丁芹就像是一個收到心愛玩具的小孩兒，一臉的欣喜。
她學著寧欣剛才的樣子，一板一眼的操作著。即便是第一次使用，可所有的動作完全沒有半點差池。
寧欣看她“玩兒”得高興，索性就把這活兒交給了她。
自己走回案板前，拿起她還沒有做完的茄盒，自己一個個的夾了起來。
待她將那些茄盒全部夾好，丁芹那兒的麵條也全部壓好了。
看著那些按照她的要求被分成了團的，金黃金黃的細麵，寧欣很是滿意。
她走過去，搓了搓手，一臉神秘的說道：“看我給你做個好東西吃。”
寧欣起油鍋，待油燒到八成熱後，拿出了一個漏勺。她將麵條放在漏勺裡，然後浸入油鍋裡小火慢炸。
麵條遇到熱油，很快膨脹了起來，一種類似於油餅的香氣從鍋中傳出，彌漫了整個房間。
“東，哦不，經理，你這是要做饊子？”丁芹麵露不解。
“這不是饊子，饊子哪兒能這麼粗？這是伊麵。丁芹，彆光看，你去做個澆頭出來。做個素三鮮的，怎麼配料你自己決定，但要保證既好看又好吃。”
接了這個任務後，丁芹立刻忙碌了起來。
她在廚房轉了一遍，從櫃子裡拿出了胡蘿卜，乾木耳，然後又從備用菜裡麵拿出了兩根芹菜。
木耳泡發洗淨，與胡蘿卜，芹菜一起切成小丁。
似乎是覺得這樣的配料還是有點少，丁芹乾脆又蹲到她們的備用菜裡麵巴拉了起來。
很快，就被她找出了五六個野山菇。
新南四周環山，山菇野菜這些東西在這兒不是什麼稀罕東西。
特彆是現在又允許搞個體經營了，周邊的村鎮村民們利用農閒都會去采摘一些山貨拿到城裡來賣。
所以這種野山菇並不貴，比普通的蔬菜價格也高不了太多。
丁芹將山菇洗淨，卻並沒有如其他的菜一般切成細丁。
她將鍋放在火上，放入了一點點油，然後將山菇放入小火慢煎。
直到那些山菇全都變的蔫巴巴，並且開始滲出水分後，她才慢慢倒入熱水……
有了這又鮮又滑的菌湯打底，即便其他的配料全是素菜，打出來的鹵也依然濃香撲鼻。
可就這丁芹依然不滿意。
她望著鍋裡的菜鹵，嘟囔著：“回頭把木耳換成豆腐乾試試。”
就在丁芹還在為了那個麵條鹵而精益求精的時候，寧欣的伊麵已經做成了。
這伊麵雖然步驟繁多，做起來也挺費事，味道卻獨具風格。
要不然也不會在後世得到那麼多人的喜愛。
因為隻是嘗試，而且馬上就要中午，還得準備兩位老人家的午飯，寧欣決定先下一塊兒試試味兒。
她重新拿過了一個小鍋燒開水，然後在裡麵放入一塊兒麵餅。因為本來就是半熟的，遇熱水麵餅很快就散開，變成了略帶彎曲的麵條。
將麵條撈出過涼，寧欣把它們分彆盛在了兩個小碗裡，每一碗上麵澆入剛剛做好的鹵汁，之後把其中一碗推給了丁芹。
“嘗嘗。”
丁芹也沒有推辭，接過來夾了一筷子放入口中，細細的咂摸起了自我。
“這麵好滑！”她忍不住的驚歎道。
爽滑筋道，原本就是伊麵最大的特色。不僅如此，因為油炸過，麵條本身就自帶一種酥香。
加之它又比未經加工的麵條更容易入味，配上丁芹精心烹製的素三鮮菜鹵，那味道彆提多鮮美了！
即便原本對於做出的菜鹵還有諸多的不滿，這一小碗吃下去，丁芹也不由得連聲說了好幾遍：“好吃！這麵條真好吃！”
能夠一次成功，寧欣內心也是滿足的。
這天中午，兩位老人的主食也臨時換成了素三鮮伊麵，果然那獨特的味道得到了老人們的交口稱讚。
在聽說這麵還能做成炒麵，湯麵之後，倆人當即提出要求，在今後的兩天都要以這個麵條作為主食。
二老這樣的態度，讓寧欣對於推出這個主食也更加的充滿了信心。
吃了中午這一頓伊麵，丁芹像是魔怔了一樣，滿腦子都是那素三鮮的鹵要怎麼打才能更好吃。
特彆是寧欣又告訴她，這個麵將要作為涼茶鋪那邊的主打飯食，以後要靠它來創名聲。
丁芹就更加的在意了。
看到她這個樣子，寧欣索性將調配菜鹵已經創新口味的事情全都交給了她。
並且跟她說晚上一家人都會聚齊，讓她可以試著多做幾種大家一起挑選一下。
丁芹頓時急迫了起來。
胡亂吃了幾口午飯，她就急火火的出了門。
不僅如此，她甚至還主動去了對麵，將舅舅家的自行車借了回來，拿著寧欣給她的本錢騎著車就跑了。
寧欣從來沒有見過丁芹如此緊張和興奮過。
望著她的背影，不由得摸了摸下巴。
看來如何激發員工們的積極性，是一個很值得思考的問題啊！
丁芹並沒有去涼茶鋪那邊的早市，畢竟這會兒都下午了，那邊早就沒有了什麼新鮮東西。
她騎車跑到了城南全市最大的菜市場。
這裡原先也是一個人們自發形成的市場，同樣以早市為主。
後來因為這裡靠近市政府和家屬區，這邊人們的購買力強，慢慢的就不再拘於早上，慢慢的變成了一個全天都營業的大市場。
再後來，政府介入把這裡重新改建。加了頂棚，蓋了攤位，有專人監管和打掃衛生。
於是吸引來了更多的賣家和買家，這邊的生意也越來越好。
丁芹按照自己的構思在這邊買了豆腐乾，草菇，青筍，還買了平時少見的乾蝦仁。另外，她還買了幾根玉米，幾個大骨頭，準備拿回去煲湯底。
這天晚上，丁芹一共做了六種麵。
兩種打鹵麵，兩種炒麵，另外還有兩種高湯打底，配料不同的湯麵。
每一種都得到了大家的一致稱讚。
今天晚上來寧家吃飯的除了原本一家子，許紹年和小安自然也被叫了過來。
不止他倆，兩位老爺子知道要試菜也不請自來。
對菜品大家完全沒有一點質疑，可到最後究竟要賣什麼，看法就不一樣了。
“為什麼不能上炒麵？這個乾炒伊麵這麼好吃，筋道又有滋味。我就喜歡這個！”石老爺子一臉不悅的說道。
“不是不上，是暫時不能上。爺爺你沒有去過涼茶鋪，那邊的麵積小，廚房還是改造的。
湯麵和打鹵麵可以提前把湯底，菜鹵做好，到時候我姑姑操作起來方便。這炒麵是要起油鍋現炒的，她們那個廚房，連放炒鍋的地方都沒有。”
寧欣耐心的解釋道。
石老爺子當然聽得明白寧欣這樣的選擇很有道理，可心裡還是有點怏怏的。
他實在是覺得那個麵極好吃，就像是完全長在了他最喜歡的點上一樣。
看出了他的心思，寧欣也沒廢話，當即轉頭看向丁芹。
“這個炒麵以後列入咱們藥膳房的菜譜，保證日常供應。沒開業之前，隻要石爺爺想吃，你都幫他現炒。”
丁芹當即就答應了。
哄好了老爺子，寧欣又將目光轉向了姑姑：“姑，你也彆糾結。就按我說的，剛開始的時候隻做素三鮮和濃湯伊麵兩種。
你現在覺得哪個都難取舍，可等真的做起來就會發現，就這兩個你可能都會忙不過來。”
寧秀秀聽後也點頭答應了下來。
之後的幾天，寧秀秀和陳靜隻開一個早市，過了九點就關門，然後母女倆一起趕回家裡，跟著丁芹學打鹵，幫著寧欣一起製作伊麵。
所有人全都為了增加午市和晚市的飯食而緊張有序的忙碌著。
這一切冷慧一點也不知道。
最近這段時間，她那間新星小吃店的生意很火，幾乎從開門起就人流不斷，一直能忙到晚上。
雖然累得她腰都直不起來了，卻也讓冷慧看到了希望。
這樣的情景讓她又想起了上輩子的經曆，還有曾經的風光。
看著那大門緊閉，明顯是被自己擠垮了，連生意都沒心思好好不做了的寧記涼茶鋪，冷慧露出了一個得意的笑。
贏家就是贏家，即便過程中遇到點坎坷又算什麼呢？總是會過去的。
她的目標可並不僅僅是要把這麼一個小吃店給經營好。
她想要更多。
轉過頭，看一眼自己身後這個逼仄，還有點黑暗的小屋，再看看那個稍微有一點功夫，就會找個角落躲懶的王老太，冷慧的眼中閃過遮掩不住的嫌棄。
她將頭重新轉回來，目光越過人群和街道，再次落在了寧家祖宅的那個巷子口。
已經很久沒有去過那個地方，也不知道現在寧家是個什麼情況？
夏天已經過去了，他們家總不能還在賣涼茶吧？
這天兒還有誰會喝那東西？
彆的不說，就看看她們鋪子這情況也能看出來了，除了早上那一會兒，平時哪還有什麼顧客？
或許，自己可以趁著這個時候再去探探情況？
沒準兒現在沒生意了，他們願意把那房子租出去呢？
隻要自己駐紮進去，以後的事情就可以徐徐圖之。
想到這兒，冷慧的心一陣砰砰亂跳。
她攥了攥拳頭，強壓下內心的激動，做出一副閒聊的模樣，不緊不慢的問道：“王姨，隔壁那涼茶鋪是怎麼回事啊？我看她們最近都不怎麼好好開門了。你和周圍的人關係熟，也沒打聽打聽什麼情況？”
“那能有什麼情況，人家不在乎唄。”
王老太坐在椅子上，用背抵著牆，累得連話都不想多說一句。
聽冷慧又繼續追問，不耐煩的補充了一句。
“人家不差錢，根本不在乎一個涼茶鋪子。你是沒去看過，我們巷子裡誰不知道人家寧家是大戶！之前不顯山不顯水的，這才多久，家裡三層大瓦房都蓋起來了！”