帶著滿腔的無語和怒意,白綿返回了結緣餐廳。
還不等她向十束多多良吐槽這段遭遇,便被餐廳內的兩道身影吸引了注意力。
“藍染隊長來了啊,您身邊這位是?”
“日安,白桑,這位是雛森桃,我的副隊長。”
藍染惣右介回過頭,用溫和的語氣給她和雛森桃做了個介紹,隨後關切道:“怎麼看起來不是很開心,遇到什麼棘手的事情了嗎?”
“說來話長。”
她張張嘴,一時間不知道從何處說起,“算了暫時不說這個,藍染隊長和雛森桑是來吃晚飯的嗎?”
“對,今天工作完成得早,就說來外麵吃頓飯。”
“那兩位要吃點什麼?”
藍染惣右介和雛森桃登門,白綿也不著急去那個鬼怪世界了。她脫下大衣,拿起圍裙係在身前,走到後廚準備給兩人做飯。
“白桑這裡好吃的太多了,看哪一道料理都想品嘗,結果一直猶豫著沒辦法下定決心。”
藍染翻過手中的菜單,視線在一溜菜名上劃過,“我要一份生薑豬肉燒吧,雛森君想吃什麼?”
“……”
沒有聽到回答,藍染有些奇怪地抬起頭,發現自己的副隊長正將大半張臉藏在菜單後麵,悄悄偷看白綿。
他眼底飛快掠過一絲暗芒,麵上卻不動聲色,“雛森君?”
“啊、哦。”
雛森桃有些尷尬地收回視線,胡亂指了一道料理:“這道番茄牛腩看起來很不錯,藍染隊長要嘗嘗看嗎?”
“可以啊。”藍染好脾氣地點點頭,“另外再各自來一份味噌湯吧,麻煩白桑了。”
“麻煩什麼。”
白綿笑笑,低下頭處理食材。
生薑豬肉燒並不是簡單的生薑炒豬肉,而且一道很有霓虹風味的特色料理,國民度可以排到前十。
經常看霓虹電視劇的人應該挺熟悉,它是劇中的常客。
製作這道料理,最重要食材的豬肉最好選擇中間帶有脂肪的肩胛肉,這樣豬肉的口感會更好。
她拿起豬肉清洗了一下,也不切開,直接開始片肉片。
在精湛的刀工下,一塊豬肉很快變成一盤子大小均等、厚薄均勻的肉片。
切好的豬肉片不需要怎麼料理,撒上一點鹽放在旁邊醃製即可。
將洋蔥和卷心菜切成細絲後,白綿轉身拿起一個小碗,開始調製燒肉的醬汁。
生薑、蒜瓣、部分洋蔥磨成泥放入碗中,隨後加入1大勺醬油、2大勺料酒、1大勺味淋、2小勺白砂糖,全部加入碗中後攪拌均勻。
攪拌好,白綿拿過旁邊的豬肉,用勺子舀了幾勺醬汁進去。
戴上手套把豬肉抓拌均勻,繼續放到旁邊碼味。
醃製不需要太長時間,5分鐘就好,不用擔心會不入味,時間太長反而會導致肉裡水分流失。
趁著這個時間她又
去準備另外兩道料理的食材。
等準備工作完成,這邊的豬肉也醃製好了。
將灶火調在小火檔位,白綿拿起洋蔥絲將之倒入鍋內,稍微煸出洋蔥的香味後,果斷將豬肉倒入。這個時候將小火調成大火,拿起鍋鏟快速翻炒,待到豬肉變色,再加入剩下的醬汁繼續翻炒。
醬汁也是這道料理的靈魂,太少的話風味可能會沒那麼濃鬱,事先調製的時候儘可以多做一點出來。
待到醬汁變得黏稠,均勻掛在豬肉片上後便可以出鍋了。
白綿單手操起鐵鍋,將生薑豬肉燒倒入盤中,她沒有將菜鋪滿整個碟子,而是堆積在了一邊,空出來的位置則放上了之前切好的卷心菜絲。
彆懷疑自己看漏了什麼步驟,這卷心菜絲就是生吃的。
雖然在她的觀念裡卷心菜就不是能生吃的食物,但霓虹人就是這麼吃的,她自然也是入鄉隨俗,將這生的菜絲擺上盤。
將生薑豬肉燒放在一旁,白綿接著在後廚忙活。
沒多久,味噌湯和番茄牛腩也儘數出鍋。
“久等了,兩位的生薑豬肉燒、番茄牛腩以及味噌湯,請慢用。”
“謝謝。”
藍染禮貌道謝,目光落在幾道料理上,露出欣賞讚歎的表情。
雛森桃原本還在悄悄關注藍染,等菜一上桌,濃鬱的香味彌漫開來,她一瞬間便將心心念念的隊長忘到了一邊。
這味道實在是太香了,難怪自開業以來口碑便節節攀升,連眾多隊長都成了結緣餐廳的常客。
情不自禁咽了咽口水,雛森桃雙手合十,認真念道:“我開動了。”
輕輕夾起一片豬肉片,趕在醬汁滴落前送入口中——口齒生香!
厚薄適中的豬肉片包裹著濃稠的醬汁,醬汁微微偏甜,同時還能品出辛辣的薑汁味,這薑汁雖然辛辣,卻並不嗆口,吃起來隻覺得滿嘴生香,十分下飯。
豬肉片則軟嫩香甜、鮮滑爽口,薑汁的味道刺激食欲的同時,也很好地掩蓋了豬肉的油膩感,激發出豬肉最本真的香味,征服每一個味蕾。
與旁邊脆嫩爽口、酸甜開胃的卷心菜沙拉一起,又是另一重風味。
將碗中最後一口米飯送進嘴裡,雛森桃大口咀嚼著,滿足地眯起了雙眼。