第87章 第87章(1 / 2)

汴京覓食記 沈知何 10020 字 8個月前

“奇了怪了,你這兒窮鄉僻壤的,怎有這麼多的客人?”王鏢頭搓著手踏進店門。

說是店門,其實是一竹搭的簡陋竹框子門,圍一圈籬笆算做圍牆。再瞧那店堂,露天泥土場子,擺幾張破木桌子,寒風冷夜裡吹,一點不暖和。

畢竟山野幽林,也沒法子,當做歇腳的驛站他都嫌寒磣。

當然,這裡並非驛站,不打尖不入宿,隻是一間正兒八經的山野食店。

“嗨呀,害我一番好找。”王鏢頭跨過凳子坐下,腰上彆的劍一放,幾分豪氣乾雲。

“您往裡坐,鄙店寒僻,難為客官找過來了。”店掌櫃客客氣氣把人往裡引。

“客官好江湖氣,道兒上的人?”店掌櫃很擅長聊天。

“走鏢的,刀口舔血的活計。江湖氣算了,生活所迫而已。”說著,大手一揮,招呼手下的鏢師一同坐下。

“老大,今兒帶我們吃什麼?”年輕鏢師們目光灼灼。

“你們可瞧好了。”王鏢頭從懷裡摸出一本皺皺巴巴的冊子,手指點了點,“湖州以東無名山野,可尋一家野味食店,隻賣炙獐和獐骨酒……”

那鏢頭念完,店老板捋須一笑,“原來如此,原來如此,又是尋味而來的食客呐。”

“《食遊尋味記》?”旁桌的客人出聲。

“啊對對對對對!”王鏢頭喜出望外,“我走南闖北,風餐露宿,偶得這本指南,方覺人間美味,我竟一無所知。今天走鏢結束,來尋一尋這地的美食,難得人生樂事。”

“去過的地方不少?這書中各地的美食珍饈嘗過多少了?”尋來此地的大多老饕,能自由遊跡的職業,就能到處尋味,自然歆羨不已。

下頭的鏢師比王鏢頭還興奮,此起彼伏一一回憶起,近年來鏢頭帶他們去吃過的食物。

“成都府的風醬肉!”

“杭州的藕帶羹和魚羹!”

“常州的蝦餅!”

“河東路太原的羊雜割!”

“汴京城裡的會仙樓,都城裡的大酒樓好吃的太多了!”

……

“我從湖州城來這郊野都覺著遠,你們真可謂千裡迢迢了。”食客感歎。

店掌櫃笑眯眯聽著,“那您今天走運了,我們老板開門在狩獵期,禁狩期尋來了怕是也吃不到的。”

“走運,簡直走大運咯。獐子趕快烤上!再來一壺獐骨酒!”王鏢頭開懷大笑。

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“……獐子切大塊,用酒、粗鹽醃製,諸多香料調味,炙烤的方式將會完美逼掉膻味……如何烤又是一門學問、一門巧思,更是發明這道菜的莫大智慧——用羊脂包裹,放火上烤。待烤熟後劈開羊脂,取獐肉食用。此時,羊脂香氣深入皮肉,緊鎖豐沛肉汁,大塊的獐子肉緊實滑嫩,隻須手抓起大口撕咬,享受大口食膾的快感。再來一壺獐骨酒,人生豈不美哉?……”

“說起這獐骨酒,便是獐子骨頭泡的酒?”

書行的譚老板逐字念罷,亦是饞涎欲滴。

“自然,獐子各處極儘利用,山野粗釀的酒罷了,味兒烈且粗曠,酒勁兒大著呢。”陸雨昭咬著蝦餅含糊道。

“這才得勁!”譚老板仿若已置身山野手舉酒壇,一身江湖氣。

陸雨昭:“好了,彆拐彎抹角了,你說正事。”

杭州湖畔,一頂青陽傘,一張木桌,一個賣常州蝦餅魚圓的攤位。

桌子凳子都很矮,陸雨昭伏案吃完一個蝦餅,這才直起身慢條斯理擦手。

“哎喲喂,你瞧我,吃食寫得太令人神往了,竟忘了正事。誰知道寫《食評集》和《食遊尋味記》諸等大火美食雜談的大饕筆者,竟是位相貌堂堂的年輕郎君呐!先生真是才貌雙全——”

“彆拍馬屁。”這個人真的好喜歡說客套廢話。

“你瞧,你的雜談賣遍大江南北,都城的文家書行各地開分店,做大做強有你莫大的功勞啊——”譚老板瞅著陸雨昭翻了個白眼,連忙轉移話鋒。

“哎喲我這嘴,哈哈哈哈,又偏題了……我作為杭州的文家書行分行老板,有幸見先生一麵,趁此問一問,郎君在杭州待了這麼久了?兩年、三年罷?有沒有重心轉移的想法?比如發行的重點陣地挪到杭州來,都城的主行也不缺先生這活字招牌了。”譚老板笑容可掬,臉上的褶子快笑出了花。

“……”

又是這?旁敲側擊,又是講這個。陸雨昭明裡暗裡,回絕無數回了。

這是臉皮比城牆厚的,難怪能做生意。

“不必。”陸雨昭連委婉的說辭也懶得用了,起身,打包蝦餅,準備打道回府。

“哎哎哎,先生放著,我來結賬。”譚老板不氣不惱,屁顛屁顛笑著過來買單。

“攤老板,結賬!”歲微脆生生喊道,眼疾手快遞了銀錢,“郎君,走罷,您不是和春樓有約嗎?”

“啊對對對對對!”陸雨昭附和,哎呀可真是小機靈鬼。

揣著蝦餅,一溜煙跑了。

-

夜幕降臨時,顧昀從府衙回來,手裡捎了兩包蝦餅。

還沒回屋子,見裡燈都暗了,於是問守在外邊的歲微,“娘子呢?”

“娘子睡啦。”

歲微眼尖,瞧見顧昀手裡紙包包的蝦餅,忙道:“娘子今天出門了,去湖邊兒的蝦餅鋪子買了好些蝦餅吃,今天當是吃夠了哩。”

顧昀微微頷首,“好罷。”

蝦餅遞給身後的阿寬,讓拿去廚房保溫,“就莫扔了,興許她明早還想吃。”

阿寬接過嘀咕,“娘子是怎麼了,天天吃蝦餅也吃不膩,旁的都沒什麼興致。”

最近陸雨昭變得很能吃,但也很挑食。逮著一樣喜歡的吃,隻吃這個,不吃就饞,吃不到整個人狀態就不好。就比如近來吃不膩的蝦餅。

任杭州知州這兩年,顧昀也沒見陸雨昭對吃食如此難搞過。

不打擾陸雨昭睡覺,他折身去書房,還有些公文要處理。

“哦對了。”顧昀摸著下巴問,“雨昭最近是不是睡得頗早了些?”

“嗯,是呢。”歲微點頭,“阿郎還未回來,娘子就說困,早早洗澡睡了。”

往日裡娘子精神充沛,不說等著阿郎回來,即便顧昀回來,吃飯沐浴更衣上床,阿郎叫上三回,她都睡得磨磨蹭蹭。

顧昀陷入了沉思,良久,他低聲道:“明日你叫個郎中來府裡瞧瞧罷。”

歲微大驚。

“莫慌,應當……不是病了。”顧昀頓了頓,麵上竟含了幾分笑意,克製且忐忑。

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蝦餅魚圓,汆湯入菜,是蘇杭地區嘗見的菜式。

鮮蝦用鹽水浸半小時後衝洗乾淨,瀝乾水分,然後剁成肉泥,拌入胡椒、水澱粉、蛋白不停攪動,直至蝦肉起膠,最後加入少許豬膘、麻油,團成小餅放鍋子裡煎。

煎好的蝦餅色澤金黃,表皮輕薄酥脆,內裡的蝦肉鮮甜滑嫩。趁熱吃,這油炸物清爽而不油膩。

陸雨昭不知為何,近來嗜蝦餅如命,一天不吃上一個渾身難受。

一早,眼睛還沒睜開,她就蒙在被子就問有沒有蝦餅吃。

“有呢,阿郎昨夜裡特意買了,見你睡了就沒拿來給娘子,讓我們放廚房裡了。”歲微回道。

“好耶!”陸雨昭嘀咕,被窩裡握拳。其實她也就隨口那麼一問。

“快熱好,我起來吃!”陸雨昭叫歲微送洗漱盆梳過來。

梳妝台前,歲微替陸雨昭梳頭的時候,想起昨夜裡阿郎的囑咐。

她不由道:“哦對了娘子,阿郎教我今個兒請郎中來給娘子診診脈。”

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