錢老板有一兒一女,據說兒子是搞IT的,女兒則做起了主播。
“不過錢老板的手藝真的好,吃了就上癮,還想再吃。”薑嚴對於老板的手藝給予很高的評價,這的確是一家餐館的精髓所在。
和這些街坊聊完,薑嚴對於錢老板的情況了解更深。正好臨近飯點,幾個人都說要去吃飯,於是便結伴同行。
看到他們一起過來,錢老板還有些意外:“路上遇到了?”
“小薑去逛弄堂,我們就聊了一陣,一起過來吃午飯。”
有了這幾位街坊活躍氣氛,薑嚴和錢老板的關係又近了些。
等大家心滿意足吃飽離開,薑嚴並沒走,錢老板知道她還沒放棄勸說。可是一個這麼水靈的小姑娘誠意滿滿來了幾次,他也不好拉下臉趕人,隻是默默歎了口氣。
薑嚴飯後點了壺茶,店裡雖然也供應茶水,但價格不便宜,跟其他小吃相比,顯然貴出一截。即便是常來的街坊,也沒多少人會特地點上一壺,畢竟不夠實惠。
錢老板親自沏了茶端過去,坐到薑嚴身邊:“小薑,你為什麼一定要讓我去給那個婚宴做點心呢?”
“我覺得是一個難得的展示機會,可以把海城的傳統美食呈現出來,而且對你的生意也許也有幫助。”
能出席這場豪門聯姻的人,都是有頭有臉的人物。蟹殼黃如果真能讓他們印象深刻,自然不愁後續的資源,哪怕是一句宣傳語就勝過普通廣告。
“你也看到我這店裡來來去去的都是普通客人,我做的也是普通食物,這種宣傳太高級了。”
聽出錢老板話裡的落寞,結合之前從街坊那裡了解到的信息,薑嚴換了個角度勸說。
“老店也該被更多人知道,才能讓這傳統的味道一直傳承下去,不是嗎?”
錢老板感慨:“想要傳承下去,這手藝也得有人來繼承才行啊。你看廚房,也就我弟和弟媳這樣年紀的在乾活。年輕一輩,來都不肯來店裡。”
曾經讓錢老板引以為傲的手藝,竟連自家後輩都吸引不了,也難怪他在矛盾中艱難前行。
“那就試著改變一下,給傳統也給年輕人一個機會。”
錢老板被這個說法挑起興趣,看著她:“怎麼個改變法?”
“保持傳統口味,但也要跟上時代發展,擁抱更多潛在客戶,例如像我這種年紀的。”薑嚴指了指自己的鼻子,表情很是生動。
錢老板用長輩的憐愛笑著搖搖頭:“你們現在的選擇太多了,我看我女兒手機上那些軟件,一會兒一個推薦的,哪裡輪得到我這小店。”
他還主動提起了前陣子有人來找他談收購的事,這也不算是秘密,不遠處幾家情況相似的老店也遇到了。
“他們說店鋪我還能繼續保留,就隻是把店名和經營權賣給他們,價格還開得挺高,但我左想右想覺得不太對勁。”
錢老板醉心廚藝,很小的時候就跟著父親一起出攤,對於資本運作,不太了解。
“是不怎麼對勁,不是所有店都適合連鎖經營,也不適合貿然擴張。有的店能經營那麼久,是因為保持了最初的味道,而不是因為有資本的介入。”
錢老板也沒指望從薑嚴那裡得到具體的指點,不過有人和他抱有相同的想法,還是令他覺得高興。
“就衝你這句話,我去給你做幾個蔥油餅。”
錢老板說的幾個,純屬客氣。薑嚴吃了兩個,袋子裡還給她裝了十個。
“剩下的你帶著回去慢慢吃。”
薑嚴從錢老板那裡離開的時候,夏伊寧給她打了個電話。
“媽媽說你上次帶去的蟹殼黃特彆好吃,你方便告訴我地址嗎?”
“阿姨還想吃?”
“她沒說,但我覺得她想的。”
薑嚴看了眼旁邊的蔥油餅,改變了路線:“我這就去接你,今天讓阿姨再試試其他的。”
作者有話要說:哢哢哢,大家堅持兩周,等V了我就會肥碩起來的!叉腰!