田廚師點了點頭。
“那麼我再猜一下，你們做的嘉興粽子應該沒有讓吳老爺子滿意，對吧？”林誠用平淡的語氣問道。
聽到這話，後廚內的廚師們不說話了。
這確實是最讓他們感到鬱悶的地方。
每次吳老爺子來，不管主廚是哪位廚師，他們都會親自為吳老做幾個粽子，也算是表達他們的心意。
可是讓他們鬱悶的是，這些年無論他們換了多少種配方，就沒有一次的粽子是吳老滿意的。
這讓他們很受打擊。
見眾人不說話，林誠冷笑道：“這麼多年都做不出讓吳老爺子滿意的粽子，難道你們就從來都沒有考慮過是粽子的材料出了問題嗎？”
聞聽此言，吳江似乎是想到了什麼，他連忙問道：“林大師，您是說他們選擇的糯米有問題？”
林誠平靜的說道：“不然呢？”
田廚師聞言，立刻反駁道：“不可能，我挑選的糯米都是市麵上質量最高的，怎麼可能有問題？”
看到田廚師理直氣壯的樣子，林誠有些無奈的搖了搖頭，道：“既然你們想要做粽子，難道不應該先了解一下糯米的種類嗎？隻要用質量高的糯米就能夠作出好粽子，普通人這樣想倒是有情可原，可是你們這些廚師竟然也有這樣的想法，這未免太低級了。你們知道為什麼每次吳老爺子都不滿意你們做的粽子嗎？那是因為你們選擇的糯米根本就不是最適合做粽子的糯米！”
什麼？
聽到林誠的話，廚房的廚師們有些傻眼。
他們從未想過製作粽子的糯米會有問題。
被林誠當眾說低級，不少廚師的臉麵有些掛不住。
這時，一個廚師不爽的問道：“難道糯米有很多種類嗎？”
林誠淡淡的說道：“當然有，據我所知的糯米就有大穗糯、紅廣糯、白廣糯、金釵糯，早黃糯、黃絲糯、黑芒糯、三可寸、禿頭糯、雞爪糯，冷水糯、紅米糯、遲黃糯，羊脂糯，虎皮糯，而這些也僅僅隻是一些比較出名的糯米，還不是糯米種類的全部。在這些糯米種類中，羊脂糯色白而性軟，是最適合製作粽子的糯米。至於你們買的這些糯米，應該屬於金釵糯，這種糯米，最適合的應該是釀酒才對。”
聽完林誠的一番講述，後廚內的廚師們都傻眼了。
他們無論如何也沒有想到，僅僅一個糯米，竟然還有這麼多名堂。
吳江更是驚歎道：“我現在終於明白周大師為什麼會如此推崇林大師您了，果真是聽君一席話勝讀十年書呀！”
林誠聞言，毫不在意的笑了笑，道：“這些都是基本常識，沒什麼可稱讚的。”
聽到這話，後廚內的廚子們的臉色有些尷尬。
林誠沒有例會這些廚師的表情，而是對吳江道：“想要做出讓吳老滿意的菜肴，在原材料上絕對不能馬虎，所以這些糯米必須要換。”
吳江聞言，忍不住看向了田廚師，。
田廚師苦笑道：”我都沒聽說過這些糯米，更彆提到哪去買了。”
林誠神秘一笑，道：“彆人不知道在哪買羊脂糯，但是我想顧大師一定知道。”
刷！
此言一出，眾人的目光立刻轉移到了顧道義的身上。
顧道義道：“我確實知道有賣羊脂糯的地方，等會我把地址給吳老板，你們去買就行。”
聽到顧大師的話，不少廚師的眼中閃過一抹失望之色。
原本他們還有些懷疑這些話的真實性，可是現在連顧大師都這樣說了，那也從側麵證明了，林誠說的這些都是真的。網,網,大家記得收藏或牢記, .報錯章.求書找書.和書友聊書：