跟宜萱商量的三月三遊玩計劃很好，但卻沒能全部落實。回來後跟秦錚商議，還是做了修改。
三月三踏青賞春，除了散心遊玩之外，另一個作用，也是一年中難得的年輕男女能夠不避嫌見麵交往的機會。
每年三月三，養在深閨的小姐姑娘們都會跟隨家人偕行出遊，家裡既然有好幾個年輕男孩子，自然不能浪費這個機會，說不定就能遇上心儀之人。邱晨尋思著也就答應下來，那些女孩子們養在深閨，難得的有野外的放風機會，難免就會更容易流露出自然天性來，更容易觀察品性如何。
於是，之前的計劃就改成了三月三當日去城外人員比較集中的永定河畔踏青遊玩，晚上不回城了，去通州莊子住宿，第二天玩一上午，傍晚再趕回城裡來。
這件事就這麼定下來，邱晨當天晚飯後，跟幾個孩子交待了，誰有好朋友要邀請的，各自寫帖子去。
之後去校場鍛煉的時候，俊文又陪著邱晨繞著校場走圈兒，跟邱晨說了俊書的意思，兩兄弟對邱晨的濡幕之情一點兒不比父母少，很自然地毫無條件同意了邱晨的安排。
邱晨得了消息，轉了兩圈就轉回來，立刻給爹娘哥嫂寫了信，說明給俊文俊書的安排。並送信讓成子也上京來。
那孩子聰慧機靈，雖然跟邱晨無親無故，卻很是知恩本分，一直不管什麼事，都儘心儘力地做好。特彆是主動跟著阿滿外出一年，對阿滿細心的照顧保護，讓他得了邱晨全心的信賴和喜歡，培養起來自然不遺餘力。而且，那小子很有思想，不管是做工還是讀書，都愛動腦筋，很值得培養。
當然，為了替代成子的工作，邱晨選了兩個管事隨信送回去，一個去南沼湖管理，一個在劉家嶴管理作坊，大興則全責去管理四個大莊子，楊樹勇和楊樹猛則從具體的活計中脫出來，做好統籌管理工作就好。
兩個哥哥性格敦厚不錯，卻也不是缺心眼的，經過幾年的努力，也都識了些字，簡單的賬目也能夠核算了，管理能力和管理經驗都提高了許多。成子在家讀書之餘幫著看著有無紕漏處，如今打發兩個管事過去，加上原來的大興管事，一起幫襯著兩個哥哥也就足夠了。
這件事處理完，邱晨算是了了一樁心事。
晚上秦錚練完功回來，告訴她說，今兒帶著俊文俊書出去拜見先生去了。新先生顧敏芝是湯先生推薦的，官至四品翰林院侍講學士，之後因為意外摔斷了左手致殘，這才因殘致仕。顧敏芝乃京城人士，現任吏部左侍郎顧敏山乃顧敏芝堂弟，顧家在京城也算比較出名的詩書之家，家風嚴謹，人才輩出，顧敏芝育有三子，長子三子皆已經出仕，長子品階最高，已經做到從四品知府，現在淮安任上，三子上一科進士，如今在翰林院任編修。次子不喜讀書，在京城經營書坊文寶館古玩鋪子，顧敏芝也不限製，隨其自便。另外顧敏芝的子侄輩還有兩名得中進士的，也外放任職。可以說，顧家雖然沒有魏家、趙家那般顯赫，在京城卻也絕對數得上的詩書大族。
這位顧敏芝年輕時也頗有些恃才傲物，手殘致仕後，就好像從峰頂跌入穀底，性格更是有一段時間乖戾不堪，難以接近。時間久了，來往交接的人越來越少，倒是湯先生與他的友情維持下來，嬉笑怒罵自成一體。
湯先生對俊文俊書兩個孩子挺喜歡，但他手下有自己的兩個孫子，還有阿福阿滿兩個人，又有林旭這個打醬油的，再多就擔心自己心力有限了。再說，家卓家斐和阿福阿滿年紀小，基本上就是從一張白紙教起。俊文俊書兩個孩子刻苦、敦厚堅韌，確是值得教導一番，他自稱精力卻不夠了。恰好顧敏芝雖然手有殘疾，年紀卻不大，隻有四十出頭，精力充足，又沒有其他牽累，不像湯先生自己，礙於皇帝的意思，不好隨意出京城。想帶著俊文俊書遊學也不太方便。
思量來思量去，就把顧敏芝介紹給了靖北侯。靖北侯和雍王爺一起，遞了帖子拜見，顧閔之性格再孤拐，也沒辦法真的拒絕這兩個人的登門拜見，之後，得知俊文俊後，很是不客氣地命令兩個孩子去打掃書房，將門口他洗筆的大缸刷洗乾淨，挑滿清水，還不許用小廝護衛……
若是換個勳貴子弟，這樣的活計自然是做不來，甚至會認為是輕侮怠慢，但俊文俊書不同，不說俊文，就是俊前也已經開始給家裡挑水了，趕車、下地勞作的活計也基本都能拿得起手了……這麼一點兒活計對他們哥倆來說根本不算什麼。再說，兩兄弟性格淳厚，認為為師等同為父，吩咐的話他們自然要毫無折扣地去做，更何況，弟子服其勞，為先生乾活服務本就是應該做的，所以，非但不覺為難，反而覺得理所當然，很認真很踏實地去打掃了亂哄哄的一條手臂畢竟受過傷，從井裡提水怕有些不妥，俊文主動提了水桶扁擔去擔水，兄弟兩個不過半柱香功夫就將任務完成了……
顧敏芝板著臉四處看看，轉眼看到俊書因為洗刷水缸挽起袖子的胳膊，左前臂上明顯的疤痕和殘疾，讓他心頭一跳，那早就打好了稿子的拒絕怎麼也說不出口了。
就這麼著，半是歪打正著，半是機緣巧合，俊文俊書就拜在了顧敏芝門下，成了顧敏芝收的唯二的兩個弟子。
聽秦錚這麼一說，邱晨自然替俊文俊書兩個侄子高興。
顧敏芝可是京城有名的詩書世家子弟，雖然性格孤拐，其才仍舊享有盛名，一手顏體書法寫的渾厚大氣，致仕後又耽於繪畫，於山水花鳥上頗有建樹，年紀不大，卻已有大家之風範，俊文俊書兩個孩子拜他為師，絲毫不比湯老先生差。可以想見，俊文俊書隻要刻苦攻讀，再加上顧敏芝的教育指導，前程很是值得期待了。
邱晨歡喜著，於是問秦錚：“可知道顧先生有什麼喜好？”
“想著奉上束脩之資？”秦錚含笑問道。
邱晨笑笑：“嗯，既然拜了師，自然要表一下心意。說是束脩也成。”
秦錚笑著搖搖頭，略略思忖片刻道：“顧敏芝性格孤拐，又是世家出身，財貨金銀等物還是罷了……嗯，倒是聽說他喜好上好的美酒，非陳年美酒不喝。……還愛美食，家裡供著八個廚子，各有擅長。”
邱晨眨眨眼，不由暗自感歎，原來大才子也是個吃貨！
不過，這樣的人吃東西都是極挑剔的，有時候吃的隻是個講究，而非食材本身的味道……說起來，她倒想起梁實秋喜歡的一道美食：油爆雙脆！
這兩樣東西原料並不出奇，不過是豬肚雞胗，隻是原料處理極其繁瑣，加上對於火候近乎苛刻的要求，差一丁點生了難免‘腥膻’，過一點點又老了，失了‘爽脆’的口感，火候之拿捏要求的極高，非經驗豐富之人絕對難以掌握。
這個菜，邱晨是知道的，也吃過，她自己卻做不出來。她們府上能夠做出來的隻有一個……不是小喜，而是陳嬤嬤。這個菜對於火候精準的把我和苛刻要求，非陳嬤嬤這種經曆過歲月曆練的老人根本無法掌控，小喜做其他菜還行，這個菜實在做不來。
邱晨眯著眼睛略一思忖，就笑著道：“爺，那三月三就請湯先生和顧先生一起出城賞春踏青吧，到莊子上，我讓他們品嘗幾道鄉村菜去！”
油爆雙脆是一種講究。
文人才子們喜歡的另一類菜則往往合著情景季節，比如初春食薺，初夏采蓮，秋日剝栗，冬日品筍……都是能夠讓文人們感歎抒發的菜色美食。
三月三，薺菜賽靈丹。自然是少不了的好東西，美味又應時。
何況她的暖棚裡還有比正常生長早一個多月下來的香椿芽兒，有花椒芽兒，湖邊有蘆葦芽兒，還有湖畔泥地裡埋了一冬天的荸薺、蓮藕，還有剛剛融冰之後最是鮮美的魚蝦湖鮮……
弄一葉扁舟，支一根釣竿，讓他們去湖上悠遊賞景去，到了飯時，再送上一桌極致鮮美的應季美食，再送上兩壇美酒——這個不論是她如今的財力，還是秦錚的能力，還是不缺的。天南地北的各色美酒府裡存了不少，宮裡賜的禦酒也有一些，還有她這幾年自己蒸製的一些高度酒……在劉家嶴蒸的第一批擱到今年也有五年多了，雖算不得陳釀，但起醇厚之氣，已經遠比剛剛蒸出來的時候好得多了。這許多美酒，總有一種能讓顧敏芝合了口味。
俊文俊書的事情算是告一段落，第二天，俊文俊書就由秦錚親自送去顧府上課去了。
邱晨按照計劃吩咐布置下去，重點把陳嬤嬤林嬤嬤和玉鳳青杏四個叫來，細細地說了一遍，將個人分工明確了，接下來的事情她基本就不用操心了。隨即，就叫上宜萱娘倆兒，自己也帶上昀哥兒一起，出門逛街，為孩子們挑選尋摸新鮮的配飾衣料去了。
已是二月末，天氣和暖，街上好些個大姑娘小媳婦已經除掉了笨重的冬衣，換上了輕薄明媚的春裝，腳步輕快神情愉悅，正如邱晨和宜萱幾個人一樣。
她們三個女眷還帶著昀哥兒，自然沒辦法跟邱晨一個人出行那般隨意自在，早早地讓護衛管事打了前站，直奔幾個比較大的首飾鋪子、南貨鋪子……這樣的大鋪子裡自然有供尊貴客人、女眷們挑選貨物的小廳雅間，也有更為靈活知禮的知客接待，隻要客人需要，他們能夠詳細周到地介紹每一件商品飾物的來曆材質種種特點……