殺豬菜(還賬)
淩慕川微微頷首,走到林素跟前,輕聲道:
“後麵忙活差不多了,你過去看看,跟屠戶說說肉的事兒。”
“知道了。”林素應下,跟趙英豪、謝家平打了個招呼,便起身出去了。
趙英豪跟謝家平你看看我、我看看你,隻等淩慕川坐下之後,他們才再次坐下。
後院,三頭豬已經全都拆解完畢。
三個大豬頭,十二個豬蹄子,林素看著就覺得滿足。
豬頭她就不折騰了,一會兒讓趙英豪拿回去,他鋪子裡賣就行。
其他的東西她得要,尤其是豬蹄子。
黃豆豬蹄,豐胸的好神器。
沒有那個女人會想起自己的胸小,林素這麼一個愛美的,更加會在意。
張屠戶見林素過來,笑眯眯的擦擦手,說:
“妹子,你看下還怎麼給你分。這後鞧、前槽、肘子,都已經…”
林素仔細看過之後,緩緩點頭,豎起大拇指,道:
“已經很好了張大哥,就這麼樣吧。二哥,把肉都放進缸裡,扣好,彆糟了耗子。”
“放心吧妹子,不會的。”戴荃說著,喊來戴亮、丁廣玉他們開始忙活。
林素把張屠戶送去前廳跟淩慕川他們喝茶,自己則是鑽去了後廚忙活做飯。
五樂已經把酸菜撈回來了,江淑蓮已經把酸菜切成細絲。
沒有拆肉的大骨頭,被張菁洗淨、涼水下鍋,焯水。
大家都有條不紊的做事,林素也樂的輕鬆,把酸菜絲用熱水燙一下,洗淨擠乾水分,備用。血腸切斜刀片,不要太薄,方便大家夾菜。
所有配菜全部準備好,起鍋燒油,讓五樂站在一旁看著。
每做一步就告訴他方式方法,傾儘所有的相授,小夥子特彆認真地學。
一大鍋殺豬菜扣蓋之後,五樂跟著林素一起炒菜。
豆芽炒肉,蒜苗炒肉,黃瓜錢炒肉…
當初蓋房子的時候,林素特意讓木匠,用剩餘的木材,做了很多的木槽子。
起先,大家並不知道是用做什麼,不過自打入冬之後就知道了,人家要種菜,就在後廚這邊種。
也不算是什麼種菜,就是把大蒜栽進土裡,大蔥栽進土裡…
原本,都以為不能活,可當看到發芽之後才知道,原來真的可以。
蒜苗都割了好幾次了,大冬天吃這個,絕對是一新鮮。
等蒜泥五福做好,林素說了句“開飯”,大家忙忙把飯菜端去了前廳。
分了三桌,男人兩桌,女人一桌。
林素跟在淩慕川這邊,陪謝家平、趙英豪、張屠戶他們一起。
蒸血糕,殺豬菜,蒜泥五福…
涼拌蘿卜絲,熗拌土豆絲,一碟紅呼呼的辣白菜…
素菜解膩,特意又給燙了兩壺酒。不論是誰,隻要會喝、能喝,都多少來些。
林素親自拿著酒壺,給謝家平、趙英豪他們幾個倒上,說:
“哥哥、弟弟都是鎮上來的,大家都彆客氣,敞開了吃。喝多了就在這邊睡,樓上有的是地方。”
謝家平笑眯眯的點頭,張屠戶忙說“夠了”、“夠了”。
原本打算殺完豬就走的,沒想到被留下吃飯,
還給酒喝,真好!
蒸血糕的火候,恰到好處。
軟嫩香滑,十分可口。
知道是豬血做的,但卻因為色澤,味道,並沒有被排斥,反而被大家接受。
謝家平連吃了好幾口,豎起大拇指,看著林素,道:
“妹子,這血糕可真不錯,一點都不腥,味道還特彆好。”
林素聽了點頭,咽下嘴裡的東西,說:
“我也愛吃這個,隻不過家裡也不殺豬,所以豬血很難弄。”
“妹子,以後我那邊殺豬,就把豬血都給你留著。”張屠戶忙不迭說著。
他今兒也算是有口福,吃了這個蒸血糕,第一次知道豬血還可以這麼做。
林素聞言,忙笑著道謝。有了豬血,灌血腸啥的就都可以了,到時候來吃個殺豬菜,她也能做
,還能賺筆錢。
大家夥邊吃邊聊,這頓殺豬菜,一直到戌時正。
張屠戶有些喝高了,被自家妹子、妹婿扶著回了戴家睡覺。謝家平跟趙英豪都帶了馬車,所以自己家坐車就能走。
至於其他的人,大家還算有分寸,男人們收拾桌子,女人們刷鍋、刷盆。
忙忙碌碌一陣子,終於算是收拾妥當。值夜的留下,其他人全都離開,各回各家、各睡各覺…
…