第62章 板栗雞(1 / 2)

宋晚晚警鈴大作

不會!還是野豬吧!

宋晚晚拉著趙雲不動,小心翼翼的觀察著草叢的動靜,就看到突然衝出來一隻山雞!

趙雲突然伸出手抓住山雞要逃跑的脖子!

趙雲揚起山雞對著宋晚晚歡呼:“晚晚你看!”

宋晚晚給趙雲鼓掌:“你動作也太迅速了吧!!”

趙雲得意的仰仰脖子:“那是當然了,我小哥從小就帶著我上山抓小動物,我小哥更厲害!”

宋晚晚看著如此明媚陽光的趙雲,好像已經腦海裡麵,鬱鬱而終的媽媽的樣子突然淡了……

……

趙雲和宋晚晚嘰嘰喳喳的商量著回去把雞做成紅燒雞塊還是板栗雞呢?

宋晚晚提議板栗雞,她空間還有一堆板栗呢,趙雲表示同意,她還沒吃過宋晚晚說過的板栗雞呢。

兩人拿著山雞,趁著大家都還沒下工,回到趙家,準備在趙家吃晚飯。

今天是宋晚晚掌廚,宋晚晚安排趙雲去摘一些蔬菜,炒幾個菜,今天晚上吃玉米麵餅子。

宋晚晚首先做板栗雞。

板栗雞的做法如下:

首先把生板栗去殼兒備用,土雞改刀切成大塊,宋晚晚又從空間偷渡了一些雞塊,放入清水裡麵清洗乾淨;用冰糖炒點糖色備用。

接著鍋中加入清水,把雞肉冷水下鍋焯水,加入薑片、蔥段和花雕酒去腥。大火燒開後打去浮沫,撈出雞肉控乾水分備用。

熱鍋涼油,下入薑片和蔥段煸炒出香味,下入焯好水的雞肉,加入糖色,煸炒至雞肉上色。

鍋中加入適量靈泉水,放入板栗,加入蠔油、生抽、鹽、雞精、白糖調味上色,大火燒開,蓋上鍋蓋,轉中小火燉煮20分鐘,大火收汁即可。

宋晚晚在菜裡麵加了一些靈泉水,讓食材更加美味的同時,還可以讓趙家人吃了身體變好。

牛肝菌的湯,宋晚晚讓空間的美食工廠進行處理了,比較這玩意兒處理不趕緊,有毒的!

趙雲也在外麵把摘的蔬菜,在井邊洗乾淨了。

宋晚晚看到趙雲拿了幾顆雞蛋還有一個包菜,決定做一個包菜炒雞蛋了,美味又簡單。

首先將包菜洗淨後撕成小塊,瀝乾水分備用。雞蛋打入碗中,加入少許鹽攪拌均勻。大蒜剁成蒜末。

鍋中加入適量的油,燒熱後倒入雞蛋液,用鍋鏟快速翻炒,待雞蛋凝固後盛出備用。

鍋中再次加入少許油,放入蒜末炒香,然後倒入包菜翻炒。

當包菜炒至斷生時,加入適量的生抽、蠔油,加入鹽和雞精,繼續翻炒均勻。

最後,將之前炒好的雞蛋倒入鍋中,與包菜一起翻炒均勻,使雞蛋和包菜充分混合,炒勻後即可出鍋裝盤。

趙雲被宋晚晚支開去外麵支桌子,打水去了,宋晚晚可以儘情使用自己的調料!

趁著大家還沒回來,宋晚晚把空間加工好的牛肝菌鮮湯拿了出來,火速又炒了一個蠔油生菜。

著手準備玉米麵餅子,宋晚晚在玉米麵中還加了很多白麵,一點白糖和鹹鹽。

和好麵的宋晚晚讓趙雲過來烙餅子。

宋晚晚則去井邊舀了一勺井水衝洗了一下臉和胳膊。

夏天做飯實在是太熱了!!

趙雲一邊烙餅子,一邊同宋晚晚說著

“晚晚,你做飯也太香了吧!”

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