大部分可以提前準備的工作都已經做好，今日洗菜切配都有了專門的人手，夏月初將需要清洗的菜分配下去，便開始準備最費功夫的一道菜——小雞燉蘑菇。
俗話說，女婿進門，小雞斷魂。
小雞燉蘑菇是東北招待女婿的必備菜。
兩隻半大的公雞，昨天就宰殺褪毛了，曬乾的榛蘑也早就洗淨泡發，手指寬的紅薯粉用溫水浸泡。
夏月初先把小公雞清洗後剁成差不多大小的塊，焯水後撈出清洗。
鍋內倒入豆油，燒熱後把蔥薑桂皮等物丟下去翻炒，香料的味道被熱油激發，瞬間爆出讓人口舌生津的香味。
“妮兒娘，把火壓小點兒。”
夏月初嘴上說著，手中的一盆雞肉已經扣入鍋中，鍋鏟不住地翻炒。
每一塊雞肉都在油中滾過，被炒得微黃油亮。
香料的味道漸漸被炒入雞肉中，此時加入適量的醬油，雞肉的顏色頓時變成好看的紅棕色，泛著油亮亮的光。
夏月初將泡發的榛蘑撈出控水，然後倒入鍋中，跟雞肉一起翻炒過油之後，這才倒入熱水，又取泡發榛蘑的水倒入鍋中，讓水將將沒過雞肉和蘑菇，蓋上鍋蓋慢慢地燉。
“妮兒娘，你在這裡看著點兒火，一直就是這個大小就行，慢慢兒地收湯。”
夏月初見另外兩個婦人已經洗好了菜，便將她們叫到案板旁。
“你們接下來的工作就是切肉。”夏月初說著拿起菜刀。
麵對比她還要大許多的半扇豬肉，她下刀乾淨利落，一塊塊地將皮、肉、骨分離，肥肉瘦肉分開。
她配好獅子頭需要的肥瘦肉比例，交代其中一個婦人道：“你就照著我這個大小，把這些肉細細地切成臊子，千萬不要剁碎，隻要切成臊子就好，隻切我給你的這些肉，不要自作主張的添減。”
這些人都是頭一次見麵，她們也毫無跟夏月初配合的經驗，所以為了保證不出錯，夏月初就要抱著寧可自己多想幾步、多叮囑幾句，也千萬不能出錯的想法。
鄭春妮在旁邊冷哼一聲，對夏月初那種發號施令的態度頗為不滿。
夏月初對鄭春妮的態度早就看在眼裡，但這是她接的第一單生意，並不想貿然生事。
她之分配讓鄭春妮擇菜洗菜，想來應該不會出什麼妖蛾子，所以也沒有去理會。
見眾人都各司其事，夏月初便去缸裡撈出幾條白鰱魚，飛快地開膛破肚，刮鱗除腮。
將收拾好的魚洗乾淨，她手下飛快，幾刀便完美地切下一條魚身上兩側厚厚的魚肉，隻留下一個孤零零的魚頭和一根乾淨的魚刺和尾巴。
善大嫂子看得目不轉睛，嘴裡不住發出驚歎的聲音。
“月初啊，彆的不說，就你這一手刀工，沒個十幾年怕是練不出來的。”
“哪有那麼厲害，不過是小時候家裡窮買不起肉，便經常去江裡撈魚吃，做慣了罷了。”
“切！”鄭春妮這次絲毫沒有掩飾，整個廚房都聽到了她不屑的聲音。
“乾什麼呢？”善大嫂子皺眉看向鄭春妮，“自己的活兒乾完了麼？”
鄭春妮在喜宴那日就來幫廚的，手腳還挺麻利，眼睛裡也有活兒，給善大嫂子留下的印象還不錯，所以這會兒她的語氣還算比較緩和。
鄭春妮對善大嫂子還是比較忌憚和服氣的，聽她這樣說，就也沒在多話，繼續去乾自己的活兒。
但是她心裡不痛快，手下就少不得有些不分輕重，把手裡的盆子摔打得乒乓作響，洗菜水也甩得到處都是。 新電腦版大家收藏後就在新打開，老最近已經老打不開，以後老會打不開的，請牢記:網,免費最快更新無防盜無防盜.