來客是個中年男人，不高，扛了兩麻袋東西小心放桌腿邊，過來便一屁股坐下，從箸筒裡抽出一雙筷子。
他抱怨，“我從銅錢礁那轉坐航船，船上夥夫都跑了，餓一天了。”
“不管湯水還是旁的，給滿上。”
小梅跑過去問他，“阿叔，要不要蟶乾和蛤蜊乾？蔥吃不吃？”
中年男人聽了擺擺手，“全都上點。”
江盈知便撈出三個丸子，在案板上切成四瓣，又撈出一條魚肉腸，斜切成片，一道碼放在碗底。
澆上鮮湯，湯裡有蟶乾、蛤蜊乾，小螃蟹、蝦米、魚肉，浮著薄薄一層油花，又被灑入的蔥花打散。
瞧著煞是誘人，至少中年男人瞧著這樣一碗湯，湯底白得跟他吃過的牛乳一般。
小梅遞給他一把勺子，他揮手，“我就好沾著碗沿喝湯。”
他順著碗邊喝了一口湯，緊皺的眼眉毛都舒展了，隻肚腸更加叫喚。他連忙抓起筷子，夾起一隻蟶乾，日頭曬得發黃，淺醬油色。
中年男人猶豫著放到嘴邊，沙子沒嘗出，也不嫩滑，是彆樣的口感，韌結結的，越嚼那香頭越重。
他忍不住喊，“多加兩個錢，給我上點蟶乾。”
實在好吃得緊。
江盈知將手在腰巾上擦了擦，笑道：“阿叔你先吃點旁的先，要後頭還想吃，再給你加。”
中年男人聞言又吃起了蛤蜊乾，小小的，很軟很滑，小螃蟹嚼出了一嘴的鮮湯。魚肉爽滑，半點刺也無，這些湯頭小料吃得他眼睛都不想睜了。
待吃到魚丸，彈的他又謔的一下睜開眼，跟活魚在嘴裡跳一樣，而魚肉腸卻像是魚白那樣嫩，帶著些許嚼勁。
“再給上滿一碗，”他喊，“快些，快些。”
如此吃了三碗，實在吃不動，他揉著肚子，打了個飽嗝，麵色也不再同之前那樣滿是怨色。
反而喜笑顏開，“要不是那航船，我還到不了這，吃不上這樣鮮的湯。”
“這些東西最常見不過，還能叫你們拾掇得這樣好。”
江盈知大方受用了，又問，“阿叔，蟶乾要不要帶點走？五文一包，不管下麵還是燉湯放一點，滋味都要好上不少。”
她拿出幾隻來，遞過去，“乾嚼也好吃的，嘗嘗。”
中年男人伸手接過，熟蟶乾曬過之後，肉仍顯得很多，比在湯裡煮的要更有嚼勁，帶了點鹹味，吃起來很鮮甜。
“給我來兩包，不，三包，”他站到了長案板前，“我們這小販賣點東西，南北兩頭坐船跑，一上了船，要是沒點嚼貨，半道就暈那了。”
小梅放了一張油紙，江盈知抄起小碗從袋子裡舀，雖然碗小，可她盛得滿，露出個尖，叫人也心裡滿意。
她用油紙包好，抬起頭問了一嘴，“賣的什麼？”
“冬菜，你曉得不？”
中年男人談起這個來，眉飛色舞，不愧對於他菜佬的名頭。菜佬從他的麻袋裡拿出個圓柱形，用油紙纏繞得嚴嚴實實的東西。
菜佬扯開給她看，暗紫色一張，江盈知一瞧，噢了聲，原來冬菜是紫菜啊。
“我這可是立冬打的，這叫冬菜，還有立春後打的春菜，這個價要貴些，”他趕緊翻另一袋，邊翻邊說：“還有這種打菜，是碎渣，我們用竹篾絲掃尾的，臟是臟了點，但價賤得很。”
“尤其你們這，放湯裡多好啊。”
江盈知伸手拿過那卷起來的紫菜，紫菜種類很多，北方多條斑紫菜，而南邊沿海基本以壇紫菜為主。
她以前買紫菜，要看一級品還是二級品，她手上拿的算二級品，曬的沒那麼細致，厚薄不均勻，而且混了綠藻。
不過口感應當算得上一級，無汙染，純天然，吃起來應當鹹香細嫩。
紫菜好處又多，她同小梅商量後，當即用半袋蟶乾換了半袋紫菜，紫菜輕又薄，價格比蟶乾要貴十文錢。
不過蟶乾重，又合菜佬的心意，兩個人換得彼此都滿意。
他走前又看了那鍋湯，咽了咽口水，塞了兩隻蟶乾進嘴嚼著，才扛上紫菜大步趕往海邊候船。
沒過多久，漁港前頭便傳來穿透力十足的鑼聲。前幾天江盈知還不解，這會兒她一聽鑼聲便知道是開航鑼，大夥又叫它為金口鑼，金口一開，難以更改。
這時的海浦鎮又沒有汽笛，開船招呼客人上船隻能依靠海螺聲。海螺不夠響，有的航船就敲鼓，以鼓來示意乘船的客人。
聽著鑼聲的便趕忙往前頭去，有的人身上纏滿包袱，一手拉著孩子，嘴裡念道：“跑快些，跑快些，上不了船了。”
江盈知每次都看得津津有味，雖然來到這裡失去了現代化的娛樂，但她總能給自己找點樂子。
偶爾還會跑出去，給胸前背著孩子，身後又纏一個孩子的女人搭把手，提了滿滿一袋東西上到航船。