伊蕾一回來就把冰箱裡的海蝦拿了出來,浸在水裡洗了洗。而後就把土豆刨皮切塊,考慮到餓了大半天的海因茨所可能有的食量,伊蕾特意多切了兩個土豆,淘完米之後就放在一邊留做備用。
等做完那些之後,伊蕾就開始雙鍋並行,把加上了塊狀咖喱的半成品牛肉和土豆一起放在砂鍋裡加水燜煮,這就又翻炒起海蝦來。
對於海蝦與貝類的煮法,歐洲大約都有這兩種煮法。第一種,放白葡萄酒,加上黃油和些許的蒜泥煮。這樣煮出來的海蝦能夠有一種醇厚的葡萄酒酒香,還能在最大限度上突出海蝦與貝類自身的鮮香以及甜味。而另外一種,則是使用番茄作為主要配料,佐以風味獨特的香料,這種做法會讓海鮮有了一種特彆濃鬱的味道,口味偏濃鬱厚重。
在這兩種基礎做法上再在配料和烹製方法上進行變化,就能夠做出多種不同口味的海鮮口味。
可是這兩種口味,伊蕾統統都覺得太過西方了。在外吃多了膩著了,她還是會喜歡起油鍋,在海蝦上稍稍淋一些生抽,調出它的鮮味,做出最簡單的鹹鮮味。
事實上,伊蕾本來隻是想拿這兩樣東西加上些許的蔬菜做出一道海鮮咖喱牛肉泡飯的!但是她這裡現在並沒有前一天晚上煮的米飯,拿新煮的米飯來做泡飯顯然口感不會很好,因此伊蕾這就選擇了西班牙海鮮飯的做法,直接拿生米來煮海鮮咖喱牛肉泡飯。
可是這樣一來,就起碼需要等個二十分鐘才能讓已經饑腸轆轆了的海因茨吃到遲來的晚飯了!
於是伊蕾看了一眼坐在她身後那張小方桌上,看起來格外拘謹的海因茨,這就習慣性地犯、病、了……
她拿一個小碟挑出幾隻剛剛煮好的海蝦交給海因茨,留下一句“先吃著”,這就又抄起自家的冰箱來!她翻出了一包藍口貝!而後,她又找出好多鴨胸脯肉!有了這一發現的伊蕾眼睛都亮了!她這就轉頭看向後麵果盆上放著的那個菠蘿,而後預熱起了烤箱!
當伊蕾轉頭這麼看向那個菠蘿的時候,正在用刀和叉艱難地和外形和小龍蝦有些酷似的鼇蝦奮鬥的海因茨仿佛感受到了什麼,猛地直起背來,然後拘束地問道:“有什麼是我可以幫忙的嗎?”
對此,伊蕾笑了笑回答道:“有,坐在那裡。”
說完,伊蕾這就走過去拿起菠蘿,手腳麻利地把菠蘿去皮,這就把菠蘿切成三大塊地鋪在烤箱裡,設置好了溫度。而後她這就手上動作不停地洗起了她從布拉格買回來的檸檬草。
二十分鐘後,海因茨這就整個人都傻了的看著伊蕾在把整間廚房都弄得香氣四溢後端上來的兩道色香俱全的菜肴。
“我從布拉格回來的時候正好帶了點這種泰國香料,布拉格的泰國菜館很多,連檸檬草都能買得到。我就用檸檬草和椰漿給你煮了藍口貝。”
“聞起來……好特彆。”
海因茨還從沒被人用這種大餐招待過,更不用說伊蕾的這道藍口貝雖然做起來簡單,卻是一道實實在在的把西餐和亞洲菜係結合在一起的創新菜,不管是在西餐廳裡,還是在布拉格盛行的泰國菜館裡,都不會找得到這道菜。
而另外一道菜,則也是這種做起來並不複雜,卻是看起來極為豐盛,讓人光是看到就會覺得得到了一個驚喜!
鴨子的胸脯肉在國內雖然並不會很受歡迎,在西餐裡卻是十分盛行的。並且要說起西餐裡對於鴨胸脯肉的烹飪方法,那可是以甜味為尊的!
有的廚師嗜甜,喜歡用草莓醬。有的廚師喜歡清新的酸味,那就會用橙子。而伊蕾所選擇的則是新鮮的藍莓,樹莓,以及烤過的菠蘿,再佐以鎮上的人手工做的新鮮果醬,和剛煎好的鴨胸脯肉一起調和成了美味的醬汁。
為了這道菜,她可是把今天晚上要吃的水果也都給貢獻出來了!但是看著最後的成品模樣,伊蕾又會覺得心情很好。藍莓的藍色,樹莓的紅色,菠蘿的黃色,再加上鴨胸脯肉剛剛煎好時帶著汁水的漂亮紋理,這一切在經過了精心的擺盤後變得仿佛能讓整間小小的廚房都亮彩了起來。放下這盤菜之後,伊蕾幾乎是哼著歌地又走回灶台,把洗淨的蔬菜切好放進那一鍋子的咖喱牛肉海鮮泡飯裡,稍稍拌了拌,再撒上一些用以代替香菜的歐芹,這就關了火。
看到她的這一動作,從剛才一進門就各種拘謹的海因茨到底還是連忙起身,過來幫伊蕾把那一大鍋全都搬到了小方桌上。
看著這一桌子的菜,海因茨實在是驚訝得不知道該說些什麼好。於是他這就拿起了刀叉,卻又是不知道該從哪裡開始下手。這個捷克男孩說:“我以為……您以前是做球探的。”