這是用來包裹藕片的，既起到保護藕片的作用，也能讓炸出來的藕盒更加酥脆。
接下來，將肉餡加入適量的調料，如鹽、醬油、蔥薑末等，攪拌均勻。將肉餡夾在兩片藕之間，確保肉餡不外露。
然後，將夾有肉餡的藕盒在麵糊中滾一圈，使其表麵均勻地裹上一層麵糊。
最後一步是炸。
將油倒入鍋中，加熱至六七成熱時，放入裹好的藕盒。炸至表麵金黃酥脆，即可撈出瀝油。
炸藕盒的時候要注意火候，不能太大也不能太小，以免炸焦或者炸不熟。炸好的藕盒外表金黃酥脆，內裡肉餡鮮嫩多汁，口感十分美妙。
想要藕盒炸的好吃，現代還有一個非常重要的步驟，複炸，就是二次炸。炸好的耦盒放一邊稍微晾一下，再放到滾燙的油鍋裡麵進行第二次複炸，這樣炸出來的盒子外酥裡嫩，口感更好。
炸好的藕盒可以直接食用，也可以搭配一些醬料或者蔬菜一起食用，更加美味。
而且藕盒不僅美味可口，還有一定的營養價值
蓮藕富含維生素和礦物質，肉餡則提供了優質蛋白質和脂肪，能夠滿足人體所需的多種營養素。
柳纖雪製定的菜單裡麵，有一些油炸的菜品，其中藕盒就是她最先推出的特色菜。
這次做出來，也是讓大家試一試，結果可想而知廣受好評。
一道大菜雞公煲，藕盒裡麵有豬肉，本來還要做一個牛肉，但是牛肉難得，一般買不到。
柳纖雪就讓人去碼頭那邊臨時買了幾條草魚回來，做了一道酸菜魚，也是受到了大家的喜愛。
素菜就簡單一點，清炒白菜，韭菜炒雞蛋，清炒蘿卜絲。都是尋常人家能做出來的菜品。特色菜有那幾道就行了。素菜菜品以後在慢慢開發，巧婦難為無米之炊。
劉父也說了，開年就想辦法弄大棚，隻要能種出來稀罕的蔬菜，怎麼做都好賣。
搭配蘿卜雪梨骨頭湯，再來一個三鮮豆腐湯，用紅薯粉勾芡，喝一碗肚子裡麵立刻就暖和起來。
吃飽喝足的眾人，送走了村長等客人。就一起回到了堂屋裡麵。
“明天就是大年三十了。我們也要忙活起來，春聯貼起來，福字貼起來。老羅，這個寫春聯和福字的任務就交給你了。還有剪窗花，要是有會的就主動請纓，實在不會就去村裡看看，或者去集市上看看，買一些回來。咱們家該有的都要有。”
“爹，明天我去店裡整理一下，這邊正月初一有廟會，街上的鋪子都不開門，我們那邊也休息兩天，初三再開門。”
“明天我跟你一起去，順便看看另一個鋪子，還需要些什麼東西都設計好。讓村裡的木匠沒事了就給我們做。反正有時間，在村裡買應該會便宜很多，也是照顧村裡人的生意。”
“行，明天都早點回來，晚上我們包餃子，做年夜飯吃，雖然這邊南方不流行吃餃子。但我們五湖四海的人都有，都按照各自的習俗來，想吃什麼就做什麼。”
“對，大家一起做飯。一起熱鬨一下。也不知道這時候有沒有煙花之類的。等晚上守歲的時候放煙花去。”
“煙花應該有了，到時候多買點回來。”
“好啊……”
“好耶……”
大人小孩都很高興，暢想著明年過年的場景。