(四二八)過年(1 / 2)

程蘊放假後就開始忙碌的準備過年的吃食了,自己最愛吃的粘豆包那是一定的多準備的。

首先就是糊豆餡,紅小豆的一鍋,飯豆的一鍋,先和劉華虎子一起用石磨把豆子碾一遍用簸箕把豆皮簸掉,這時的豆子都是豆瓣了,之後煮豆子,煮熟後撈出控乾水分小火炒乾,放涼了備用。

黏米麵劉華已經磨好了,一種粘高粱麵,一種糯米麵。程蘊是打算蒸兩屜粘豆包,一種一屜,紅小豆紅糖餡配糯米麵非常漂亮,粘高粱麵配飯豆白糖餡。出鍋放涼後裝進缸裡留著正月蒸著吃。

之後是豆包,饅頭,花卷,糖包,一樣也是蒸了一屜,同樣放涼裝缸。

現在村裡家家戶戶的煙囪都是炊煙嫋嫋,都能穿出誘人的香味。

臘月二十五那天劉強又推過來一作豆腐,程蘊又開始炸丸子,滿滿的三大盆蘿卜絲丸子準備好了。

臘月十六燉豬骨頭,豬頭,豬蹄,滿滿的一鍋,香味久久不散。

臘月二十七燉魚,程蘊在村民手裡買了十條魚,隻有兩條今天用來紅燒,三十初一的飯桌上怎麼能沒有魚?剩下的魚就留著酸菜魚,水煮魚。

臘月二十八燉肉,條肉,塊肉都燉了。

沒有雞肉就算了,有羊肉。程蘊在臘月二十九清燉羊肉,也就是一盆,剩下的羊肉準備涮羊肉吃呢。

等到都準備好了程蘊也沒有胃口吃了,天天肉鍋旁邊想吃肉才叫怪呢。

今天晚上程蘊要請吃飯,除了平時總來的四人也沒有彆人了。劉愛黨早早就過來了,知道今天一定很豐盛但還是被驚呆了,一盆酸菜魚,一大海碗清燉羊肉,一碗條肉,一碗塊肉,一碗蒸大腸,一盤炸丸子,一盤豬頭肉,一盤豬心,豬肝,豬肺的冷拚,還有一盤肉腸,以老師平時的習慣一定還有素菜。

等到四點半還是吃飯十二個菜中隻有三個素菜,醋溜土豆絲,拌白菜心,還有辣白菜。這頓飯一直吃到六點才結束,全部吃光,一盆大米飯也吃光了。

劉愛黨摸著肚子“老師,我都想成為虎子了,虎子咱倆換換吧?這才是生活。”

林子在一邊吐槽“你的生活就是吃。”

“吃有什麼不好?”

虎子在一邊抿著嘴笑,因為換牙虎子說話都漏風。

幾人幫著程蘊把衛生搞好了才各自回家。

三十中午還是這桌子菜,就是素菜有變化,隻有一個醋溜土豆絲,彆的沒準備,三人的戰鬥力不行,隻有紅燒魚都吃完了,肉幾乎都沒有動。重頭戲在早上,現在劉華和虎子肚子裡都有油水了,也不像以前吃的那麼多了,所以程蘊留包了一百個餃子兩種餡料,韭菜雞蛋,大蔥肉的。吃完餃子劉華回去知青點,程蘊和虎子各自睡下,才不想守夜呢,沒有那麼多的老曆。

初一早上程蘊開門,等著孩子們來給自己拜年,提前準備的糖果,一人一把,整個上午人都沒有間斷,中午林子還想在這吃被隊長媳婦叫走了,這熊孩子就知道吃。

初一中午還是昨天的肉還有一條魚,素菜換成辣白菜了,改善胃口,能多吃點。