傳人。難怪我第一眼看到他就特彆的親切。我總算知道為什麼北岡惠願意拜他為師了,他有這個資格!”北島熊欽佩之情,宛如滾滾江水。
直播間內,周衝也是愣住了,他知道王陽明的大名,沒想到師父在決賽階段,拿出這麼個殺手鐧。
不過,這麼好看的東西,能夠好吃嗎?
不僅周衝這麼想,喬智的支持者都這麼擔心。
“唉,造型是很漂亮,創意也一流,就跟工藝品一樣,但這樣的菜,真的能吃嗎?”
“就怕評委覺得太賞心悅目,所以沒有食欲了。”
“為了追求極致,喬幫主也是用心良苦,但這是烹飪大會,不是設計大賽,所有的食物,都要回歸味道本身。他的作品是最後一個亮相,其他幾個廚師都實現了光盤,評委們估計都飽了,估計騰不出胃來品嘗了。”
來自牙買加的評委多倫斯是一個挑剔的美食家,他的故事很傳奇。
從小出生在牙買加的貴族人家,他繼承祖業之後,一度揮霍無度,成為了有名的敗家子,五年之內,將家產揮霍殆儘。
因為拖欠某個高檔餐廳的巨額欠款,多倫斯被迫在那家餐廳工作, 廚師長發現多倫斯對食物特彆敏感,因此聘請多倫斯擔任試菜員,每次有創新的菜品,都讓他第一個嘗試。
多倫斯不僅能品出優缺點,還能精確的指出哪裡需要改進。廚師長在他的輔助下,改良了餐廳所有的菜譜,那家餐廳也因此名聲鵲起,多倫斯也有了在美食導師的稱號。
多倫斯的名氣響亮之後,有企業家找他合股開設了幾家高檔餐廳,多倫斯的生活因此有了轉折,經曆了人生波折之後,多倫斯變得收斂很多,他開始專研廚藝,因此個人也成為了不錯的廚師。
比起他的廚藝,他對美食的中肯的評價,更讓人津津樂道。
決賽選手實力很強大,讓多倫斯感覺驚訝,無論是擺盤還是口味,都讓人眼前一亮。
至於喬智的這道菜,即使沒有品嘗味道,但已經算是心服口服了。
觀眾們或許會質疑這道菜的味道
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,但他們評委可以近距離嗅到食物散發出來的香氣,並不濃鬱,但是一種內斂的香氣,儘管已經七分飽,但還是忍不住想要嘗試。
多倫斯用勺子碰撞那個配件的文士,不需要力道,文士的上半身就“躺”在了勺子裡,變成了晶瑩剔透、流光溢彩的漿液。
醬汁一接觸口腔就散出來獨屬於它的魅力,原本以為是鮮甜口,結果酸辣開胃,湯汁的韌度也超乎尋常,比起豆腐還要堅韌,表麵略帶膠質,有些嚼勁,但是裡麵還是十分軟滑的,配合上鮮辣的醬汁,牙齒咀嚼之後,會有蔬果的味道迸發出來。
實在是超乎尋常的美味!
原本關閉的味蕾,瞬間就被打開。
多倫斯又迫不及待的將一片塞進嘴裡,瞬間就被全新的口感驚豔了。
味道在進化!
進化這個詞形容這道菜不為過,濃鬱酸辣的醬汁搭配其中,還有股淡淡的百合香氣,本來有些軟糯的香味煥發了新的活力,變得悠遠綿長起來。
“這是什麼蔬菜?實在太好吃了。”
多倫斯可以確定味道是蔬菜,但前所未有,聞所未聞,肯定是某種很高級的蔬菜,但自己見多識廣,名貴的蔬菜一般都不陌生。
不知不覺,吃到第三口,那個文士至此消失不見。
舌尖傳來一股濃鬱的苦澀,但這種苦澀卻一點也不讓人厭惡,有種打開天靈感,渾身舒泰的感覺。
“好苦啊!但,這苦味綿綿,讓人記憶深刻,沒有絲毫的厭惡和排斥感。”多倫斯沒想到苦味能有這等奇妙的滲透力。
前麵的酸辣仿佛在為苦做鋪墊。
酸甜苦辣鹹,其中苦澀是最難駕馭的,但做得好,卻又是最能刺激味蕾的。
苦的感覺從舌尖慢慢朝舌根進發,當進入喉嚨之後,一股強烈地回甘從口腔深處翻湧逆流,大腦中樞分泌出強烈的信號,忘掉了之前所有的味道,隻留下苦味刺激著靈魂。
普利策剛才做了什麼菜?
阮申泰的香料用了哪些配料?
巴澤爾的分子料理混合了多少視覺欺騙手段?