藥木瓜與冰雪冷元子(1 / 2)

汴京覓食記 沈知何 6887 字 8個月前

大相國寺每月開放五次,為汴京百姓提供商品交易的場所。

一路進來,寺廟周遭都是攤位,各色帳幕間人來人往,摩肩接踵,多賣字畫舊籍,讓人應接不暇。間雜其間,不乏為逛累了、口渴的行人提供飲子的攤位。

寺院大門前買賣飛禽走獸,各種珍禽奇獸,無所不有;庭院內,露天攤位賣蒲合簟席、屏幃、鞍轡弓劍等,還有賣時興果子和蜜餞;佛殿附近有出售繡作領抹、珠翠頭麵、生色銷金花樣、襆頭帽子之類的鋪位;佛殿後,資聖門前,便全是販賣香料藥材、字畫書籍、古玩清供的鋪子了。

逛的文人士大夫最多,不乏京城女眷,儼然像個文化夜市。

陸雨昭到大相國寺時,天色漸漸黑了。

她一路逛過來,買了些紙筆用品,幾本閒書,很快便在佛店殿附近找到了那個冰飲子攤位。

青布傘,擺一張小方桌,幾個床凳圍在一起。

床凳上坐著歇腳的路人,迎著夏夜晚風喝一碗冰飲,看著就愜意。

攤主人熱情吆喝著:“賣冰雪涼水咯,客官渴了不來一碗嗎?”

陸雨昭意不在書籍古玩,此行目的便是這冷飲。她徑自過去,問有哪些冰飲子。

攤主人流利答:“涼漿、甘豆湯、冰雪甘草湯、冰雪冷元子、藥木瓜、生醃水木瓜、雪泡豆兒水、涼水荔枝膏,我這兒都有,郎君想要喝什麼?想喝點酒的話,我這兒還有雪泡梅花酒哩。”

陸雨昭眼睛都放光,在這大夏天原地複活。

她恨不得都喝個遍,但怕喝多了晚上鬨肚子,遂稍稍收斂——

然後選擇困難症發作了。

她思慮再三,孫十三娘推薦的冰雪冷元子定是要點的,至於其他,“那便來碗藥木瓜、冰雪冷元子罷。”

回頭問歲微喝什麼,她毫不忸怩地講,“我要涼漿就好啦。”

以前娘子吃吃喝喝,問她點什麼她總推拒,娘子卻總要問一問她,她慢慢習慣了,這是娘子的好意。

娘子的好意如何好辜負呢?遂學會了欣然接受,直接答。

陸雨昭的想法很簡單,找到了好處的好喝點要學會分享嘛,尤其是陪在身邊的人。

她知道古代尊卑有彆,眾人平等這個觀念太前衛。她沒想去改變糾正什麼的,她是個俗人,普通人,沒什麼改變曆史改變世界的大抱負。

穿到這個時代來的這一刻,融入這凡塵碌世才是她的選擇。

能夠做的,是力所能及的,對真心待她的人好一些。

歲微是個心思簡單的小丫頭,滿心滿眼自家小娘子。娘子開心她就開心,娘子歡喜她就歡喜。

以至於她這個貼身人,發現了陸雨昭性格的變化,卻緘口不言,絲毫不懷疑。

陸雨昭問過她,小丫頭隻樂觀認為娘子想開了,順心而為,要活出自己的風采。

她笑眯眯拍了下她的頭,“對,現在你娘子我,把每一日過好,便足以。”

亂七八糟地想著,那廂三樣冰飲子都做好了,陸雨昭和歲微端去青布傘下的小方桌坐下,手上的冰飲子碗壁冰涼,沁著水珠。

冰雪冷元子的碗中,清透的冰水湯裡,浮著一個個小圓子,有黃白兩色,圓潤可愛極了。

陸雨昭拿瓷匙舀起一個黃色小圓子,嗯,是黃豆粉和入白糖、蜂蜜捏成的小圓子。豆粉口感甜膩綿沙,咬下去便悄無聲息消融口齒間;再吃白色小圓子,不出所料,是糯米粉捏的,黏糯彈牙,冰鎮小湯圓是矣。

冰雪冷元子的冰水湯麵上,攤主人灑了糖桂花,喝起來有桂花的清香,也加了蜂蜜,甜滋滋的,細品之下,還有一點點甜酒的味道,應當是醪糟。

天,太消暑了,太好喝了!

攤主人見狀,拍著胸脯自豪地說:“一入夏,汴京城裡街頭巷陌做冰雪冷元子數不勝數,我打包票說我的冰雪冷元子無人可及,我有秘方的哩!”

陸雨昭:“多了一味醪糟?”

攤主人笑著點頭,“是旁人學不到的配方!這可是基本功,郎君不妨嘗嘗涼漿。”

正喝著涼漿的歲微一愣,碗下意識往陸雨昭那兒一遞。

陸雨昭自然接過,喝了一口,冰鎮發酵的米漿味道,酸酸甜甜的,大約是米酒醪糟之類的飲子。

米酒醪糟發酵得剛剛好,做到酸甜適口,是需要經驗積累的。陸雨昭瞬間懂了他的意思,一般人還真學不來這秘方。

歲微呐呐,“娘,郎君應該重新點一碗的,這碗我喝過了。”

娘子不介意,她不能潛移默化,自己習慣這麼做!

果不其然陸雨昭擺擺手,笑眯眯開玩笑:“沒事兒,我就惦記你手裡的,自己的不香。”

歲微紅著臉嘀咕,“下次不能這樣了。”她提醒自己。

頭一轉,陸雨昭已經去喝另一碗藥木瓜了,絲毫未把這件事放在心上,隨性如斯。

這家冰飲攤冰雪冷元子是招牌,價格卻還沒藥木瓜貴。藥木瓜如其名,木瓜用幾味藥材醃製的,自然便宜不了。

藥木瓜呈黏糊狀,似一碗木瓜泥,嘗起來的口感略厚重,蜂蜜甜美,清涼藥香沁人心脾。細品之下,木瓜汁裡還灑了些碎冰,嚼起來咯嘣脆。

問攤主人做法,才知道是汴梁城內很常見的冰飲子,“做藥木瓜比較麻煩,先得將木瓜加稍許鹽、蜂蜜,還有藿香、白芷、砂仁醃製好。再取醃製好的木瓜,下沸水煮到發白,搗成泥,加入適量冰水調試到濃稠合宜的程度,就是藥木瓜了。加了霍香,這味道比較清涼……”

陸雨昭點點頭,了解了了解了。

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