018章 竟敢騙我?(1 / 2)

肉就是肉,哪怕隻有手指頭粗那麼點,隻要是沾了鍋,就和沒有沾過肉味的油鍋燒出來的味道不一樣。

先將鹹肉在熱鍋上走一圈,讓鍋底沾上油,再將切好的鹹肉放在鍋裡麵炒一炒。肥肉遇到熱鍋,那豬油頓時滋滋滋的往外冒,不一會,整個小廚房都飄出鹹肉的鮮鹹香的味道來。

將鹹肉炒到略微金黃色,才將那肉和熬製出來的豬油分開放在小碗中。

取個大約十幾粒鹹肉粒,切碎成肉末,再切一點點生薑絲末和大蒜末。

這裡的人,不大喜歡吃生薑和大蒜,因為他們覺得味道太重,有股刺激的味道。特彆是大蒜,直接吃了,嘴裡還有有味道。

於是寧珞準備將這兩樣做下簡單的處理,將這三樣細末放在碗裡,鍋裡麵的火稍微加大些,稍許蒸個幾分鐘。蒸熟後的生薑末,蒜末,味道會淡許多,因為沾上了鹹肉末的鮮鹹的味道,用來調味,會使菜的味道更好一些。

因為食材有限,寧珞今天做的鍋盔餡料,就以野菜為主,也叫野菜鍋盔。做法簡單,味道卻能讓人回味無窮。

這也是寧珞在如此有限的食材中,想到的最好的一道美食。

將手上的麵團重新揉開,攤開成長條形,再將前麵準備好的調料和佐料全部放進薺菜末中。包括她後麵蒸的生薑末和大蒜末,也都一股腦的放進薺菜末中,攪拌均勻,讓餡料充分入味。

將調好味道的薺菜餡,均勻的撒在前麵攤成長條形的麵團上,輕微的揉搓,作用是讓餡料均勻的分布在麵團中,最後再次將麵團擀開,成為長長的薄餅形狀。

野菜鍋盔做好了,不過暫時不用貼。要想味道更好,就要現烙,現吃。

一些講究人,吃鍋盔也是可以沾著調味料吃的,寧珞卻喜歡吃原味的鍋盔,那被烤的兩麵焦黃的鍋盔,配上裡麵的各種美味的餡料,香香脆脆,味道真的很棒。

烤爐不用擔心,暫時沒有專門的,就用燒熱的鐵鍋代替也是一樣的,就是烤的速度會慢一些,不過供給自己家裡人吃,綽綽有餘了。

接下來,寧珞將自己好不容易才搞到的野生木耳,放在水裡浸泡著。等會不論是作料,還是放在肉湯裡,都是很好吃的。

可惜青魚太小了,做不了魚丸。她便將魚肉一片片的切出來,帶魚骨的部分,她切成魚塊,等會做**小魚塊吃。另外一部分嫩魚肉,她準備做沸騰魚。

水煮魚做法簡單,味道很好調,隻需要稍微調下味道,便能讓人胃口大開,關鍵是魚湯裡麵無論是放大白菜,放蘿卜,味道都很不錯。

許是廚房裡的味道過於香了些,就連平日裡不早起的寧歡,都被那好聞的味道勾了起來。

“娘,這是那裡來的香味啊,難道是誰家又辦喜事了?”寧歡其實是餓醒的,昨兒個晚飯沒吃多少,這不大清早的肚子開始咕咕叫了,再加上那誘人的香味,從窗戶外麵飄了進來,她已經饞的口水都要流出來了。

陳氏沒想到女兒今兒個竟然比她還早,等眼睛張開,朝窗外看了看,隻見那日頭已經有三杆高了。瞬間她的麵色就變了,下一個動作,就是趕緊起床穿衣服。她一邊手忙腳亂的再穿衣服,嘴裡一邊說道:“女兒啊,我怎麼辦啊,你奶昨晚叮囑我做的事,一樣都還沒有做呢。”

這時候陳氏才想到,老太太昨晚的厲聲警告。“在我買菜回來之前,要你不把院子和屋裡弄乾淨,回來有你好看。”

一想到自己今天早上不但沒能起早,還睡了個大懶覺,等會如何交差。她忙將希望寄托在女兒的身上了,便對站在門口梳頭的寧歡道:“歡兒啊,要不,你先去哄哄她老人家,我一會就去打掃院子。”

寧歡可不想背這個鍋,十分冷漠的對陳氏道:“娘,是你自己不長記性,你咋拉上我啊。你是知道的,我可做不了粗活,以後我可是要做大奶奶的人,我的手指要是弄粗了,沒人要怎麼辦?”寧歡說話間,拿起一瓶好不容易才弄到的一瓶鳳仙花水,往指甲上塗。

陳氏一想覺得女兒說的有道理,隻能加快了手裡的動作。“那行,我這就去了,你自己弄些吃的哈。”梳頭是三下五除一,手指當做木梳,在頭上扒拉了幾下。

但她這個樣子,出門時被寧歡更加嫌棄了。“娘,你就準備這樣出門,你就穿成這樣去見我未來的三嬸,也太給我們大房丟人了。”

“咋啦?”陳氏朝女兒看了眼,退回去照鏡子,看著那鏡子中的樣子,她自己也嚇了一跳。頭發淩亂,水桶身形,真的是毫無美感。

唯一讓她值得驕傲的是,自己穿著的這身衣服,倒像是闊太太的打扮一般。光是她那一身肉,那是一般的女人有的,特彆是那胸。