第520章野菜(1 / 2)

她笑著說:;你們看,這就是馬齒莧,馬齒莧又名馬齒菜、馬齒草、五方草,一般為紅褐色,葉片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。由於其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

這是薺菜,薺菜在田邊地頭,經常能看到星星點點的薺菜花。它的食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食,薺菜水餃、薺菜餛飩是春天餐桌上不可缺少的美味,另外還可以做成鮮美的薺菜粥。

還有這個蒲公英又名婆婆丁,它的花粉含有維生素、亞油酸,枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。蒲公英的功能是清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等,可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫。

蒲公英焯過後生吃、炒食或做湯都可以,可拌海蜇皮、炒肉絲;還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等,調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。

還有這苦菜又名苦苣菜,莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表麵綠色,背麵灰綠色;花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素,能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑製作用。

苦菜嫩葉可采食,生吃略帶苦味,用開水燙一下製熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙後蘸麵醬食用。或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。

還有這個蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜,在野菜中比較常見。蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。

蕨菜吃起來鮮嫩滑爽,素有;山菜之王的美譽。蕨菜的食法很多,炒、燒、煨、燜都可以。

羅海燕說的起勁兒,清風樂安他們聽的也開心。就連之前的失落,也暫時變得少了一點!

玄影一臉崇拜的看著羅海燕:;妹子,你可真厲害,你懂的真多!這些事情都是書裡寫的嗎?

這話聽得羅海燕臉色一變,她剛剛好像有些得意忘形,竟然把現代的這些野菜的功能都一起說了出來。這可怎麼辦?

誰知道在這時代,書上還有沒有這些內容?最主要的就是,這些野菜的功能,還有沒有被人發現?

可是她這會兒卻不能改口,甚至連偽裝一下都不行。畢竟清風樂安跟在他們身邊,而且還有些護衛也在,他們很明顯聽到自己的言論,似乎有些疑惑的樣子。

清風樂安直接來了一句:;大哥,這些羅海燕說的野草是什麼樣,你記下了嗎?這些東西可是要入口的,要是搞錯了,會要了我們的性命的!可不能馬虎大意。

玄影一聽,趕緊看向羅海燕拿出來的幾種野菜,然後認真地對比著找了起來。

上一章 書頁/目錄 下一頁