生意談成，他們一大隊人便去了吉福酒樓，讓人準備腸衣、竹筒，然後告訴廚師切肉、碼料。
泡腸衣要一段時間，很會做人的小佟掌櫃又請他們吃了頓飯，雖然隻有幾個家常炒菜，但江又梅母子也乘他的情了。腸衣泡軟，開始教廚師灌香腸。灌的過程很簡單，示範了一下，講解了幾句要領就可以了。
然後是簽合約拿銀子。合約中有一條必不可少也是最精典的條款，就是這道秘方不可再賣他人，這是必須的，江又梅點頭。
但還多出了一條，今年江又梅也不能自家做著吃或送人。這一條就是不平等條約了，她本來還想著回去做了當作年禮送給陳府和省城李府的，所以據理力爭要把這一條抹了。
小佟掌櫃多狡猾啊，防就防她這一手，她先送出去了，哪顯得出他們吉福酒樓是第一家？所以特彆堅持。
為了那七十銀子，最後江又梅也隻有咬牙簽了。
不過江又梅還是比較有業務素養的，雖然不滿意小佟掌櫃的狡猾，但還是專門跟他說了這廣告說詞要如何用，在什麼情況下用哪句效果更好。小佟掌櫃此時還不太以為然，但後麵事實證明這套說詞兒真的起了大作用，才從心底佩服和感激江又梅，也再一次感歎這個女人不尋常。當然這又是後話了。
幾個人揣著白花花的銀子高興地踏上了回家的歸程。路上，江又梅給兩個小屁孩一家買了包芝麻餡的點心，獎勵他們吆喝有功。
二春子第一次憑著自己的本事掙了包點心，高興得屁顛屁顛的，非得自己拿著，謝絕父母幫忙。結果樂急生悲，跌了一跤，正好把點心壓在身子下麵，等爬起來把油紙打開。看到裡麵的點心都被壓成了碎渣，便咧開大嘴使勁哭了起來，哄都哄不住。
宋望才氣得拎著他照屁股打了幾巴掌，“自己跌倒弄爛的怪得了誰。哭啥哭，閉嘴。”
結果越打哭聲越大。周氏心疼地在旁邊勸著，“當家的彆生氣，他那麼小懂什麼，哄幾句就成了。”又蹲下哄著二春。
小包子也上前勸著說等回去後就把自己的點心分他半包，二春才勉強止住了哭聲，但依舊抽抽噎噎，鼻涕泡一個接一個地往外鼓。
江又梅哭笑不得，便又轉身回去重新給他買了一包，二春這才破涕為笑。這次他再也不敢自己拿了。主動交給了老娘周氏代管。
回去後江又梅給了宋望才家二百文，原來已經講好每月給他們家二百文的工錢，但這次灌香腸和賣香腸他們也出了大力，所以額外獎勵他們二百文。宋家很是高興，在鄉下二百文可是不好賺咧。
家裡又增加了八十多兩銀子。極大地緩解了江又梅母子的壓力，想著今天終於能睡個好覺了。
半夜，多日不見的虎娘母子又回來了，江又梅起來開的門。虎娘竟拖回來了一頭龐然大物——黑熊。
虎娘拖著這小山一樣的大黑熊很是費勁地擠進了門，江又梅拒絕著兩個小崽的親近，去廚房燒水給它們洗澡。倒不是小崽必須用熱水，而是給它們洗澡的江又梅要用熱水。大冬天的用涼水多冷呀。給它們打了泡泡澆了澡，虎娘也洗澡回來了，又用帕子把它們擦得半乾就去繼續睡覺。
家裡這麼鬨騰都沒把小包子鬨醒，兩個小崽進臥房還想去騷擾小主人，被江又梅拎著耳朵製止了。小包子近段時間的睡眠都不太好，心疼家裡的銀子花多了。今天大概因為又賺了八十兩多銀子才睡得如此踏實，夢中嘴角都含著笑。
入冬後天亮得晚，卯時了還黑漆漆的，天邊那顆最亮的星星還在一閃一閃地眨著眼睛。江又梅摸黑起身去廚房裡做早飯。由於晚上被那母子三個鬨騰了半夜，所以現在還不太清醒。也忘了提醒小包子外麵有個龐然大物。
娘出去了一會兒，小包子也半睜著眼睛從床上爬起來穿上衣服。看到虎娘母子三個睡在床下，就繞過它們迷迷糊糊地出臥房準備去院子裡洗臉。剛要跨出堂屋門坎，朦朧中就看到院子裡咋多了座小山，嚇了一大跳，一下摔了下去，肚子正好壓在門坎上，連疼帶嚇，哇地大哭起來。