這回沒有弄烤羊肉串之類的東西,江雨秋就坐在後頭小院的是板凳上看著沈安在那邊將肉醃製好。
今天沒有喊沈明，他原本是準備過來一起幫忙的，被沈安打發過去繼續讀書。
這回江春桃夫婦二人也沒在那邊久留,一起過來幫忙。
沈安的醬料都是現做的，新鮮美味。
晚上準備吃烤肉,就沒有做肉醬,隻準備了鹹口的黃豆醬和甜辣醬。
不過沒做那麼多,原本這些肉片成薄片之後,都醃製過一次。
沈明與他們說過,這烤肉，能烤薄的,也能烤厚的,隻是聽書中的描述，卻是不知道哪個口感更好，隻能先嘗試一下。
江雨秋還瞧見他在切土豆片，有些好奇,“這土豆要醃製嗎？”
沈安搖了搖頭,“蘸醬吃，我瞧你喜歡吃土豆，想試試切一些素菜，土豆、茄子和洋蔥，到時候嘗嘗味道如何。”
江雨秋應下來了。
原本是想等烤肉醃製好之後再一起烤著吃的，隻是朱元實在是忍不住，再瞧著口水都要流下來了。
江雨秋便說：“這些肉得醃製半個時辰,不然不入味兒，若是餓了，咱們先吃烤土豆片和茄子？”
朱元隻好退而求次,好在他們家還有一罐子肉醬，正好搭配著素菜吃。
烤盤裡麵刷了一層薄薄的油，將土豆放下去便發出“滋滋”的聲音。
估計是火比較大，沒一會兒就土豆片周圍就濺起了油星子，不多，也沒有濺到她們身上來。
土豆片切得很薄，很快外麵一層就被烤焦了，她們幾人用公筷翻了個麵，繼續烤著。
江雨秋說：“說起來，這烤出來的土豆和暖鍋煮出來的，也不知道口感有多少差彆。”
也就翻了兩個麵，朱元便急匆匆的夾了一塊到自己碗裡，“我幫你們嘗嘗，看熟了沒有。”
眾人隻是笑笑，他們這幾人都喜歡吃，尤其是朱元，彆說他了，另外幾人也都紛紛夾了一塊到自己碗裡麵來。
一個個都饞的不行的模樣。
畢竟是新花樣，似乎所有的菜在沈安手中，做出來的味道都不錯。
特彆是這烤土豆的香味兒，讓人忍不住就想嘗一口。
不過烤的時間太短了，外麵那一層烤的微微發焦，口感倒也還不錯，但裡頭卻沒有烤的軟爛，但也不脆，有種半生不熟的味道。
烤盤裡頭還有一大半，沈安又在上麵刷了一層薄薄的油，還在上頭撒了一層調料，看著味道更好了。
又烤了一會兒，他們才夾起來吃。
這回當真是不錯，烤好的土豆片帶著些鹹味兒，外頭一層有點焦，裡麵已經烤的軟軟的，熟透了。
江雨秋嘗過一口，便覺得好吃，一時間甚至都沒有剛才那般期待烤肉的味道了。
這烤土豆片的味道當真是人間美味。
以前怎麼沒發現土豆這麼好吃呢。
朱元也說：“這還吃什麼烤肉？咱們今晚就吃這烤土豆片，有甜辣醬、肉醬和黃豆醬，換著味兒吃！”
江雨秋笑著說：“少吃些，沒準烤肉的滋味更好呢？”
朱元正準備去洗幾個土豆讓他們切的，剛起身又坐了下來，“也是，沒準滋味更好。”
江雨秋一時沒忍住，笑了出來，“說起來，我就覺得這烤土豆的滋味最好，烤茄子就一般了，不如燈籠茄子味道好，回頭咱們烤山藥試試。”
江春桃似是想起來什麼一樣，“不是還有些紅薯麼？還有幾個個頭大些的，是白家特地從北邊運來的，說那邊水土好，養出來的紅薯也甜，不如咱們切了烤著吃？”
沈安道：“也好，這些肉還要醃製一會兒。”
說著他動作麻利的將烤紅薯切了端上來。
不像土豆那樣切成薄片，而是有些厚度，畢竟烤紅薯吃的就是一個甜味兒。
切得要厚些，烤的時間自然也要長一點，朱元提議說是海鮮自帶著一股鮮味，可以不醃製。
沈安差點忘了海鮮，隻是簡單地祛了腥味切成厚薄均勻的大小就開始烤。
也沒放太多調料，原本海鮮就帶著些淡淡的鹹味，若是再放其他的重口味的調料，反而會掩蓋住海鮮原本的鮮香。
好在這烤盤大，一半放烤紅薯一半放魷魚海鮮，味道倒也不錯。
海鮮的滋味好，江雨秋也喜歡，特彆是烤魷魚，那叫一個外焦裡嫩，一口咬下去，回味無窮。
烤紅薯的味道也不錯。
不過怎麼說呢，入口難免會帶著一些先前烤過土豆粘在烤盤上的醬料的味道，第一口咬下去最先嘗到的是鹹味兒。
不過這感覺竟然也不差，甜中帶著一點鹹，吃習慣了也還好。
隻是……
朱元總結：“我怎麼覺得這烤紅薯滋味好得很，但若是整個兒烤方便不說，味道應該會更好。”
眾人都覺得有道理。
不過烤肉嘛，一來是口味與其他煎炒烹炸蒸煮做出來的不一樣，二來是大家一起，都能有一種參與感。