第613章 糧食發酵酒(2 / 2)

“怎麼?不願意?!”

聽到張小瑜這話,眾看兵痞才如夢的共同喊著:

“願意的,王八犢子才不願意呢。”

釀造比八糧液還甘美的好酒啊,誰不想啊。這天天還能缺酒喝了?!

張小瑜知道想要釀造出糧食發酵酒可比米酒蒸餾的八糧液難多了。

在前麵讀書時,化學老師說過白酒的釀造方法。

張小瑜就找來紙和筆,按照那僅存的一點印象把釀酒過程給寫了出來:

首先要選擇飽滿粒大的高粱,並且要用碾子把高粱碾碎,這樣做是為了方便能夠蒸透。

然後再在高粱裡麵加少量的稻殼,再加適量的水拌透,放置兩個小時左右,使材料吸足水。

接下來就是放入蒸籠中大火蒸一個小時以上,蒸好的高粱鋪開放涼,涼至溫溫的時候可以加入酒曲發酵。

發酵的時間大約四五天,發酵材料的溫度達到人體溫度時,就可以了。

接下來就是蒸餾,把發酵好的高粱像蒸餾八糧液那樣的蒸餾,流出來的就是糧食發酵酒了。釀好的白酒要經過窖藏,味道才能夠醇厚。

這其中最難的就是製曲,前世讀書那會,化學老師可是沒有說過製曲的過程。但是張小瑜在課外材料上看到過關於酒曲的製作過程。

製酒曲的主要材料就是大米和各種樹葉,比如桂樹葉,桔樹葉等。

把他們碾碎,揉成圓球,然後放在陰涼處發酵。

大體過程就是這個情況,張小瑜也知道依靠自己這殘缺不全的記憶是很難能釀出好酒的。

可是自己也是儘力了,謀事在人,成事在天。能不能釀出好酒來,就要看這幫老兵痞給不給力了。

“這個秘方你們拿著,我會派人把你們帶去尋找適合釀酒的地點。據我師父說,貴州的懷仁那一帶,有一個叫茅草村的地方,就適合釀造這白酒。

當然,我這秘方可能不全,這就需要你們自己去實驗努力改正了。”

看到張小瑜把秘方交給自己,一幫老兵痞感動的哦,有的都哭的稀裡嘩啦的了。

老兵痞到底是當過兵的人,當天下午就收拾了一下出發前往釀酒地點。

張小瑜趕緊讓劉小寶派幾十個機靈的水手帶著錢糧跟著,不然這幫老兵痞會不會迷路都不一定。

送走了老兵痞,張小瑜這才有時間去看大鐵船上的的貨物。

茹老爹派來的人片刻不歇,來來回回的從大鐵船上搬貨物下來,然後用馬車拉到城裡的茹家上商鋪出售。

看著貨物一點一點的少,銅錢一點一點的多。張小瑜知道禦林軍斷糧這事暫時無憂了。

但是這隻是權宜之計,不可能靠這個養活禦林軍。還是要早點解決林家方為上策。

麻子雙刀啊麻子雙刀,你們可要加把勁啊。隻要你們能打聽到林士弘的二十萬軍隊駐紮地點,那事情就好辦了。

你們也能早點開宗立派。

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