在鹵製的過程中，鹵水已經充分滲入老鵝的皮肉之中，所以一口咬下去，嫩滑的鵝肉中透著鹵料的香味，嚼起來勁道卻又不失鵝肉的醇香。
鹵水中加的香料去除了老鵝的異味，還起到了充分的提鮮作用，配上芫荽和蒜蓉醋汁，吃起來絲毫不膩，唇齒留香。
“這鵝鹵的到位，你們還從東北帶了老鹵過來？”
魏國濤的嘴還是很叼的，一口就嘗出來了這是老鹵鹵出來的鵝。
“來的路上遇到個老店，纏著人家軟磨硬泡又花了不少錢買了一鍋，這是買回來之後鹵的第一鍋鵝，本來就是想試試手，若是可以的話，回頭便擱在店裡去賣。”
“不是可以，是很可以！”魏國濤又加了個鵝掌到碗裡，衝夏月初豎了個大拇指。
夏月初在一旁看著兩個人吃鹵鵝，他倆倒是配合得極好，薛壯喜歡吃鴨腿、鴨胸這些肉多的地方，而魏國濤卻喜歡吃鵝肫、鵝肝、鵝掌、鵝翅這些地方。
“魏叔一看就是會吃的老饕，知道什麼地方好吃，我家這個傻的，光知道挑肉吃。”
“那些地方吃起來又費力又沒什麼肉，有什麼吃頭？”薛壯說著夾了一筷子韭花醬，剛送入口中就驚訝地咦了一聲，“這是新做的韭花醬？怎麼跟去年做的味道不一樣？”
這次的韭花醬不似去年做得味道那麼衝鼻，雖然也有韭菜花固有的濃鬱清香，但是裡麵還加了其他東西，吃起來脆嫩甜辣，鮮香可口。
“這回用的是個新做法，你覺得怎麼樣？”
比起東北傳統的韭花醬，夏月初更喜歡這種以前去
雲南曲靖學來的做法，但是東北沒有苤藍，所以去年便隻用東北的老法子做了些韭花醬，主要是用來調火鍋蘸料用的。
幾年來到保定府，看到街上有人賣苤藍，夏月初趕緊買了些回來，醃了一壇子韭花醬，打算留著自家吃，今天做早飯的時候突然間看到，打開之後發現已經醃出味道來了，便盛了一碟出來。
“平時在家怎麼不見你拿給我吃？魏叔一來，就什麼壓箱底兒的好東西都往外掏了。”
“那能一樣麼，魏叔一看就是美食家，吃過都能說出道道來，你就隻會說，好吃，特好吃，真好吃…叫人一點兒成就感都沒有。”
“我每次都吃得乾乾淨淨，這不就是對你手藝的最大表揚麼？”
“你那是飯量大吃得多，就彆給自個兒臉上貼金了。”
魏國濤笑著看兩個人你一句我一句地拌嘴，指著兩個人道：“你們這兩個活寶，雖然平時做起事來看著老成持重，可私底下看著還是跟孩子似的。”