“我不怕。”白雪已經被生活磨練的不懼風雨:“左右是無本的買賣,搭不上多少本錢。要是能邁開這一步,咱家的日子不愁的。”
陳三娘點頭,“這回娘給你打下手。”
十月的金秋,村落間泛起的薄薄寒煙繚繞於橘柚間,深秋時節梧桐已是枯黃衰老之像。
這是寒冷的冬天前最暖的一個月,白雪不想錯過這麼好的時節,要趁著大雪紛飛前,給自己趕一個天時,
至於地利,她想著老周的巷子口。
唯獨缺的是一個人和,也不知道那些人看到她之後,還敢不敢買自己的東西?
但是不管他們敢不敢,自己的邁出這一步,菜品匱乏的秋天,自己的小菜絕對是獨領風騷。
白雪拿出自己越來越多的材料罐,每一次上山都有不同的收獲。
她把花椒大料拿了出來,配著野山蔥和薑蒜,炸了一個小火慢熬的油。
在這個油熬好了之後,取出一部分開始炸野香菇,直到野香菇變得發脆,她才撈出來控油。然後交給陳三娘,教道:“包在油紙內用擀麵杖擀,擀得細細的才好。”
陳三娘以為她怕彆人發現呢,所以很賣力氣的擀著。
“像這種香菇,村裡的人不敢采。”白雪知道他們不敢采,原因也是怕這種有色的蘑菇有毒,說:“有時間的時候您多采點,回來我們可以晾曬著。”
陳三娘把擀好的東西給她,白雪收在了小罐子裡,把醬油兌水熬熟,發了木耳打了山藥皮泡水裡,再等著第二天起個大早。
因為第二天就是集市,白雪又把三隻兔子拿了出來焯水。
考慮著要送人,那麼整隻的更好看。
白雪把鹽,糖,野蔥,薑和蒜,還有山上得來的八角丁香茴香草果桂皮等十多種香料,全部用火烘培好,然後擀成了香粉,加上先前的香菇粉,抹了沒熬的醬油醃製著兔肉,反複的揉搓讓料香入味兒。
在充分研製好之後,從脊骨劈成兩半的兔子,穿在了如同筷子一樣的木簽子上。
白雪生了木炭烤,架起了梯形的青石架子,剛好擺下三隻兔子。
隨著炭火越來越紅,兔子漸漸的蹦皮兒,在半個時辰過後,兔子烤得又紅又亮又香,冒著滋滋的油,散發出誘人的香。
白雲咽著口水一旁看著,紅紅的炭火照亮姐弟倆的臉。
陳三娘在屋裡搓著麻繩,冬季快到了她準備做棉鞋,透著窗戶看著姐弟兩,臉上洋溢著幸福的笑。
白雲咽口水的聲音屋裡都能聽到,問著他姐,“姐,是不是能吃了?”
白雪又給兔子翻了個,“再烤會兒會更香,你回屋等著。”
白雲聽話,回屋在桌上準備好了長木盤。
他饞的都快想啃木盤。
又過了一刻鐘,白雪拿了進來,把烤好的兔子留了兩隻最大的,油紙一包留著送人。
本來三隻兔子,她準備老周一隻,肖張一隻,自家留著吃一隻。
不過娘說了要送村長家,就隻好先委屈肖張。
她們家已經好久沒有吃肉,撕下質地細嫩、味道鮮美的兔子腿,一家人吃的嘴邊都是油。
他們大快朵頤,時不時發出笑聲。
許許多多的艱辛,委屈,仿佛就在這一刻被撫平。