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李秀秀一共開了三家飯店,其中兩家在市區,唯獨這一家開在了我們這兒的一個小鎮上,而這家開在小鎮的飯店也是三家飯店裡盈利最高的一家,因為小鎮附近就是某個遠近馳名的旅遊景區,作為景區附近唯一一家檔次較高的飯店,吸引了很多外地有錢人的青睞。
為了營造出一種高端飯店的氣勢來,李秀秀不惜重金把飯店裝修得金碧輝煌,光是前台接待人員就請了十來個,後廚負責切墩洗菜的廚子更有五六個之多。但負責大菜的主廚就隻有一個,也就是現在正在我們眼前這人。
這廚子四十來歲,名叫大寶,體型微胖滿臉的胡茬子,頭發也因為久不梳洗打了卷,衣服上更濺得到處都是油點子,絲毫看不出個高級飯店主廚的氣勢來,甚至有些不修邊幅,看起來就跟個路邊大排檔的炒菜師傅似的。
但認識他的人都知道,他是我們這一代遠近聞名的大廚,家裡出過三代廚子,據說祖上還出過禦廚,手藝一流人儘皆知,尤其拿手好菜‘脆皮烤羊腿’,在當時更是我們市的一絕。
八個月大的黑山羊秋末取腿。先用山楂碎沫兌鹽水醃製去膻,塗好醬料後大火鎖味小火慢烘,烤的時候澆上桂皮豬骨湯浸透羊肉,烤出來的羊腿外脆裡嫩肉質酥香,還有股淡淡的果酸味兒。
掐準火候切片裝盤,澆醬汁,輕輕咬開脆皮,羊肉不膻不膩,豬骨湯混著羊油流出來濃香四溢,吃起來那叫一個過癮。
就靠這手絕活兒。大寶在當時可謂是名噪一時,不少飯店都高價請他過去,可最後他還是被李秀秀籠絡到了手下,並且被指派到了景區附近這家最火的飯店裡來工作。
他來了之後,很多偏好他手藝的有錢人甚至不遠百裡開車過來,隻為了一品佳肴,把飯店裡原本就不賴的生意帶得更火了。
雖然名聲在外,可大寶是個老實人,不會玩虛的假的,因此做事兢兢業業,頗受李秀秀信賴,甚至李秀秀大部分時間在市區打理彆的生意時,幾乎將這邊飯店的管理權全都交到了大寶的手上,大寶自然也不負重托,把飯店打理得井井有條,從沒說給飯店帶來過什麼虧損。
可就在幾天前的一個晚上,從沒犯過錯的大寶卻好心辦了一件錯事,隻這一件錯事,就把李秀秀直接害成了這樣…;…;
大寶告訴我們,那天晚上。店裡有桌客人在包間裡喝高了賴著不走,大寶知道他們都是當地的達官貴人又不敢去招惹,於是就讓無所事事的服務員和其他廚子都下了班,隻自己一個人留在店裡守著。
客人們在包間裡吃飯時,他就一個人坐在大廳裡抽煙。期間客人們又點了幾個菜,老賴著不走大寶也來氣,就偷偷往菜裡吐唾沫,後來一直到快十二點了,那些客人才晃晃悠悠地從包間裡走出來。結賬後離開了飯店。
客人們一走,大寶趕緊到包間去收拾殘局,以便也早點回家睡覺去,他先收拾好碗筷,又拖乾淨了地麵,便拎著剩下的半桶殘羹剩飯出去倒,飯店門口不遠處就有個大垃圾堆,每天早上有專人來清理。
本來把垃圾倒了之後他也就可以回家了,可就在倒垃圾時,他忽然聽見一陣奇怪地聲音從身旁的小巷子裡傳來,仿佛是個女人在輕輕地呻吟…;…;
當廚子的膽子都大,大寶就循著聲音往旁邊的小巷子裡看,借著昏黃的路燈看著看著,就見一個身材高挑略顯枯瘦的女人,從漆黑地小巷子裡搖搖晃晃走了出來…;…;
女人身穿著一襲粉紅色的睡裙,裙擺被小風一吹翩翩飛舞,竟把還沒找著媳婦的大寶直接給看愣住了
那個年頭,廚子都不太好找對象,乾的活兒又臟又累,大多是切墩炒菜外加殺豬宰羊。如果不是大飯店,根本沒有太正統的分工,而且賺的還少。