牛尾燉得倒還算是軟糯彈牙，但是黃酒的味道極重，蔥薑蒜和花椒大料的味道也是濃得衝人，饒是這樣也還是能嘗出牛尾中那一絲絲不合時宜的異味。
東北第一樓的菜他是吃過的，隻不過當時還是王家老爺子掌勺，絕不該是這樣一個水平！
何懷生在京中多年，隻聽說東北第一樓如今被王家二房接管，外麵對王陽霖也頗為讚譽，所以他之前還頗為期待，如今一嘗，不免有些失望。
不過他在禦膳房待了多年，朝廷雖然禁殺耕牛，但是京郊卻是有牛場養牛專供大內的，所以他對牛肉的菜肴十分熟悉，深知這麼短的時間想要將牛尾的味道儘除是幾乎不可能的，所以並沒有發表什麼意見。
何懷生的神色雖然變動極其細微，但是王陽霖站在第一排，加上他本來就心裡緊張，竟是看得一清二楚，原本就有些緊張的心，此時可真是提到了嗓子眼兒上。
王陽霖此時真是後悔不迭，家裡擺著那麼一塊金字招牌難道還不夠麼，自己何必非要來參加這個什麼廚藝比試。
如今風頭沒出到，說不定還要狠狠地栽一回麵子。
若是最後一場比試輸了倒也罷了，如今第三場的第一輪就被刷下去，傳出去以後王家如何還有臉再叫什麼東北第一樓。
他現在也顧不得什麼羞愧不羞愧了，隻能在心裡默念老天保佑，希望夏月初的菜品比自己的還要不如，至少先讓自己過了這一關再說。
何懷生用清水漱漱口，然後伸筷子去嘗夏月初的紅棗燉牛尾。
這次牛尾一入口他就怔住了。
夏月初做的牛尾已經去骨，滿滿的膠質都被燉出來了，入口便是綿軟香糯的口感，卻又並不過爛。
除了牛尾本身的香糯，還帶著金絲小棗的香甜味道，外層的醬汁中還有郫縣豆瓣醬炒出來的些微香辣，混在一起竟然十分和諧。
最難得的是，牛尾的異味竟然被完全去除了，卻又沒有過重的調料來喧賓奪主，在這麼短的時間內能做到這樣，簡直可以說是個奇跡。
吃過牛尾之後，他又夾了一個雞茸丸子，放入口中細細品嘗。
夏月初將雞肉剁得極細，又加了蛋清和澱粉使勁兒攪打，所以這丸子吃起來格外細膩彈牙，簡直像是在嘴裡蹦跳一般，與牛尾的那種軟糯形成了鮮明的對比。
雞茸丸子的味道比牛尾清淡，還帶著淡淡的鮮味，讓何懷生忍不住從蓮花座內盛了一勺雞湯品嘗。
今天比試的雞湯他之前是檢查過的，跟夏月初此時呈上來的味道可謂是完全不同。
但是冬天到底還是溫度太低，此時蓮花座內的雞湯已經隻留餘溫了。
何懷生忽然放下勺子，抬手指著夏月初道：“北一東四，把你的雞湯盛上來嘗嘗。”
此言一出，花廳內頓時有些騷動，誰也不知道是出了什麼事。
夏月初倒是沒有遲疑，而且並沒有隻盛一碗，而是取了個托盤，盛了五碗熱騰騰的雞湯送了上去。
何懷生忍不住多看了她一眼，心道這小娘子倒是挺有自信。
他低頭嘗了一口熱雞湯，果然是與之前準備的大不一樣。
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