52、水豆豉與脆筋巴子(2 / 2)

汴京覓食記 沈知何 13570 字 7個月前

她略微磨蹭了下,想拉下衣領,顧昀眯了眼,咬牙道:“你再動。”

陸雨昭瞬間一動不動,“……”

她閉上眼,想當沒發現,可是這樣太難受了。

她自己難受,對方也難受,男人要紓解才行吧,不然會得病的……她亂七八糟想著,睡意全無。

顧昀似乎瞧出她不想睡,漫不經心地出聲,幾分指責的意味說:“陸雨昭,你不是一次兩次了。”

“什麼?”

陸雨昭話畢旋即反應過來,他是不是發現她醒酒了!!

“又要裝傻?”顧昀緩緩眯起眼,那語氣就像她是個撩完就跑、拔x無情、不負責任的渣男一樣。

“!!!”陸雨昭又羞又怒,“行了,我懂你的意思了。我給你用……嗯解決行吧?”

顧昀怔住,很快抖著肩悶笑起來,“春宮圖學的?”

“……!!”陸雨昭無語,真是什麼破事都記得這家夥!

她抬手錘了一下他的肩,手卻被反握住,拉著往下停在了那裡。

陸雨昭沒有收回手,隻偏開頭不去看,慢慢地……她聽到落在耳畔壓抑又沉緩的喘息,顧昀漆黑的眼眸在黑夜裡灼灼,靜靜看著她紅透的耳根、和輕顫的低垂眼睫。

陸雨昭畢竟是第一回做這事兒,再厚臉皮沒心沒肺也遭不住,耳廓雙頰緋赧一片,紅得滴血。

不知過了多久,手心感到一片濡濕。

陸雨昭慌亂翻了個身,嘀咕道:“行了吧?我不欠你了。”

顧昀胸腔振出低笑,慢慢起身,端了盆熱水和乾淨帕子過來。

他從被子裡拉住她的手,拿帕子細細擦乾淨了,才歎聲說道:“你哪能欠我。應該是我欠了你,也不知道我上輩子欠了你什麼?”讓你這麼折磨。

陸雨昭唇角翹了翹,卻哼聲回:“誰知道呢。”

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陸雨昭也明白為什麼,明明用五指姑娘替顧昀解決了,她卻感覺特彆累,實在沒力氣動,沒多久就靠在顧昀身上睡著了。

翌日一早,是被歲微叫醒的。

陸雨昭慢吞吞爬起來,揉著發脹的太陽穴,歲微就指了指桌子上的二陳湯。

“郎君讓我煎的,娘子又喝醉了,梳洗後便趁熱喝了罷。”

歲微替她衣裙時,忽然臉一紅,視線閃爍,說話結巴不已。

“郎君真是的,也不收斂點……”她小聲嘀咕。

陸雨昭納悶不已,直到做到梳妝台梳頭發時,陸雨昭透過銅鏡才看到自己脖子上的草莓印。

“……”她默了默,輕咳出聲,“……有沒有遮瑕的脂粉或軟膏?”

“有的。”歲微抿嘴笑了,“我先替娘子把頭發盤起來,再去給娘子找。娘子今日要去川飯店,是簡單梳個發髻,待會兒換男裝再換嗎?”

“嗯?嗯。”被顧昀攪弄得心神不寧,陸雨昭這才想起她今日要去川飯店。

喝了二陳湯解酒,頭疼好了不少。

陸雨昭趴在坐塌上思緒放空,她這和顧昀黏糊不清的距離,昨夜裡醉酒時一句喜歡,是隨口戲言呢?還是算確定了心意。

她喜歡顧昀是毋庸置疑的,可她始終對活在這個時代,有一絲沒有實感。

美食佳肴可以讓她開心,做自己想做的,過自己想要的生活。那個設想藍圖裡沒有顧昀,隻有她自己,她沒有想過要在這裡和誰產生感情,畢竟此間種種難處,作為一個女子太難了。

比如如果她要一心一意,她要一夫一妻,要作為本我的自由,要感情的專一和平等,這種事情不願意妥協。

是不是因為在意和喜歡,所以要求就會變多?

陸雨昭不確定現在的自己的喜歡是多少,也不確定對方有多喜歡自己……

“娘子,要出門了。”歲微忽然喚她。

陸雨昭驀地回神,拍了拍一團漿糊的腦袋,哎,暫時彆想這些有的沒的了。

換了衣服去川飯店,不巧的是,店裡今日關門了。

她在馬行街林二嫂魚羹店買了碗玉蟬羹當做早午飯,吃罷手腳全暖,便決定隨便在街上轉一轉,在一家蜜餞果子鋪買笑靨兒、香櫞子當零嘴,準備帶回去看話本子時候吃。

幸好沒多久孫十三娘就回來了,她左手跨著個籃子,裡麵是些紙錢。右手牽著丫丫,在蜜餞鋪和陸雨昭撞了個正著。

“哎,娘子?”孫十三娘先瞅見的陸雨昭,牽著丫丫上前低問。

陸雨昭轉頭,“欸?十三娘啊……你去哪兒了。”

“忘了同娘子講,今日是我家那死鬼的祭日,我出城在墳前燒了些紙錢。”孫十三娘回。

陸雨昭買好了果子,和她一起往川飯店的方向走。

“今日不開業了,娘子不如去旁的地方轉轉?”孫十三娘說,“我打算做水豆豉,店裡作配料用量很大,快見底了,平素太忙抽不出時間做,今日給自己放個假,順到給做了。”

“沒事。”陸雨昭聽她解釋後理解點頭,她暫時不想去彆的地方,於是笑說,“我和歲微來幫忙吧,順便觀摩一下做法。”

她在後世就很喜歡觀摩人做東西,曾經天南地北地跑,從某個高原村落的麵窩窩最原始做法,到沿海特意跟漁夫的船一大早去近海拍攝捕魚過程……她都會拿攝像機記錄下來,或許是一個紀錄片的職業習慣吧。

孫十三娘知道她時常對食物製作過程的好奇心,又不拘小節,便沒有推拒,“好,娘子來吧,我們且先去采辦些食材。”

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孫十三娘沒有客氣,帶著陸雨昭去菜行買了十斤黃豆,酒肆裡淘了一大罐子金花酒,又在香辛佐料鋪采購了大小茴香各一兩、草果五錢、官桂五錢、木香三錢、陳皮絲一兩、花椒一兩、乾薑絲半斤、杏仁一斤,三人這才拎著大包小包回了川飯店。

把東西放下,陸雨昭揉著發酸的胳膊,“這些都是做什麼食材啊?”

“水豆豉的。”孫十三娘笑回,鉚足了勁兒抱來一個大缸。

見這個陶缸又大又沉,歲微忙去幫忙。

拖拉到料理台前,孫十三娘拍了拍手道:“我見娘子很愛這豆豉醬,總是帶好幾罐回去,我便想著這回多做些,娘子吃個儘興!”

陸雨昭忙不迭回:“那多謝啦。”

孫十三娘親手醃的水豆豉不要太下飯,豆豉醬香辣濃鬱,單吃那可是萬能下飯醬。作為調味更香,也是絕無僅有的萬能炒菜醬!

三人有說有笑地把黃豆下缸。

十斤黃豆不是蓋的,全部倒進缸內,灑鹽揉勻,再倒入金華甜酒浸泡。陸雨昭以為接下來要下香辛料,結果十三娘徑自拖到外麵去曬了。

今日的太陽不錯,曬得人懶洋洋的,很是舒服愜意。

孫十三娘很滿意,仰頭看著天說,“要是總是這種天氣就好了曬個七七四十九日,再把不久前買的各種調料依次放入,又拿出去曬兩日,揉搓後封壇,隔年就能吃了。”

歲微默默流口水,“蘸肉吃妙得很。”

“水豆豉百搭,蘸什麼都香。”陸雨昭笑眯眯道,“發酵好了,讓我第一個瞧瞧。”

她要第一個看水豆豉拆壇!不,是拆缸!

孫十三娘點頭,“對了,說起蘸肉,我醃曬好了一些脆筋巴子來著,我切好了蒸給娘子嘗嘗。”

“脆筋巴子?”川飯店的招牌之一是算條巴子,便是曬乾的臘肉鹹肉,陸雨昭不由問,“和算條巴子有何不同?”

孫十三娘答:“算條巴子是用七成瘦、三成肥的豬肉醃製的,脆筋巴子要用帶皮帶筋的豬肉,脆骨也要多,選月牙骨最好。”

她把一整塊醃曬乾的長長的脆筋巴子切了三分之一下來,用水清洗乾淨表層,便麻利切成均勻的斜片,碼入瓷盤端進蒸籠裡去蒸了。

“脆筋巴子是有一回來店裡的熟客老鄉提到的,我想著試一試,過冬也儲存些。”

有一搭沒一搭閒聊間,脆筋巴子蒸好了,孫十三娘從蒸籠裡端出來。又在表麵灑了一把茴香和花椒粉,三個人迫不及待拿起筷子就嘗了起來。

陸雨昭細細咀嚼,這肉醃製非常入味了,麻香甜辣,肉質緊實,是熏撩醃製的鹹甜臘肉乾。肉連著筋筋連著肉,分外脆口,其間還藏著時不時冒出來的脆骨,嚼起來咯嘣脆。

“配上白麵蒸餅,我可以吃上一整盤!”歲微愛得不行,大聲說道。

“喧軟的白米飯也可。”陸雨昭笑眯眯說,“下飯,下飯,非常適合店裡賣。”

“要說下飯,最近張學發現在州西瓦子一家賣蔥潑兔的小食攤,回來直呼那兔肉竟好吃得不行,讓我抽空去嘗嘗。”

“他沒事跑那麼遠去做什麼?”歲微嘀咕,“在瓦子亂晃。”

“大約是中元節快到了,州西瓦子戲班子演雜劇《目連救母》,川飯店關店了他就跑去瞅,看得津津有味的,天天追。”

歲微生出一點好奇,問:“這雜劇講的是個什麼故事啊?”

“就是個叫目連的佛陀弟子,想方設法將亡母從地獄拯救出來的故事,取自《大藏經》。”

敢情是看現場版連續劇啊,陸雨昭搖頭笑,原來中元節也有這麼熱鬨的活動啊。

她對這雜劇不甚感興趣,歲微卻一副想去聽聽戲的模樣,她便說:“天黑了去瞧瞧,順便吃一吃小張說的蔥潑兔罷。”

歲微點頭如搗蒜,卻很快遲疑了,“瓦子裡魚龍混雜的,有些亂……”

她嘀咕道:“娘子不如叫上郎君一起去,先去國子監等郎君散學,有郎君陪著一定不會出差錯!”

又去接人放學啊,一提前顧昀,陸雨昭腦海裡自動閃回昨晚……

她目光閃爍,含糊其辭道:“算了吧,誰知道他什麼時候散學,我們還是自己去吧。”

歲微一臉探究地問:“娘子,你是不是害羞了哦?”

“……”陸雨昭哼了聲,吧唧彈上歲微的腦門,“去就去,還能把我吃了不成。”

作者有話要說:  “大小茴香各一兩、草果五錢、官桂五錢、木香三錢、陳皮絲一兩、花椒一兩、乾薑絲半斤、杏仁一斤……”

以上配方出自《吳氏中饋錄》水豆豉法。

也沒寫啥啊……一直鎖……

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