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雞蛋糕在出鍋之後,被擱在喬智隨身攜帶的幾個青花瓷盤裡。
他在四周點綴幾顆用刀雕刻成牡丹花形狀的草莓,然後在盤子裡滴入綠色的醬汁。
醬汁的色澤很純正,使得擺盤看上去很清爽,這是名廚具備的基本素質。
穆勒眼中露出深邃之色,從這些細節可以看出,喬智的基本功非常紮實,不愧是在世界烹飪大賽,從數以萬計的廚師當中挑選出來的精英。
這雞蛋糕嘛,越看似普通,越引人好奇。
好奇也是激發食欲的一種心理元素。
究竟有什麼獨到之處?
很多廚師喜歡利用食物的外表和味道形成落差,這樣突破心理預期,會帶來更為突出的感受。
詹金望著桌上兩個盤子的糕點,外觀德維特的更勝一籌,但食物帶來的期待感,反而是喬智的作品更為強烈。
因為喬智選擇烹飪的糕點太簡單了,在龍榜封號戰中,選擇這麼一道平平無奇的題材,讓人很好奇心其中的玄妙。
德維特臉上掛著笑容,內心在冷笑,搞故弄玄虛的花招,固然可以引起關注,但食物的真諦,最終還是落在味道上,他對自己的“花樣年華”很有信心。
詹金和穆勒不約而同,首先開始品嘗喬智的作品。
詹金率先一口吞下,軟糯香甜的雞蛋糕瞬間爆發出極致的滋味,雞蛋糕內有乾坤,先是軟嫩清潤,再到溏漿四溢,有泡芙的口感,又有麻薯糯糯的感覺。
當將雞蛋糕吞入,一股濃鬱的香氣,在牙齒間爆炸開來,雞蛋糕內藏乾坤,甜而不膩的濃漿,在唾液的分解下,味蕾的解析下,分成了至少七八個層次和維度。
恰到好處的甜度,統禦著各種滋味,至少九種蔬果的口感,涇渭分明,宛如沙場上整齊排列的士兵,整齊劃一,旗幟鮮明,搶占舌尖的味覺巔峰。
穆勒從雞蛋糕裡品嘗到了另一番感觸,味覺放在其次,關鍵是雞蛋糕傳統工藝手法,讓他想起了自己年輕時烹飪的一個甜點。
儘管那個甜點的味道很一般,但他自己品嘗之後無比興奮,那是自己第一次成功完成作品。
頂級的食物絕對不是單純地征服食客的味蕾,而是讓人有所感動。
穆勒咀嚼著雞蛋糕,任由滋味在口腔裡慢慢流淌,腦海中開始回顧自己此生的經曆。
他經曆過國家內戰引起的戰亂,也遭遇生離死彆。
有忘不掉的人,有忘不掉的心結,但在雞蛋糕的作用下,好像全部宣泄出來。
當一個人敢於麵對不堪回首的往事,說明距離放下就不遠了。
穆勒回過神,發現盤中的美食已經豁然一空,目光投向詹金,他的盤內也是空空如也。
至於德維特驚訝地望著穆勒和詹金,臉上還是帶著笑容,隻不過笑容藏著尷尬。
明明是平平無奇的雞蛋糕,為什麼能讓這兩個老牌龍榜廚神吃得一乾二淨。不僅是雞蛋糕吃乾淨了。連盤子裡的草莓和醬汁也一掃而空。盤子乾淨地像是被狗舔過的一般。
穆勒深
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呼吸,詹金衝著穆勒笑了笑,兩人開始品嘗德維特的作品。
德維特麵無表情,內心充滿期待,希望兩人能夠吃完。
隻可惜穆勒和詹金隻是吃了兩口,就放下了。
高下之分,清晰可見。
德維特不解,“我的作品很難吃嗎?”
穆勒輕聲道:“不,你的作品很出色,味道和意境不用多講。隻是喬智的作品太驚豔了。”
德維特不信邪,主動拿起那份喬智給自己準備的雞蛋糕,送入口中。
當雞蛋糕酥軟的外表與牙齒接觸的瞬間,他之前還帶有笑意的麵部,瞬間變得嚴肅起來。
這雞蛋糕的味道,實在太美妙了。
作為一個糕點大師,他很想知道其中的秘密,但他不能去問,否則,那樣顯得自己太低級了。
每個廚師都有自己的看家功夫,殺手鐧是秘密,不會輕易示人。
喬智在龍榜封號戰拿出的這個雞蛋糕,無疑是自己的殺手鐧。
他學藝的那段時間裡,烹製最多的就是雞蛋糕,甚至那些死黨私下裡還給自己起了個綽號“雞蛋糕小王子”。
熟能生巧,當一件事情足夠專注,做得多了,自然而然就能夠做到極致。
喬智烹飪的雞蛋糕,沒有太多的花哨,更沒有過多的調味,但卻是自己心中最為單純,最為質樸的一道美食。