白雪的小店就在分街巷邊角處，非常的好找。
巳時剛過，已經有幾個人來預定兔子，在看著新鮮的魚進門，一個個的都點頭稱讚。
白雲穿著乾淨的袍子忙裡忙外，好像一個管家一般，吩咐著找來大木盆，把活蹦亂跳的魚放裡邊。
“這是羊錢。”
白雪把五百文錢給了陳永生，另外又拿出一百文，“這是大家幫我打的魚，我隻要一斤半左右的，收了你們十二條其餘的大家可以帶回去吃。”
陳永生他們沒想到魚還給錢，簡直是意外之喜，對白雪再三的感謝，表示不耽誤她做生意。
因為陸陸續續上人買烤兔，他們急忙又說了以後有獵物送來，一行人才高高興興的走了。
鐵柱是一步三回頭的，擺著手卻腳下發鈍，可目光流連的人早已回了店。
白雪此時在後廚忙得熱火朝天，烤兔子這邊已經不用她上手，但是這羊還得她來處理。
讓顧三兒又去訂了一批鐵簽，她這邊開始肢解羊了。
顧二一邊給她打著下手，一邊看著怎麼處理這羊。
百十斤的羊在案板上，白雪手法熟稔的去皮去內臟，不費吹灰之力卸了羊頭和蹄子，然後是四個羊腿卸下來，再就是兩扇羊排，使得剩下的是羊殼了。
顧二把內臟處理好，白雪看著大冷的天還能保留些天，就用羊皮蓋著冷藏在冰冷的屋子裡，才把羊殼上餘下的肉給切了下來。
羊肉色紅，切成比手指肚兒稍稍大點兒的肉粒，又切下羊油，比瘦肉略大一點。
一個簽子穿三粒，兩紅夾一百，這叫夾花，老陝西的穿法。
色好看，也好烤熟，一口肉一口油再一口肉的吃法，讓人回味悠長。
入口的鮮嫩然後是油潤再是滿滿的肉香，還沒緩過神就沒了，這還不得再加十串嗎？
白雪一邊教著怎麼串一邊暗想羊肉串的前景，怎一個樂嗬了得。
紅白相間的肉吸引了顧客，但是羊膻味也教人無法忽視，有顧客捂著鼻子問白雪：“這東西能吃嗎，看著不錯，但味兒有點大啊……”
其他顧客也三五成群地圍過來，有些好奇。
白雪拿起了幾串，賣個關子道：“諸位稍等，一會兒看看這東西是否能吃。”
白雪燒烤的手藝很棒，燒烤架一擺，她開始烤羊肉串。
最初還是發著膻味兒，但是隨著油滋滋的冒出來，香味漸漸的縈繞，開始有著撲鼻的香。
羊肉串的靈魂就是撒料，小料被羊油一滋，再加上炭火一烤，原本平平無奇的甚至被人稍稍嫌棄的膻味立馬變得惹火起來，勾得圍觀群眾垂涎。
再加上芝麻和蔥花，那香氣更是讓人難以抗拒。
顧客聞到了不同於烤兔子的香味，一個個驚奇的相互看著。
“好像味道很好。”
“是啊，看的我都快流口水了。”
“可是吃起來會怎樣？我還是聞到了一股膻味兒！”
顧客們在議論著，就看到白雪拿著鐵簽子，上邊那紅白相間的肉已經變了模樣。
每粒肉都沾上了小料，像是裹上了一層寫滿誘惑的麵紗，瘦肉的部分金燦燦的，肥肉的部分微微透明還滋著搖搖欲滴的羊油。
白的芝麻綠的蔥花點綴其間，焦香味滿散發著通體的油亮，是又焦又香讓人欲罷不能。
眾人對視了一眼，紛紛動手爭搶起來。