029章 烹製(2 / 2)

接下來才是重頭戲,就是熬肉骨頭,有了這些肉骨頭,她們家就有高湯了。而且越是熬製時間長的高湯,味道越好,營養價值越高。</p>

彆看這些肉骨頭上麵都沒有肉,可是用榔頭將肉骨頭敲碎,裡麵有很多骨髓。這骨髓也是很有營養的,而且骨頭的精華都在骨髓裡麵。</p>

將榔頭洗乾淨,用布頭擦拭完,開始敲大骨。果然將這些骨頭敲開裡麵有很多骨髓,看著那麼多的骨髓,寧珞大約估計了下,估計能裝小半碗了。</p>

“哎,這個時候要是家裡有條魚就好了。”寧珞嘴裡說了句,心裡想著魚湯大骨的美味,心裡直癢癢。肉湯裡放上魚,小火熬製著,等熬到魚肉爛掉,湯露出乳白色,這味道美的能讓人的眉毛都要掉下來。</p>

可惜這會她要做菜沒時間去釣魚,不然她一定要嘗試下,魚湯熬大骨的美味。</p>

不過想到自己以後每天都會去一次肉鋪,有的是機會,便將這個念頭放一邊。</p>

將大骨敲碎後,洗乾淨放上水,將爐子裡的火點著,放上清水,蔥,薑,蒜,都放進去,開始慢慢熬製。</p>

她這邊鍋裡也在熬著豬肉,等油出來,她就可以做紅燒肉了。</p>

將從山上撿回來的板栗一一剝殼,再從熱水瓶中倒些水,將板栗放在碗裡,熱水徹底湮滅板栗,放那就等著板栗上的皮泡軟了,好剝掉。</p>

燒板栗一定要去皮,生板栗皮很難剝掉,寧珞便用了這個老辦法,開水去皮法。隻要將帶皮板栗在開水中泡上那麼一會會,那皮便變軟了,隨便一剝就像是將它的外衣去掉一般十分容易。</p>

而且用開水泡板栗還有一個好處,就是板栗更加容易熟一些。</p>

小火熬製豬肉,一個好處就是出油多。要是用大火,不一會這鍋底都會燒焦掉了,不但肉容易做老,油還不易熬製出來。</p>

寧珞多年的經驗就是,熬出油的肉,味道更香。</p>

果然,沒多一會,滿屋子都是肉香,重新聞到這好聞的肉味,而且還是在自己家裡,寧珞心情好的不得了。</p>

她甚至還高興的哼起歌來。</p>

“在夜半三更過天橋從來不敢回頭看,白日裡是車水馬龍此時腳下是忘川。</p>

我獨自走過半山腰山間野狗來作伴,層林儘染百舸流秋風吹過鬼門關。</p>

一瞬三年五載,品粗茶,食淡飯。六界八荒四海無人與我來叫板。</p>

人間荒唐古怪,竹林外,有書齋。</p>

匿於此地暢快,偏來者不善善者不來</p>

是我裝模作樣在瞎掰,還是他們本就心懷鬼胎......”</p>

“啊.....”原本寧珞正正用高昂的變聲,唱得興起,不想一道人影突然站在了她身後,差點沒將她嚇得半死,手裡的鍋鏟要不是她拿得緊,估計也得跟著飛出去了。</p>

“珞妹妹,沒嚇著你吧。”寧軒臉上帶著笑,也帶著幾分驚訝之色。其實寧軒被驚到了,他從來沒有見過這樣的寧珞。手下的鍋鏟像穿花一般在鍋裡炒著菜。臉上帶著甜甜的笑意,嘴裡還唱著曲調很奇怪,歌詞很有趣的歌。</p>

那種感覺太新奇,太奇怪了些。</p>

這還是他認識的珞妹妹嗎?就這幾日,寧珞是連續好幾次,刷新了他對這個堂妹的看法。</p>

做事果斷,有勇有謀,堅強,勇敢。</p>

今天的她,沒想到竟然是個會唱歌的百靈鳥,還是一隻漂亮的小百靈鳥。寧珞自己不知道,她唱歌時整個人都變了,就仿如全身帶著異樣的光芒一般,原本不是特彆出彩的臉上,似乎也變得容光煥發,變得不一樣起來。</p>

寧軒是回到家裡,聽娘說二房和老宅和他們大房分了家,不放心才趕過來看看的。沒想到他還沒走進來,就聞到小院中飄出一股異常的肉香味來。</p>

院子被打掃的很乾淨,屋裡的擺設也變了很多,和那天下雨時他來的時候完全不一樣,似乎多了些人氣。</p>

聽到廚房這邊傳來一道好聽的歌聲,他便不知不覺的邁進了腳步,怕打擾到她唱歌,更是放輕了腳步,不想還是將她嚇到了。</p>

見到不速之客寧軒突然出現在眼前,寧珞用手在胸口處拍了拍,半響後才反應過來,看著他問:“對不起,是我魯莽了。我是想看看你的病好了沒?加上我聽說你們分家了,看看有什麼需要幫忙的。”寧軒有些不好意思站在廚房門口,進也不是,走又舍不得。</p>

</p> .:647547956(群號)

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