“月月,你先回家一趟,讓你阿奶和二嬸,一會兒準備午飯時,多準備一二十人的,蕭東家,曹掌櫃,好不容易來一趟張家村,一定要讓我們儘儘地主之誼。”
蕭祁略思考了一下,便點點頭:
“好,那就麻煩張老爺子了。”
曹時陽想到張爺爺居然如此想得周到,連外麵跟著一起的下人也豐富準備飯菜,於是抱拳:
“麻煩張老爺子了,叨擾了。”
“好,阿爺,你這邊先招呼著稱重和裝車,我先回去和阿奶,還有二嬸說一聲。”
張爺爺點點頭:“行,你先去。”
張允月想著家裡沒有肉,又不能真的粗茶淡飯去招待,還有現在每天都有四頭豬送到作坊。
所以張允月便去大廚房讓員工幫忙割了10斤五花肉,10斤瘦肉,放在背簍裡,背著回家。
張允月到家先將背簍放在廚房。
然後出來和正在磨豆漿的張程及朱氏道:
“阿奶,二叔,二嬸,今天天香樓的曹掌櫃來了,而且他們東家也跟著來了,阿爺讓我們告訴你們,中午多準備一二十人的飯菜。
到時候留天香樓東家和曹掌櫃,以及他們帶過來的人吃頓午飯,我剛從作坊背回來了10斤五花肉,10斤瘦肉。
大哥,二哥你倆先著磨豆漿,,二叔,麻煩你殺兩隻雞,一會做個辣子雞吃。我和二嬸,還有阿奶這會準備午飯,早點準備,免得一會作坊那邊裝車完了,還沒有做好飯。”
張行雲點頭道:“好,磨豆漿有我和小浩做就行,小雪也在一旁可以往石磨裡添綠豆,你們負責飯菜。”
其餘人也跟著點頭。
想著今天來吃飯的人不少,早上發酵的麵粉隻夠自家人吃,朱氏便準備再蒸點米飯,到時候米飯和饅頭一起吃。
張奶奶去後院摘菜,鎮上食鋪自從開業的第三天開始便是在村裡的鄉親們家裡買菜,所以老張家的院子裡還有不少夏天的菜,順便清洗乾淨,
然後張奶奶又在一旁將瘦肉一部分切成絲,另一部分切成片。
張允月便開始將帶回來的五花肉燒皮去毛,準備一會兒全部做成紅燒肉,瘦肉準備一會炒個青椒炒肉,絲瓜肉片湯,酥肉。
剩下的再做個辣子雞,乾鍋土豆片,煮個素瓜豆湯,番茄炒雞蛋,到時候將每個菜的量多做點就差不多了。
張允月想著廚房隻有兩口灶,一個用來煮飯,另一個炒菜的話,時間上來不及,而且紅燒肉和辣子雞最耽擱時間,紅燒肉就得將近一個時辰才能做好,
所以張允月讓二嬸朱氏在後院草棚子裡麵做煮飯和蒸饅頭,順便將素瓜豆一並煮上,剩下的做菜就在廚房裡麵,主要是調料都在這兒。
張允月在一旁清洗五花肉的皮,等清洗乾淨,從雜物房裡取了幾樣適合做紅燒肉的香料出來準備好,然後便在廚房將五花肉燉煮上。
然後又在另外一口鍋上準備先開始炸酥肉,一會油還能繼續炒菜,還好現在家裡每次都會多磨點綠豆,然後將沉澱的綠豆澱粉曬乾保存起來,所以這會炸酥肉剛好能用上。
酥肉炸好,二叔張程的雞也殺好了,便開始做辣子雞。