() （ps：上一章有改過哦！）
張都監這麼一說，夫人的臉色就拉了下來。
“你就拿她當個寶，何不就收了做小呢？”
張都監這才聽出來了夫人言語中是暗含醋意了，他雖然家中有養娘，卻沒有養過妾，一來是因為夫妻恩愛，二來是因為他的發跡，也有夫人娘家的照拂。
“你說的什麼話，我自小把她當成了乾女兒一般養，你又不是不知道的。”又說了，於蘭釀了酒，得到了知府大人的賞識。
夫人漸漸地倒是平複了下來，有些疑惑道：“她會釀酒，怎麼我會不知道呢？”
畢竟內宅的事兒，都是他管的。
“小姑娘都會釀一些花酒，也許她有一些天賦，我如今是這樣想的……”他坐到了夫人旁邊，把他的打算說了一遍。
“且不說，原來的酒是不是她釀的，都權且讓她去試一試，她若是不會釀說明這釀酒的另有其人，咱們慢慢的旁敲側擊跟她打聽，左右她是家裡頭的養娘，你與她把這利弊說一說，她終究會供出來這幕後之人是誰。倘若這酒，當真是她自己釀出來，那就更好辦了，我打算，讓她去莊上，專門釀酒……”
夫人一聽便明白了下來，臉上重新帶了笑意。
“老爺放心，玉蘭的性情，我是知道的，這點兒我去辦就好了！”
……
於蘭耐著性子，等到中午的時候總算是等到了夫人傳她過去。
笑眯眯的問了她最近做小衣做的如何了？
最後於蘭都一一作答了，夫人才提到了酒的層麵上來，問她幾時能做酒，她怎麼都不知道的。
於蘭跪了下來。
說自己沒有本不會釀酒，隻不過得到了一樁機緣，才會釀的。
夫人有些將信將疑的，心裡頭想著這事兒為什麼不早報上來，又覺得這小丫頭有自己的想法。
可終究想到了老爺的吩咐，卻依舊沒有責罰，隻對於蘭說道：“如今老爺賞識你，你若能夠釀得出好酒，少不得會給你一筆豐厚的嫁妝的！”
“是，夫人！”於蘭知道這事兒，估計就這麼糊弄過去了。
且說回去之後，她就開始羅列清單，準備製酒。
這一開始挑戰的，就是白酒。
要知道中國古代，多是以黃酒為主，酒精度數為9到15，種類繁多，釀出來的口感風味各異，就比如張府出現最多的便是女兒紅，這口感飽滿、馥鬱芳香，本身就是難得的佳釀。
白酒度數，經過了蒸餾的技術之後，釀造出來，酒色潔白晶瑩、香氣宜人、餘香不儘，口感方麵更是醇厚綿柔、而清冽爽口，又回味悠久。
當然，好的白酒，不單是製作工藝方麵繁雜，便是製作時間上麵來說，也是急切的很。
張都監要求不到一個月的時間，就製作好上好的白酒，哪兒有那麼容易。
其工藝繁雜，過程複雜，一個好的大曲白酒，需得經過四十五到一百二十天的固態發酵，再經蒸餾，三個月到三年的陳釀，最後經勾兌和調味即成。
好在這釀酒的設備空間有了，這時間把控方麵，空間裡頭也有了，空間裡頭種植瓜果蔬菜，需要三個月成熟的，在空間裡隻需要十天就夠了。
所以在於蘭看來，這酒估計也是這樣的。