怎麼就執迷不悟
轉天吃過早飯，戴樂跟程薇就都走了。
林素留守，帶著廚娘還有一起收拾蝲蛄。
隻留了一個浴桶，其他的都被程薇帶走了。
紅霞則是跟許森、許林兄弟倆，再旁和麵。
這活兒不輕鬆，再加上中午吃飯的人多，所以就讓他們三個一起做。
紅霞和完自己的第三盆，看著餘下的兩盆，用袖子擦了擦額頭的細汗，說：
“夫人，中午打算做什麼啊？”
蝲蛄洗完他們就開始剝，後廚一共這麼八個人，誰都沒有閒著。
林素沒有抬頭，把手裡剝好的蝲蛄放進盆裡，回答：
“我打算做蝲蛄豆腐，然後用湯裡煮麵條。上次就說煮麵條，不過沒機會，都吃了。”
半開玩笑的話，讓廚娘高氏也笑了。拿起蝲蛄把鉗
子剪掉，輕聲地說：
“東家做的是真好吃。上次吃完俺當家的回家還說呢，說夫人的手藝都比禦廚好了。”
話落，一旁的張氏“噗嗤”笑出了聲，道：
“咋，鎖頭他爹還吃過禦廚做的？”
高氏羞赧，咂舌一下，說：
“那不是打比方嘛，彆較真。”
林素端起處理好的拿盆蝲蛄走到石磨前，邊放桶邊從高氏招手，道：
“你過來幫我吧。”
“好的東家。”高氏把手裡沒剝完的蝲蛄交給張氏，用圍裙擦了擦手過來。
將手裡的罩蘺交給她，道：
“你就這麼拿著，一定不能動。殼兒掉進去，煮出來的蝲蛄豆腐硌牙。”
高氏聞言沒有接，把著石磨的把手，說：
“東家，俺還是乾這活兒吧。這個輕省，不擔責任。”
林素聽了沒說話，也沒有拒絕她的好意。
“不但責任”肯定是借口，實則就是不想她累著。
對於她的好心，自然要領情的。
搬了個小凳子坐下，閒話家常的說：
“五樂平日怎麼樣？對你們嚴肅不？”
高氏聽了搖搖頭，笑著回答：
“戴管事不嚴肅，人挺好說話。”
“是啊，戴管事平日對俺們可好了。端午、中秋還給發東西呢。”張氏附和。
其餘的四個人雖然沒有說話，但也都跟著點頭。
大家對戴樂的評價不錯，看的出來，很得“民心”。
“那程管事呢？她怎麼樣？”
說起程薇，幾個人都不說話了。
紅霞和麵的動作也停了一下，看著眼前的兄弟倆，說：
“東家問話呢，趕緊回答啊。”
被點到名字的許森咧嘴，隨後輕歎口氣，道：
“程管事很嚴肅，不如戴管事混和。有一說一，一板一眼。最開始到的時候，我們都不敢跟她說話，太嚴肅了。”
“哦？怎麼個嚴肅法？”林素追問。
程薇她看著還不錯啊，並不像他們形容的這般。
許林將和好的麵蓋上蓋子，然後舀了瓢水，繼續剛才的動作，說：
“最開始客棧招人，一共招了三十多個，最後就剩下夥計六個，廚娘四個。我們哥倆原本也要被刷下去的，是戴管事開口留的。”
林素聽了蹙眉，抬頭看著高氏，問：
“那些被刷下去的，都是因為什麼？”
被問的高氏仔細想想，回答：
“那些人吧，有的是真的不行。乾活兒拖遝，眼裡沒活。有的就是家裡的緣故，來晚了或者早退。反正都有原因，他們哥倆也是。”
“好像有一天是他們的姐姐出嫁吧，這倆人頭一天沒說，第二天一早過來跟戴管事說的，然後就…被程
管事刷下去了。”
林素聞言點頭，明白了各種意思。
衝高氏比了個“停”的手勢，將罩蘺溧出來的渣子倒掉，繼續說：
“你們現在是不是沒有事情就不會請假？”
“是。”大家都點頭。
張氏把裝滿的盆端過來給高氏，將空盆拿走又說：
“就算要休，也會提前說，絕對不會臨時打招呼了。”
林素聽到這話，緩緩點頭，道：
“這就是程薇的做法。沒有規矩不成方圓，除非突發情況，例如家裡遭遇意外，這種可以臨時打招呼，其他的都必須提前。”
“就說他們哥倆吧，姐姐出嫁的日子，肯定老早就定了，可偏偏現上轎、現紮耳朵眼，自然就不能容許。你們說對不？”
“對對對。”大家夥兒經過她的這個解釋，也終於明白為何那些人辭退了。
有的的確就如她所說，現上轎、現紮耳朵眼。