廚子阿財擔心蘇嬌接不住飛來的鍋，伸的手來幫忙。
卻見她單手接過的同時肘彎輕鬆一拐，鍋已經被她安放到了灶台上，緊接著打開廚後水龍頭，她輕輕一撥，鍋旋轉著滑過水龍頭，已然衝涮的乾乾淨淨。
掏塊白毛巾墊手，她開火熱鍋，大勺已然在手。
就在阿財愣神間，蘇嬌掄勺飛油，油熱入肉，她顛鍋抖肉。
轉眼之間，滋滋冒油的牛肉已被盛出。
再把剛剛泡發，瀝淨的河粉下鍋，蘇嬌輕抖手臂，鍋隨著她的肘腕顛轉，河粉在鍋中自然翻滾，每一根都受到油脂和大火的均勻浸潤，焦香的鑊氣瞬間四溢。
蘇鳴驚呼：“大小姐竟然顛得起炒鍋耶！”
其實真正的名廚顛鍋不用力，四兩拔千斤，用的是巧勁。
隻要能掌握訣竅，三歲小兒都顛得起炒鍋。
廚子們各自的盤子是早就分配好的，放在烤箱裡保溫著。
蘇鳴把蘇嬌的盤子，一隻紅底骨瓷盤端了出來，待她將菜盛入，立刻端著上樓。
蘇嬌摘掉帽子洗把手，也跟著上樓了，留一幫廚子麵麵相覷：
“大小姐還真炒出來了，好正的鑊氣。”
“能炒算什麼本事，菜的味道好不好得食客說了算。”
“趕緊燒咱們的，完了上樓聽聽去，看食客們怎麼說。”
……
郭方炒好了自己的一份上樓，就見幾個師兄猴在包房門外，在向裡張望。
蘇嬌則唇噙微笑，坐在走廊儘頭的凳子上閒閒的喝著茶。
他心覺奇怪，因為蘇大小姐美則美矣，脾氣不好，慣常總冷著張臉，可今天她紅唇微勾雙頰噙笑，頰上兩隻米渦兒深深，莫名的就多了股子煙火氣的美。
他看了隻覺得心跳的怦怦的。
包房裡的食客們眼看四盤河粉齊齊上桌，放下茶杯，才要正式品評。
其中賣相最好的一盤盛在紅底骨瓷碟中，聞之鮮香撲鼻，觀之粉滑醬勻，配菜色澤鮮亮，雖是重油猛炒，盤中卻無一絲多餘的油，引人垂涎。
一位食客迫不及待夾一筷子，頓時驚呼：“好滑，好筋道的粉。”
另一位夾了一筷子韭與芽菜，大讚：“韭腥全無滿是鮮味，芽菜爽脆全無豆腥。”
再一位客人挑了一大塊牛肉送進嘴中，頓時挑眉：“這牛肉外有焦香，內裡卻軟爆出汁，胡椒味雖足，卻沒有掩蓋牛肉的本香，妙極！”
分明桌上有四盤河粉，客人們卻無視彆的，隻吃那一盤。
風卷殘雲般，就連嫩芽脆韭等配菜也都一口氣吃的乾淨淨。
放下筷子，食客齊指紅色骨瓷盤：“這盤最佳。”
“這盤是誰燒的，匾額就歸誰。”
“蘇記果然有高廚，這盤乾炒牛河吊打九龍所有排檔！”
幾個廚子，尤其郭方臉色一陣青一陣紅，再看蘇嬌一眼，歎了口氣。
因為食客齊誇的，正是她燒的一盤。
看到這兒蘇嬌放下茶杯，拍一拍撲通撲通直跳的心，笑著下樓去了。
……
踢想強.暴她的男人，她從不後悔，但港姐被出局對她的打擊特彆大。
因為她從小讀的私校，全英文授課，還報了許多興趣班，雖說成績一直麻麻的，但因她生得夠靚，從小老師們疼她，同學們也愛她，任誰都說她未來必是港姐。
結果同條街上相貌普通的女孩林嘉麗都入圍，她卻連初賽都沒過，她接受不了。
但在做完那個夢後她就豁然開朗，也釋懷了。
因為照夢裡說，從現在開始到97回歸，整個九龍城寨風雲激蕩，從鋪麵到股票都將會猛烈飆漲，也會造就出許多的億萬富豪來。
夢裡的她全心全意輔佐，幫助一個男人暴富，但現實中的她可不會。
她對港姐桂冠也全沒了興趣。
她要留下酒樓，然後像夢裡一樣，以酒樓為軸心，開啟獨屬於自己的賺錢大業。
……
蘇旺送走了食客們，此時正在跟妹妹蘇琴講電話。
蘇琴說：“咱們蘇記酒樓裡出去的夥計裡頭，也就數他最有出息了。”
又說：“哥，他可是我從包租婆手裡半路截胡的，咱們隻能成功，不許失敗！”
掛了電話，蘇旺先是一笑，又不禁一聲長歎。
他生來就沒有受過一絲委屈的女兒最近接連幾番遭受打擊，正傷心難過著呢，他再找個外號惡狼的狠茬子跟她相親，逼她結婚，會不會把她嚇出毛病來？
但一想到她幾腳就能把個男人踹成太監，他搖頭了。
他那閨女，一般人還真唬不住。
……
巷子裡開著冰屋，牙醫店，修表行，皆是老商戶，彼此也都知根知底，大家都知道蘇記今天正式摘牌匾，也都好奇，看是哪個廚子技高一籌拿下牌匾。