漁港的好生意快到了頭，最後一日，更是人潮湧動。
寬道硬是擠成了窄道，島上人家搜刮家裡上上下下，也要拿出些東西賣：裝在蟹扁桶裡的蟹醬，一攤連一攤的魚鯗，冬天風乾的鰻鯗、帶魚鯗，或是剛抱鹽過的小黃魚鯗。
也有的采了礁石上的辣螺，做了一罐罐的螺醬，全是整顆螺肉，湯汁香濃;一旁賣醉泥螺的香氣也不在話下，一掀開蓋衝散了點旁邊生鮮的腥味。
另有賣糟魚、熗蝦，酒蟹，或是支了個攤子賣魚鯗?肉的，一時漁港便彌漫著極其複雜的味道。
江盈知還聞到了隔壁鋪子裡的雪菜黃魚味，之前在這多少天，也沒見人開張，一燒燜出來雪菜和黃酒香，讓她站了遠些。
旁邊小梅給海紅搭把手，強子在舀魚湯，兼顧著一鍋裙帶菜豆腐。王三娘肩膀搭了兩三塊布，一等人起身，拿了碗，碗裡剩的倒料桶裡，拿回去喂雞鴨，再三兩下抹完桌。
隻有江盈知不停顛鍋，後頭坐著的熟客叫她，“阿妹，再來碗炒麵。”
“哎，就來，”江盈知應著，晃晃胳膊，自打昨兒說了明日放行，她今日便想燒些旁的來，左選右選，定了海鮮炒麵。
去麵鋪上買了堿麵，是細麵，黃拉拉的，又繞到乾貨鋪，花上五十文要了點乾香菇，一早泡發好。
鮮蟶子、花甲、螃蟹、海螺，養在盆裡吐了沙，要活的炒起來才鮮，又擔過來，放在攤子邊。
那會兒到了攤子上，想著能先緩緩，把火生起來，結果才剛到就有人候著，都等不及她們把桌凳擺好，全自己上手拿了。
嚷嚷著：“小妹啊，下次早點來，就等你這口吃的。”
“哎呀，有旁的，煮什麼麵？”
江盈知套上袖套，拎著鍋說：“海鮮炒麵。”
這幾個熟客便不走了，站在旁邊看她炒，魚湯、裙帶菜、醉泥螺全吃過了，饞的時候連蟶油都得刮勺嘗嘗，吃完說鹹了點，轉頭又嚼上了蟶乾。
她也不搭理，隻管扯了一把堿麵，投進鍋裡煮熟，用竹籬撈出來抖抖，倒點熟菜油抓抓勻。
旁邊後生問：“做什麼要放油？”
女子捶他一拳，“多嘴，人家燒飯的行當關竅，你也要問。”
江盈知笑道：“哪有什麼不能說的關竅，堿麵炒時要粘鍋，抓點油就不會糊成一團。”
“你們自家燒飯時，也大可去試試。”
她說完後，洗了鍋，抄起勺子舀豬油，油化開後，蔥蒜煸香，放香菇碎，撈出小海鮮，蝦放一把，隨後是蟶子、蛤蜊、海螺肉。
鍋裡傳來劈劈啪啪的響聲，熱油爆炒出了香氣，蟶子、蛤蜊、個個開了殼，黃酒半勺，湯汁咕嘟嘟沸騰。
“真香啊，”有人咽咽了口水，空著肚子等了許久，如今一聞見這個味就直叫喚。
江盈知將一把麵抓起來抖抖，鋪在料汁上，翻炒間麵裹上了醬汁，她又撒了把小青菜，顛著鍋再炒幾下。
一碟麵賣相十足，料多麵多，噴香撲鼻，小青菜翠綠。
有些心急的，連忙自己端到桌上，麵還冒著熱氣。也顧不上燙，撈了雙筷子，卷起麵就往嘴裡塞，嚼到麵裡的螺肉時，嘶了聲。
“燙著了？”有人問道。
那男子連連搖頭，回味著說：“實在好吃，明府也沒有做得這樣鮮香的小攤。”
他又吃了口麵，嚼到了香菇乾，泡發後的香菇沒有苦澀味，味道更濃更香，
十分彈牙，卻又跟魚丸不同。喝一口紫菜湯，湯裡還混著蝦皮，一口麵再喝上一口湯，簡直想把盤子都給吃下。
一時悲從中來，吃個麵不免要唉聲歎氣，“回去後，可就吃不到這口了。”
不止他一人悲憤，其他人也同樣覺得無望，回去後小攤頭吃不到這個味道，酒樓又吃不起，想著想著又多吃了口麵。
旁邊的李翠文也覺得難受，她是航船老大的家眷，難得跟著航船從明府到漁港來，這次滯留在這時，倒是日日來攤子上吃飯。
李翠文很稀罕江盈知的大方氣，想她第一日剛出來漁港吃東西，到這家小攤吃著魚湯覺得好，把東西全點了。
沒成想，吃完了才發現自己換了衣裳，錢袋子在另一件外裳裡，一時瞧著桌子喝過魚湯的碗，放了醉泥螺殼的盤子，不免臊得慌。
倒是江盈知說：“來了漁港都是客，這頓算我請的。”
李翠文記下了這份情，第二日還了錢後，便日日來吃，江盈知也同她漸漸熟識起來。
“文姐，明兒便能回去了，是往明府那去，還是再往北邊走，”江盈知炒著手上的東西問道。
“回明府去啊，留在這好些日子了，”李翠文用手帕擦著嘴走過來，瞧著鍋裡的麵，“最舍不得就是你這手藝了。”
江盈知早就聽到後桌的不舍，朝旁邊的紙包指指，“那帶些魚鬆回去，我昨兒剛做的，不管下粥，吃饅頭塞點都好吃。”
“啥魚鬆？”一群人從後麵圍過來，手上還不忘端著一盤麵，邊嗦著邊往這裡看。