陸雨昭隨口問春繭是怎麼做的，他便不假思索答：“羊肉剁成肉糜，蔥切碎，和成餡兒。普通春繭隻卷一層麵皮，子母春繭卻是有兩層的，第一層是生麵皮，卷裹住餡兒放進鍋內油炸，表皮炸至金黃後出鍋，然後再裹一層發酵麵皮子，上鍋蒸熟，這便是子母春繭了。”
範先生捋著胡子點頭，“許久不見你阿公做了，那日我在金明池吃到，範某頗為懷念啊。”
“阿公真的做不動啦，我想繼承阿公的手藝，可阿公年底就要把店子盤出去，他好好養老，要我回鄉專心讀書考功名。”
“你阿公想法是對的，國朝重視科舉，多少寒門弟子可以步入仕途光耀門楣。這些都是次要的，讀書可以明智，明是非，修身養性……”
那老頭兒話匣子自此關不住了，口若懸河滔滔不絕，天啦語文老師開課了，聽著門外雨聲更讓犯困。
陸雨昭瞄了一眼阿煥，投以同情的目光。
阿煥很是憂愁地撓頭，難以啟齒地說：“可我不愛讀書，我覺得我不是讀書的料。我其實很喜歡做眼下的這些，在店裡忙活，賺些小錢，溫飽不愁，看大家吃得開心我便感到幸福。我可能更適合做生意呀？”
“那你便不讓你阿公歇業，自己學手藝做生意啊。繼承了他的店，你自己也喜歡，兩全其美的事。再說了，把麵食店發揚光大不也是一樣的嗎？”
陸雨昭覺得這事兒，不挺好的解決的嗎？
範先生卻不苟同。
他顯然沒認出她，彼時她穿男裝，他嚴肅打斷她，“娘子，這如何一樣？”
“人生又不是非要走那條大家都以為正確的路，適合自己，開心最重要啦。”
陸雨昭眨眨眼，不想和語文老師起爭執，那定然是爭不過的。
於是隨口把話鋒一轉，“旋煎羊白腸還沒好嗎？”
“好了，好了。”
陳瘸子端著托盤從後廚走出來，兩個海碗，一碗往陸雨昭桌上一放，一碗擱在範先生跟前。
陸雨昭端起碗，羊湯鮮香撲鼻，湯底清透乳白，灑了蔥花和胡椒粉。羊白腸切段，滿滿的一碗。
古時煎為煮，煎有用水熬煮之意。燉煮好的羊腸盛入碗內，舀入高湯，一碗鮮美異常的羊雜湯便做好了。
說到羊雜湯，她在後世的好些朋友是不吃內臟的，覺得重口，她每次都頗感惋惜。
其實處理得好，食材新鮮乾淨，內臟吃起來沒什麼異味，烤也好，鹵也好，熬湯也好，包括下火鍋，都香得很啊！
陳瘸子又將一小碟配菜放在陸雨昭麵前，“我親手做的糟薑，送些娘子嘗嘗。範先生每次吃煎白腸都會點這個。”
範老頭兒笑講：“陳師傅，怎麼小娘子是送，我就要錢？”
陳瘸子：“倘若不要範先生的錢，範先生下次不會光顧小店了。”
“那我便不客氣了。”陸雨昭笑眯眯地說，“下次我還會光顧的。”
她夾起糟薑送進嘴裡，嗯，口感脆嫩爽口，微酸，還有些許酒香。
陸雨昭不由想起她之前拍紀錄片，跟組去福建屏南做調研時，吃過的紅糟薑。都是取用嫩仔薑，用酒糟、鹽醃製的，隻不過紅糟薑顏色是紅的，大約是加了紅曲酒酒糟的緣故。
都說薑解腥躁，作為中餐的做菜作料不可或缺，但糟薑醃薑泡薑這些，儼然已經可以當做一道美食了。
陸雨昭喝了一口煎羊白腸的湯，看似清寡的羊湯醇厚，胡椒襯得湯頭更是濃鬱鮮燙。
再夾起一塊白條條的羊腸嘗了嘗，沒什麼臟器膻味，口感滑嫩，很有嚼勁。筷子往下撈一撈，麵條原來在碗底放著，長長扁扁的麵帶子，很像河南的燴麵。
等等，燴麵，澄白的湯底，白條條的羊腸，店主人在她甫一進門就問她吃不吃得慣……
她抬眼不由問：“可問店老板，這碗中的羊白腸，可是羊的大腸小腸？”
阿煥眼睛都亮了，“娘子的嘴巴真靈！”
倒也不是，隻是這旋煎羊白腸，味道還挺像——
她來自開封的室友，帶著全寢室在開封旅遊時，領著她們去吃過的、據說很重口的風味小吃羊雙腸。
羊雙腸就是指羊的大腸小腸，湯裡灑韭菜、香菜，自己加鹽加油辣子，室友還愛添一份羊外腰……他們本地人都習慣了，但作為外地人，喜歡的愛得不行，不喜歡的避之不及。
海納百川派陸雨昭很欣然就接受了，一個室友表示湯頭好喝羊腸吃不慣，還有另外一個室友連門都不願意進。
在這陰雨天裡，吃一碗羊湯再好不過了。
佐以糟薑，一碗羊湯喝完，她的手腳俱暖，胃裡也暖烘烘的，舒適又稱心。
轉頭，看見範老頭兒就著餅，一點一點掰碎了泡在湯裡吃。
陳瘸子坐在他對麵，和他閒聊，“我記得今日，眾舉子在禮部貢院省試，去年範先生以翰林大學士知貢舉，主持春闈大事，今年怎地跑來小店吃煎羊白腸？”
範先生笑，“也不能年年是我。”
歲微去門外觀察雨勢回來，對陸雨昭說：“這雨似乎越下越大了。”
範先生喝著羊湯，不禁唏噓，“你這家麵食店，我初入汴京就在了，如今到年底卻要關了，老陳啊，你拿手的羊腳子我再也吃不到了嗎？”
阿煥插話：“豈非羊腳子，阿公拿手的多了，還有批切羊頭、春繭、血肚羹，血粉羹，軟羊麵、桐皮麵……”
陳瘸子揉著腿，抱歉道：“可惜我精力不濟，即便店開著，也隻賣一樣，這些早已沒做了。”
哎，居然還有這麼多好吃的？
她注定要錯過了，陸雨昭吃飽喝足，頗為遺憾地想。
作者有話要說：旋煎羊白腸：《東京夢華錄》提到的，沒有具體做法。
旋取“臨時”之意，應該是指羊白腸現做就可以，不用準備很久。
畢竟是高湯吊著，提早就燉好了。