且不說彼得和艾格西兩人的窘迫,炸螞蚱可謂是徹底翻身了,深受大家的喜愛。就是現在捉螞蚱太難了,天氣一天天地變冷,已經很難再看到螞蚱了,這道菜也隻能留到明年再次登上他們的飯桌了。
依依倒是很開心他們能喜歡,對接下去處理豬皮也更有信心了。
依依之前已經把豬耳朵、豬尾巴、豬頭肉這些鹵了,趁著這幾天天氣還涼爽,放在地窖裡能多保存幾天,就時不時用上一點。用的是她獨門秘方,生薑加黃豆醬、辣椒,再佐以糖,所有這些和焯過水的豬耳朵、豬尾巴、豬頭肉放進熱水中,在水開後轉為小火燜煮一小時,快出鍋時加點鹽調味,就足夠好吃了。
豬肝被她做成了鹽灼,雖然有些費鹽,但還好在上次又製作了鹽後,他們暫時是不缺鹽了。
豬腸和豬肉一起,做成了臘腸,現在還在風乾過程中。剩下的那些內臟也是能鹵的鹵,能臘的臘,雖說比不上直接入水汆,但鑒於他們當時的反應實在是太大了,依依也不好讓他們在看完宰&殺過程後就立馬吃起來。
至於豬肥膘,自然是被拿來煉豬油,剩下的那些便是所謂的豬油渣了,也很好吃,依依打算就做個豬油渣麵,讓他們見識見識。
麵是玉米麵條,依依很少做麵條,就是因為需要時間醒麵,中途還要浪費一些防止粘住,這是依依最討厭的。
不過既然他們都已經能接受炸螞蚱了,豬油渣接受起來更是容易多了。
她先是拿了些玉米粉,想了想,又往裡麵加了些小麥粉,還有一點點鹽,用熱水攪拌到變成絮狀。這時候可以稍微加點涼水,開始和成麵團。完了再醒發十分鐘,就能開始擀成合適的厚度,切成條。
依依曾經還嘗試做過所謂的刀削麵,不用擀麵,直接拿著麵團往鍋裡一片片地削,雖然這次也可以這麼做,但一想到豬油渣那個樣子,還是條形的玉米麵更搭一些。
這麼想著,依依就往鍋裡倒一點點油,然後把豬油渣放鍋裡翻炒,等到豬油渣開始發出噗呲噗呲的聲音,她就往鍋裡加入水,大火燒開到變成了白湯後,就能放玉米麵條進去了。
玉米麵條熟得還算快,加點鹽,就能出鍋了。
而旁邊的傑森也已經按照依依的說法,切了些鹹菜和鹵豬頭肉,幫著放在了這些麵上。
“他們會喜歡的吧?”等做完了,依依才有些忐忑。
傑森看了她一眼,扯了扯嘴角,露出一個極為薄涼的笑容:“不喜歡吃,就讓他們自己做。”
當然了,這根本就不可能實現。哪怕他們再不喜歡,以他們的水平,想要和依依、傑森這樣很好地使用灶台,完全是不可能的任務。所以他們隻能默默承受著,有什麼就吃什麼。
於是,等到太陽西下,其他人都聞著香味來到食堂時,幾碗麵已經等著他們了。
“今天是麵條啊!我有點想意麵的味道了,還有漢堡和披薩。”彼得餓得不行,肚子咕嚕咕嚕打著鼓,仗著自己敏捷的身手,搶在其他人前坐到了位置上,拿起筷子就開始呼嚕嚕地吃起來。
依依也小口地吃著麵,隻是在聽到彼得的話後,不由好奇地問:“什麼是意麵?還有漢堡和披薩,又是什麼?都是食物麼?”
彼得往嘴裡塞麵的動作一頓,不知道該怎麼向她解釋,眼神亂瞟,看上去驚慌極了。
等艾格西坐到他旁邊,彼得像是找到了什麼浮木一般,一把抓住艾格西的手臂,匆匆咽下嘴裡的麵條,又急又奶地說道:“快!幫我解釋什麼是意麵、漢堡還有披薩!”
艾格西一愣,這些雖然是他們那時候很常見的食物,但真叫他解釋,一時半會還真不知道該怎麼解釋。更重要的是,他壓根就不知道怎麼做,如果單單隻是描述樣子,依依也不清楚吧。
他撓了撓頭,求助的眼神看向了華生。
華生也連連搖頭:“我又不會做,頂多買買成品。”
艾格西再看向迪克,而迪克這個隻會泡麥片的人,讓他來描述這些,實在是太為難他了。
至於娜塔莎,嗯,艾格西不敢。
最後還是傑森看夠了熱鬨,才慢騰騰地給依依解釋了一番。隻是傑森也沒自己做過意麵,連主要成分也都靠猜,隻好跳過了這點。漢堡和披薩他倒是知道,但對依依來說,這兩樣現階段做不了,沒有那些食材。